本發(fā)明涉及糧油制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健芝麻油及其制備方法。
背景技術(shù)：
芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱為香油，芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散?？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
本發(fā)明人通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，雖然目前現(xiàn)有的芝麻油能夠滿足人們的基本需求，但是這些芝麻油存在品種單一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低、人體吸收率較低、攝取量較小、不具備保健功能的問(wèn)題，因此，本發(fā)明人通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)和研究，為廣大的消費(fèi)人群提供了一種具有保健功能的芝麻油及其制備方法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明旨在提供一種保健芝麻油及其制備方法，以解決現(xiàn)有芝麻油存在品種單一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低、人體吸收率較低、攝取量較小、不具備保健功能的問(wèn)題。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的：
一種保健芝麻油，它由以下重量份原料制成：芝麻60-80份、茶粉15-25份、輔料30-40份、山楂粉20-30份、鐵皮石斛粉20-30份、枸杞粉18-26份、紅棗16-22份、魚(yú)腥草15-25份。
所述保健芝麻油由以下重量份原料制成：芝麻65-75份、茶粉18-22份、輔料33-37份、山楂粉23-27份、鐵皮石斛粉23-27份、枸杞粉21-23份、紅棗18-20份、魚(yú)腥草18-22份。
所述保健芝麻油由以下重量份原料制成：芝麻70份、茶粉20份、輔料35份、山楂粉25份、鐵皮石斛粉25份、枸杞粉22份、紅棗19份、魚(yú)腥草20份。
所述輔料是將靈芝、白芍、蘆薈、白術(shù)按照質(zhì)量比為2：1：1：1的比例配制而成。
所述茶粉是通過(guò)將茶籽去殼后，放入干燥箱中控制溫度為80-90℃，干燥15-20min，控制其含水量為4-6％后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
所述茶粉為綠茶粉、紅茶粉中的一種。
所述山楂粉是通過(guò)將山楂果洗凈后放入干燥箱中控制溫度為90-100℃，干燥15-20min，控制其含水量為4-6％后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
所述鐵皮石斛粉是將鐵皮石斛放入干燥中控制溫度為60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量為4-6％后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
所述枸杞粉是將枸杞放入干燥箱中控制溫度為60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量為4-6％后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
本發(fā)明還提供了上述保健芝麻油的制備方法：該方法包括以下步驟：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為200-220℃，炒制15-25min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110-130℃，蒸10-25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為80-86℃的水中熬煮20-26min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。
本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明以芝麻為主要原料，通過(guò)添加茶粉、輔料、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉、紅棗、魚(yú)腥草等原料來(lái)提升芝麻油的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能改善芝麻油的口感，使其在不失原有風(fēng)味的同時(shí)還能起到開(kāi)胃的作用，本芝麻油中含有大量對(duì)人體有益的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到提升口感、改善飲食、便于吸收的作用，本芝麻油不僅具有較高的食用價(jià)值，還具有極高的保健價(jià)值，原料中不采用任何添加劑、綠色健康，在長(zhǎng)期食用后還能起到增強(qiáng)免疫力的效果，而且本芝麻油的制備方法簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。
實(shí)施例一
配方：芝麻60份、茶粉15份、輔料30份、山楂粉20份、鐵皮石斛粉20份、枸杞粉18份、紅棗16份、魚(yú)腥草15份。
制備方法：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為200℃，炒制15min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110℃，蒸10min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為80℃的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。
實(shí)施例二
配方：芝麻80份、茶粉25份、輔料40份、山楂粉30份、鐵皮石斛粉30份、枸杞粉26份、紅棗22份、魚(yú)腥草25份。
制備方法：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至160目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為220℃，炒制25min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為130℃，蒸25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為86℃的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。
實(shí)施例三
配方：芝麻65份、茶粉18份、輔料33份、山楂粉23份、鐵皮石斛粉23份、枸杞粉21份、紅棗18份、魚(yú)腥草18份。
制備方法：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為200℃，炒制15min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110℃，蒸10min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為80℃的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。
實(shí)施例四
配方：芝麻75份、茶粉22份、輔料37份、山楂粉27份、鐵皮石斛粉27份、枸杞粉23份、紅棗20份、魚(yú)腥草22份。
制備方法：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至160目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為220℃，炒制25min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為130℃，蒸25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為86℃的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。
實(shí)施例五
配方：芝麻70份、茶粉20份、輔料35份、山楂粉25份、鐵皮石斛粉25份、枸杞粉22份、紅棗19份、魚(yú)腥草20份。
制備方法：
a、粉碎：將芝麻、輔料、紅棗、魚(yú)腥草混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至140目，得到混合粉；
b、炒制：將混合粉放入鍋中控制溫度為210℃，炒制20min，后得到炒料：
d、蒸料：將炒料放入蒸鍋中控制溫度為120℃，蒸12.5min取出，得到蒸料；
e、熬煮：將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、枸杞粉混合均勻后放入溫度為83℃的水中熬煮23min后，提取出熬煮液；
f、壓榨：將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健芝麻油成品。