技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了核桃粉及其生產(chǎn)方法，包括如下步驟：1)選料；2)脫皮；3)核桃種皮處理；4)干燥；5)冷榨核桃油；6)超微粉碎：將步驟2)得到的核桃種皮粉末和步驟5)得到的核桃餅混合，用高速氣流粉碎機粉碎，粉碎成超微核桃粉；7)真空充氮包裝：對得到的超微核桃粉進(jìn)行真空充氮包裝。本發(fā)明得到的核桃粉，保存期限長，且不用外加脫氧劑袋?，F(xiàn)比現(xiàn)有技術(shù)得到的核桃粉，在同樣時間的保質(zhì)期內(nèi)，色澤保持性更好，也不會產(chǎn)生“哈”敗味。

技術(shù)研發(fā)人員：粟桂民;田靜;李璐;趙冬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桂林西麥生物技術(shù)開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610481243
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.24
技術(shù)公布日：2016.11.23