本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特指一種含氫食品及其制作方法。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有醫(yī)學(xué)實驗表明，氫對人體有明顯的健康促進作用；同時，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求也上升到了營養(yǎng)且有益于健康的階段。

怎么不受時間、地點、環(huán)境的限制，提供一種食品，使得在獲得人體所需要的營養(yǎng)成分的同時，安全地獲得氫，穩(wěn)定地補充對健康有益的氫，是研發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)健康食品應(yīng)當(dāng)解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明實施例的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種營養(yǎng)價值高，并且能夠補充氫的含氫食品及其制備方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例提供一種含氫食品，其特征在于,所述含氫食品包括：可食用氫化物及植物，所述可食用氫化物為粉末狀可食用氫化物，所述植物為干燥后的植物固形物；

所述粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物質(zhì)量比為：0.05％至3.5％

所述粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物結(jié)合在一起。

優(yōu)選地，結(jié)合在一起可以是粉末狀可食用氫化物結(jié)合在植物固形物的外表面或內(nèi)部；

或者，粉末狀可食用氫化物與植物固形物充分混合后經(jīng)壓制形成塊狀。

優(yōu)選地，當(dāng)所述粉末狀氫化物結(jié)合在所述植物固形物外表面時，其厚度為：50μm至550μm。

優(yōu)選地，當(dāng)所述粉末狀氫化物結(jié)合在所述植物固形物內(nèi)部時，所述固形物內(nèi)部具有所述粉末狀氫化物的容納空間，所述粉末狀氫化物填充全部或部分所述容納空間。

優(yōu)選地，植物固形物大小為：0.01厘米ⅹ0.01厘米ⅹ0.01厘米至1.5厘米ⅹ10厘米ⅹ12厘米

本發(fā)明實施例還提供制備上述含氫食品的方法，

一種方法包括：

稱取一定質(zhì)量比的粉末狀可食用氫化物以及干燥后的植物固形物，其中所述質(zhì)量比為：0.05％至3.5％

將所述粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物充分?jǐn)嚢杌旌?，使得所述粉末狀可食用氫化物結(jié)合在所述植物固形物的外表面或內(nèi)部；或，將粉末狀氫化物填充在所述內(nèi)部；或，將充分混合后的所述粉末狀可食用氫化物與所述植物壓制形成塊狀。

其中，以上提到的植物包括下列一種或多種：堅果、豆類、水果、蔬菜、谷類。

堅果包括但不限于開心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種；

豆類包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種；

水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、藍莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種；

蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種；

谷類包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種。

本發(fā)明實施例提供的含氫食品制作簡便，同時含有植物和氫化物，食用時及食用后氫化物不斷與人的體液接觸產(chǎn)生反應(yīng)，分解成氫，為人體補充對健康有益的氫；植物為人體補充必需的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、纖維素、植物活性等成分。

具體實施方式

本發(fā)明實施例提供一種含氫食品。發(fā)明人在研發(fā)含有植物的食品時， 發(fā)現(xiàn)如果增加可食用氫化物的配合，能夠在補充人體必需營養(yǎng)的同時，為人體補充對健康有益的氫。

本發(fā)明實施例提供一種含氫食品，該含氫食品包括：可食用氫化物及植物，其中可食用氫化物為粉末狀可食用氫化物，植物為干燥后的植物固形物；粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物質(zhì)量比為：0.05％至3.5％；粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物結(jié)合在一起。

具體的，可以將粉末狀可食用氫化物結(jié)合在植物固形物的外表面或內(nèi)部；

例如：經(jīng)過充分?jǐn)嚢杌旌虾螅勰羁墒秤脷浠镎掣皆谥参锕绦挝锏耐獗砻?，或者將粉末狀可食用氫化物填充在植物固形物的?nèi)部，填充方式可以有多種，如采用填塞灌入或噴頭噴入。其中，當(dāng)粉末狀氫化物結(jié)合在所述植物固形物外表面時，其厚度可以為：50μm至550μm；當(dāng)所述粉末狀氫化物結(jié)合在所述植物固形物內(nèi)部時，植物固形物內(nèi)部具有粉末狀氫化物的容納空間，粉末狀氫化物可以填充全部該容納空間或部分該容納空間(包括粘附在內(nèi)表面上)。

或者，將粉末狀可食用氫化物與所述植物固形物充分混合后經(jīng)壓制形成塊狀，形成塊狀壓制食品。

可食用氫化物包括但不限于下列一種或多種：硼氫化鋅、氫化鋅、氫化鎂、氫化鈣等。

其中，植物固形物可為較大的顆粒狀物質(zhì)(如紅棗，花生，堅果，蔬菜片，水果塊)，也可以為研磨后得到的粉末狀物質(zhì)，即植物固形物大小可以為：0.01厘米ⅹ0.01厘米ⅹ0.01厘米至1.5厘米ⅹ10厘米ⅹ12厘米，

其中，植物包括下列一種或多種：堅果、豆類、水果、蔬菜、谷類。

堅果包括但不限于開心果、核桃、夏威夷果、山核桃、松子、花生、腰果、榛子、栗子、南瓜籽、芝麻、葵花籽、杏仁、扁桃仁中的一種或多種。

豆類包括但不限于黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆中的一種或多種。

水果包括但不限于西瓜、金桔、蘋果、梨、百香果、山楂、葡萄、番石榴、柚子、哈密瓜、芒果、枇杷、橙、獼猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、藍莓、杏、荔枝、菠蘿、檸檬、木瓜、桂圓、棗、青桔、烏梅、橄欖中的一種或多種。

蔬菜包括但不限于西紅柿、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、卷心菜、萵苣、生菜、油菜、蘑菇、山藥、紅薯、洋蔥、苦瓜中的一種或多種。

谷類包括但不限于燕麥、玉米、高粱、小米、糯米、紫米、小麥、薏米中的一種或多種。

由于本實施例所使用的植物及氫化物均對人體安全，可以長期連續(xù)食用。本實施例含有氫化物，因此食用時及食用后氫化物不斷與人的體液接觸產(chǎn)生反應(yīng)，分解成氫，為人體補充對健康有益的氫。本實施例含有植物為人體補充必需的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、纖維素、植物活性等成分。

此外，可以理解的是，上述含氫食品中還有包括其他調(diào)味品，食品添加劑，穩(wěn)定劑等，以使可食用氫化物與植物更容易結(jié)合，或得到更豐富的口感以及滿足保存運輸?shù)男枰?/p>

上述實施例中的含氫食品可由下列方法制得：

稱取一定質(zhì)量比的粉末狀可食用氫化物以及干燥后的植物固形物，其中所述質(zhì)量比為：0.05％至3.5％：

將粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物充分?jǐn)嚢杌旌希沟梅勰羁墒秤脷浠锝Y(jié)合在所述植物固形物的外表面或內(nèi)部；或

將粉末狀氫化物填充在所述內(nèi)部；或，

將充分混合后的所述粉末狀可食用氫化物與所述植物壓制形成塊狀。

為了更好的使粉末狀可食用氫化物與干燥后的植物固形物結(jié)合，可以添加其他調(diào)味品，如糖等。

以下為根據(jù)上述方法選取具體植物制作含氫食品的例子：

1.制備含氫綜合蔬菜

將脫水紅薯20克、脫水豇豆20克、脫水西蘭花10克與氫化鈣50毫克、氫化鋅50毫克、食鹽0.6克、色拉油2克充分?jǐn)嚢杌旌虾笥枰园b，氫化鈣與氫化鋅結(jié)合在脫水紅薯、脫水豇豆、脫水西蘭花的外表面，其厚度約為50μm。

2.制備含氫核桃仁

選取烤熟核桃仁15克，將硼氫化鋅100毫克，白砂糖10克與烤熟核桃仁充分?jǐn)嚢杌旌虾笕?25℃烤箱烘烤5分鐘，取出冷卻后予以包裝，硼氫化鋅結(jié)合在烤熟核桃仁的外表面，其厚度約為550μm。

3.制備含氫菠蘿蜜

將脫水菠蘿蜜30克與氫化鈣50毫克充分?jǐn)嚢杌旌虾笥枰园b，氫化鈣結(jié)合在脫水菠蘿蜜的外表面，其厚度約為80μm。

4.制備含氫紅棗

選取干紅棗30克，用脫核器除去紅棗內(nèi)部的核，將氫化鎂50毫克用噴頭噴在每粒紅棗去核的內(nèi)部后予以包裝。

5.制備含氫杏仁餅

選取烤熟甜杏仁30克，烤熟小麥15克，烤熟黃豆5克研磨成粉得到杏仁小麥黃豆粉，將杏仁小麥黃豆粉與100毫克硼氫化鋅充分?jǐn)嚢杌旌喜褐瞥蓧K狀后予以包裝。

6.制備含氫雜糧餅

選取烤熟小米30克，烤熟紫米15克，烤熟燕麥5克研磨成粉得到小米紫米燕麥粉，將小米紫米燕麥粉與100毫克氫化鈣充分?jǐn)嚢杌旌喜褐瞥蓧K狀后予以包裝。

在本發(fā)明實施例中，還可以單獨或并用地在含氫食品中添加調(diào)味品、香料、抗氧化劑、品質(zhì)穩(wěn)定劑等。

以上結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域中普通技術(shù)人員可根據(jù)上述說明對本發(fā)明做出種種變化例。因而，實施例中的某些細(xì)節(jié)不應(yīng)構(gòu)成對本發(fā)明的限定，本發(fā)明將以所附權(quán)利要求書界定的范圍作為本發(fā)明的保護范圍。