本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基制備蟲草菌絲體。

背景技術(shù)：

蟲草，也叫北蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類，是上等的滋補佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類：一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成。

北冬蟲夏草草長5～8公分，金黃、桔黃色，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實體的種類研究認(rèn)為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲夏草幾十倍。

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。

將北蟲草制備成茶飲料，具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補腎壯陽、美顏烏發(fā)等多種醫(yī)療保健作用。亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正?；?。

隨著技術(shù)研究不斷的深入，通過生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得了全新的北蟲草產(chǎn)品——北蟲草菌絲體。經(jīng)過相關(guān)部門檢測：北蟲草菌絲體具有北蟲草相同的有效成分，其中粗多糖及北蟲草多糖和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于天然北蟲草。用生物深層發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)北蟲草菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點，是人工培養(yǎng)北蟲草產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)北蟲草菌絲體所用的原料主要糧食的副產(chǎn)物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎(chǔ)上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來后再通過烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過烘干后其營養(yǎng)成分會有所流失。另外用這樣的工藝生產(chǎn)出來的菌絲體產(chǎn)品除了產(chǎn)品本身具有的功能、功效外，其產(chǎn)品形成的形態(tài)差、口感不佳，甚至無任何味道，不能引起人們的注意，所以產(chǎn)品推廣效果不佳。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基制備蟲草菌絲體。具體包括：該菌絲體是用靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基，然后將長滿菌絲的培養(yǎng)基烘干并粉碎得菌絲體。

所述的靈芝，是祖國中醫(yī)藥寶庫中的珍品，素有"仙草"之美譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍的《本草綱目》，都對靈芝的功效有詳細(xì)并極為肯定的記載?，F(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實踐進一步證實了靈芝的藥理作用，并證實靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分?，F(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載，同時它又是國家批準(zhǔn)的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用。

科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸（其中含有七種人體必需氨基酸）、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運動等各個系統(tǒng)，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

隨著靈芝的藥用價值被人們廣泛認(rèn)識，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前，市場上的靈芝產(chǎn)品大多采用人工栽培，通過人工培養(yǎng)的靈芝子實體其品形態(tài)跟天然的有變異，但其療效是相同的。但人工栽培的缺點就是在栽培過程中不可避免的要用到農(nóng)藥與化學(xué)方法來培育菌種，栽培管理過程中要用到農(nóng)藥來控制病菌蟲害的控制等等，給靈芝子實體帶來實際性的化學(xué)污染。然而，化學(xué)污染往往是人類各種疾病的源泉。另外，靈芝的生物轉(zhuǎn)化率一直都很低，但人工栽培靈芝的周期長，加上生產(chǎn)工藝及管理過程復(fù)雜且繁瑣使生產(chǎn)成本過高低導(dǎo)致效益低下。

隨著技術(shù)研究不斷的深入，通過生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得了全新的靈芝產(chǎn)品——靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發(fā)形成菌絲，而靈芝子實體是通過菌絲不斷地分解，吸收養(yǎng)份，在合適的光照，空氣，溫度等其它條件配合時形成的。子實體成熟后彈射孢子粉，也就形成了靈芝的生活史，靈芝子實體所需要的構(gòu)成物質(zhì)，有一半以上的營養(yǎng)物質(zhì)來源于菌絲體中的貯存養(yǎng)份。經(jīng)過相關(guān)部門檢測：靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分，其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于天然靈芝。所開發(fā)出來的菌絲體產(chǎn)品用于失眠健忘、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多；對于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果，所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長壽食品”。

用生物深層發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)靈芝菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點，是人工培養(yǎng)靈芝產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產(chǎn)物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎(chǔ)上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來后再通過烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過烘干后其營養(yǎng)成分會有所流失。另外用這樣的工藝生產(chǎn)出來的菌絲體產(chǎn)品除了產(chǎn)品本身具有的功能、功效外，其產(chǎn)品形成的形態(tài)差、口感不佳，甚至無任何味道，不能引起人們的注意，所以產(chǎn)品推廣效果不佳。

所述的羅漢果，是葫蘆科多年生藤本植物。被人們譽為“神仙果”。是桂林名貴的土特產(chǎn)。 其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結(jié)果。中醫(yī)以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等。羅漢果因其甜度高、熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。

功能主治：

清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

藥理作用：

（1）止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強于尿素，且持續(xù)時間長。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。

（2）對腸管作用：羅漢果健身茶(含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果制劑)對小白鼠離體小腸自發(fā)活動無明顯影響，但可加強家兔和狗離體小腸自發(fā)活動。對乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙;對腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動。表明羅漢果健身茶對腸管運動機能有雙向調(diào)節(jié)作用。

（3）其它作用：羅漢果健身茶對正常家兔胃生物電無影響，即不影響正常的消化道運動機能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無明顯影響。

功效作用：

（1）羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。

（2）羅漢果確實有清熱潤肺的功效，但中醫(yī)文獻中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。

（3）羅漢果的一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸。主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥；對于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽。羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被人們譽為“神仙果”。對于治療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的療效。

羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿?。缓S富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。

羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟植物，為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一，營養(yǎng)價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶，久負(fù)盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

以靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基制備蟲草菌絲體，技術(shù)方案中在于：該菌絲體是用靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基，然后將長滿菌絲的培養(yǎng)基烘干并粉碎得菌絲體。

具體包括如下步驟：

1、靈芝采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的靈芝為原料，接著將靈芝破碎成為玉米粒大小備用。

2、羅漢果采集及處理：采集熟透的羅漢果為原料，將羅漢果曬干至果實含水量低于8%，然后粉碎至能過10-30目備用。

3、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由32%的靈芝、62%的羅漢果粉碎物、6%的玉米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，并把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基；

4、接種：在無菌環(huán)境下把蟲草菌種接入生產(chǎn)用培養(yǎng)基，接入固體蟲草菌種時，要接入7-8個點的固體菌種，接入蟲草液體菌種時，要接入培養(yǎng)基重量的10-12%液體菌種。

5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至蟲草菌絲長滿培養(yǎng)基。

6、曬干：在溫度低于50度的環(huán)境下將長滿蟲草菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。

7、成品：將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過120-200目得成品靈芝羅漢果蟲草菌絲體。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點：

1、本發(fā)明所提出的以靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基制備蟲草菌絲體其構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡單、容易實施。

2、中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿??；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。靈芝，是祖國中醫(yī)藥寶庫中的珍品，素有"仙草"之美譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍的《本草綱目》，都對靈芝的功效有詳細(xì)并極為肯定的記載?，F(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實踐進一步證實了靈芝的藥理作用，并證實靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分。現(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載，同時它又是國家批準(zhǔn)的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用?？茖W(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸（其中含有七種人體必需氨基酸）、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運動等各個系統(tǒng)，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。通過實施本發(fā)明，用生物技術(shù)把靈芝、羅漢果、北蟲草組合形成另一個特色的結(jié)合體——靈芝羅漢果蟲草菌絲體，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。

3、通過實施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——靈芝羅漢果蟲草菌絲體的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點。

4、通過實施本發(fā)明，形成的產(chǎn)品用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。不但有非常好的市場前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟效益亦會非常顯著。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進一步說明。

以靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基制備蟲草菌絲體，技術(shù)方案中在于：該菌絲體是用靈芝、羅漢果為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基，然后將長滿菌絲的培養(yǎng)基烘干并粉碎得菌絲體。

具體實施方式如下：

1、靈芝采集及處理：采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的靈芝為原料，接著將靈芝破碎成為玉米粒大小備用。

2、羅漢果采集及處理：采集熟透的羅漢果為原料，將羅漢果曬干至果實含水量低于8%，然后粉碎至能過10-30目備用。

3、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由32%的靈芝、62%的羅漢果粉碎物、6%的玉米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，并把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基；

4、接種：在無菌環(huán)境下把蟲草菌種接入生產(chǎn)用培養(yǎng)基，接入固體蟲草菌種時，要接入7-8個點的固體菌種，接入蟲草液體菌種時，要接入培養(yǎng)基重量的10-12%液體菌種。

5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至蟲草菌絲長滿培養(yǎng)基。

6、曬干：在溫度低于50度的環(huán)境下將長滿蟲草菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。

7、成品：將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過120-200目得成品靈芝羅漢果蟲草菌絲體。