本發(fā)明涉及超聲波在泡茶中常溫水洗茶程序上的應(yīng)用，屬于用途發(fā)明專利。
背景技術(shù)：
利用超聲波清洗物體表面的附著物，早已成為公知技術(shù)并被應(yīng)用于機械零件、電路板清洗等諸多方面；也有利用超聲波在制茶工藝中，將采摘的新鮮茶葉在加工過程中進行超聲波清洗的報道，但現(xiàn)有制茶技術(shù)中絕大多數(shù)茶葉加工過程中都沒有清洗環(huán)節(jié)，如綠茶的基本制作工藝：鮮葉、殺青、揉捻、干燥；紅茶的基本制作工藝：鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。一方面茶樹生長在大氣層中，會有灰塵、霾粒、蟲卵等雜質(zhì)；另一方面在茶樹生長過程中，會噴灑農(nóng)藥，施用化肥。據(jù)了解，有機茶只占茶葉生產(chǎn)總量的1％。所以絕大部分茶葉含有農(nóng)殘，基于上述原因，茶葉在飲用之前有必要進行清洗。在泡茶、飲茶過程中，為了去除茶葉的農(nóng)殘、霾塵等雜質(zhì)，大都在將茶葉傾入茶壺中后，先沖一遍熱水，略泡一下，待熱水第一次浸出茶葉內(nèi)含物后，將此水倒掉，稱之為洗茶，也稱第一泡。現(xiàn)有技術(shù)的缺陷：一是茶葉沖泡第一次時，茶中的可溶物質(zhì)能浸出50％---55％，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但由于同時也含有茶葉上附帶的農(nóng)殘、霾塵等雜質(zhì)，損害人體健康，也只能倒掉，白白損失了大量茶葉有益成分。二是即使是用熱水洗茶后，也與有機茶或上世紀不大量使用農(nóng)藥、化肥的茶在色香味上存在著很大差距?？v觀現(xiàn)有技術(shù)， 在超聲波清洗應(yīng)用上，還未發(fā)現(xiàn)有泡茶飲茶中利用超聲波進行洗茶的報道。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種超聲波在泡茶中常溫水洗茶程序上的應(yīng)用。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：超聲波在泡茶中常溫水洗茶程序上的應(yīng)用。
本發(fā)明的有益效果為：在泡茶中應(yīng)用超聲波常溫水洗茶取得了意想不到的效果。
一是經(jīng)超聲波常溫水洗茶，不僅僅是常知技術(shù)所熟知的去除農(nóng)藥殘留和粘附在茶葉表面的塵粒，還使處理后的茶葉經(jīng)熱水浸泡的茶湯香氣純正、清新、自然，色澤自然、亮麗，通透性好，口味純正、輕滑、鮮醇甘爽，遠遠勝過經(jīng)熱水洗茶后同一種茶的茶湯對比樣品。經(jīng)常溫水超聲波清洗后大大的提高了檔次，變成了一種新茶。由于茶葉是一種特殊的農(nóng)副產(chǎn)品，現(xiàn)在茶葉的評判標準仍以評審人員的感官審評為主。決定茶葉產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)次的主要內(nèi)容是色、香、味、形。在保密情況下，經(jīng)我市多名資深老茶人品嘗，普通茶葉經(jīng)常溫水超聲波清洗后，口感接近了有機茶或接近于上世紀七、八十年代的同類茶品，竟變成了一種新茶，與原茶色香味相比有質(zhì)的提高。
二是打破了傳統(tǒng)思維方式，傳統(tǒng)思維方式即用熱水洗茶，根據(jù)茶葉的品種不同，用70℃、80℃、90℃、100℃等不同溫度的熱水，沏泡茶葉的第一泡或稱洗茶也是用溫度大致相同的熱水。而本發(fā)明申請則用常溫水超聲波清洗，在突破了傳統(tǒng)習(xí)慣的同時，還大大保留了茶葉中對人體 的有益成分。有報道第一泡熱水洗茶，茶葉中50％-55％的有益成分都被浸出，白白的倒掉。而經(jīng)過本發(fā)明處理后的茶葉，再經(jīng)熱水沖泡，第一泡直接飲用。
三是改寫了茶藝中的泡茶程序，去除了熱水洗茶的步驟，而換成了常溫水超聲波洗茶。提高茶葉中有益成分利用率50％-55％。
四是根據(jù)現(xiàn)有知識，超聲波清洗與常溫水相結(jié)合進行洗茶所推論出的效果與實際利用超聲波清洗和常溫水相結(jié)合的方式洗茶所得出的結(jié)果大大不同，是超聲波清洗領(lǐng)域和茶藝領(lǐng)域的技術(shù)人員意想不到的：利用超聲波清洗與常溫水相結(jié)合進行洗茶在保留了茶葉中對人體的有益成分同時還改變了同一種茶葉茶湯的色香味。試分析原因，可能是超聲波清洗與常溫水相結(jié)合進行洗茶后，使茶葉的浸出物成分比例發(fā)生了有益變化，使口感、滋味、色澤、香氣都有了提升。這也是申請人偶爾一次無意識的利用超聲波常溫水清洗塵土較多的普洱茶時，收到的意外效果，后經(jīng)對多種茶葉實驗，都收到了這種效果。
總之，本發(fā)明申請在泡茶程序中通過常溫水超聲波清洗茶葉，保留了茶葉中對人體的有益成分，茶湯品質(zhì)得到了質(zhì)的提升，實現(xiàn)了意想不到的效果，同一種茶泡出不同的口味，是對現(xiàn)有泡茶洗茶技術(shù)的一次質(zhì)的提升。
具體實施方式
實施例1：在底部牢固連接有20khz60w超聲波清洗發(fā)生器的泡茶容器中，注入常溫水，加入適量的熟普洱茶，超聲波清洗約5分鐘，撈出茶葉，進行常規(guī)泡茶操作，第一泡直接飲用。所得出的茶湯與用傳統(tǒng) 洗茶、泡茶的樣品茶湯對比，處理后的茶湯色澤紅亮、香氣陳香純正，味道甘醇自然，入口滑爽、無苦澀感。而同一種茶熱水洗茶的樣品茶湯的色澤淺而略混，香氣香，味道澀重。
實施例2：在底部牢固連接有40khz35w超聲波清洗發(fā)生器的泡茶容器中，注入常溫水，加入適量的龍井茶，超聲波清洗2-3分鐘，撈出茶葉，進行常規(guī)泡茶操作，第一泡直接飲用。所得出的茶湯與用傳統(tǒng)洗茶、泡茶的樣品茶湯對比，處理后的茶湯色澤黃綠明亮、香氣清純?nèi)岷?，味道清鮮，香味自然，入口滑爽、無苦澀感。而樣品茶湯的色澤淺而略混，香氣香，味道澀。
實施例3：在底部牢固連接有40khz80w超聲波清洗發(fā)生器的泡茶容器中，注入常溫水，加入適量的烏龍茶，超聲波清洗約1分鐘，撈出茶葉，進行常規(guī)泡茶操作，第一泡直接飲用。所得出的茶湯與用傳統(tǒng)洗茶、泡茶的樣品茶湯對比，處理后的茶湯色澤金黃亮麗、香氣濃馥柔和，味道甘香自然，入口滑爽、無苦澀感。而樣品茶湯的色澤暗而略混，香氣香，味道滯重。
實施例4：在底部牢固連接有60khz120w超聲波清洗發(fā)生器的泡茶容器中，注入常溫水，加入適量的紅茶，超聲波清洗約30秒至1分鐘，撈出茶葉，進行常規(guī)泡茶操作，第一泡直接飲用。所得出的茶湯與用傳統(tǒng)洗茶、泡茶的樣品茶湯對比，處理后的茶湯紅濃明亮、香氣濃香柔和，味道甘醇，入口滑爽、無苦澀感。而樣品茶湯的色澤暗而略混，香氣香，味道澀滯。