本發(fā)明涉及食品調(diào)味輔料，具體涉及一種白茅花寧心益胃拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

上班族工作緊張，早上為了多睡會(huì)兒而省略掉早餐，中午訂外賣吃，晚上回家累的半死不活，隨便吃點(diǎn)東西對(duì)付自己，每周末跟朋友出去狂歡必定胡吃海喝一頓。長此以往，胃部一定會(huì)出現(xiàn)不適，胃病發(fā)生率越來越高。俗話說“胃貴在養(yǎng)”，患有胃病的人，除了藥物使用外，飲食治療也很重要，很多人都有脾胃不和有毛病，如腹瀉、惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀。

調(diào)味劑是指改善食品的感官性質(zhì)，使食品更加美味可口，并能促進(jìn)消化液的分泌和增進(jìn)食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調(diào)味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品更加可口，而且有些調(diào)味劑還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。調(diào)味劑的種類很多，主要包括咸味劑（主要是食鹽）、甜味劑（主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。

據(jù)了解，目前用于食品調(diào)味的調(diào)味液種類繁多，但各具有不同風(fēng)味，所不足的是在調(diào)味液中普遍添加有防腐劑和通過化學(xué)方法制成的色素，其不但影響調(diào)味液的味道，還有害于人們的身體健康。因而市場(chǎng)上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對(duì)人體氣脈梳理，增強(qiáng)所需營養(yǎng)，利于人體健康的寧心益胃拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的在于提供一種集寧心益胃、清心安神于一體、純天然、無毒副作用的白茅花寧心益胃拌菜調(diào)味劑及生產(chǎn)方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。一種白茅花寧心益胃拌菜調(diào)味劑，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，白茅花10-20份、余柑子5-10份、紫芝3-8份、羚羊角5-12份、水蔓菁5-15份、葉底珠3-6份、木藍(lán)8-15份、菥蓂4-9份、人參葉5-13份、荷蒂6-9份、三葉鬼針草5-12份、川槿皮5-20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。

其中各種原料的重量配比是，白茅花15份、余柑子8份、紫芝5份、羚羊角9份、水蔓菁10份、葉底珠4份、木藍(lán)12份、菥蓂7份、人參葉9份、荷蒂7份、三葉鬼針草8份、川槿皮13份、醬油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。

所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。

其制作工藝的主要工藝流程為：選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品，具體操作方法依次按下列步驟：

A、選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的白茅花、余柑子、紫芝、羚羊角、水蔓菁、葉底珠、木藍(lán)、菥蓂、人參葉、荷蒂、三葉鬼針草、川槿皮、醬油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料原料備用；

B、烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，白茅花、余柑子、紫芝、羚羊角、水蔓菁、葉底珠、木藍(lán)、菥蓂、人參葉、荷蒂、三葉鬼針草、川槿皮，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120℃，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌；

C、煎煮濃縮：將烘干后的上述原料中加2-3倍水進(jìn)行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用；

D、混合攪拌：按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液；

E、裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±5克；檢驗(yàn)合格后制成成品。

所述食用醋精可用米醋替換。

所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進(jìn)行濃縮。

本發(fā)明的設(shè)計(jì)方案源于祖國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學(xué)中關(guān)于扶正祛邪、寧心益胃、補(bǔ)而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強(qiáng)補(bǔ)虛損、溫腎陽，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配料放入各種拌菜內(nèi)同其他輔料共同攪拌，將味道和功效融入拌菜中，使白茅花寧心益胃拌菜調(diào)味劑與輔料配合，集滋養(yǎng)、保健、寧心益胃、清心安神于一體。

本發(fā)明中，白茅花止血；定痛；主吐血；衄血；刀傷；余柑子抑制對(duì)葡萄球菌、傷寒、副傷寒、大腸桿菌、痢疾桿菌；清熱解毒、化痰止咳，對(duì)消化不良、胃痛、腸炎、疝氣、高血壓等均有很好的療效；維持正常膽固醇含量，降脂減肥、抗癌防衰；抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素產(chǎn)生，美白祛斑；然而，最讓國際、美容界推崇的卻是它獨(dú)有的抗菌、抗病毒及抗氧化、抗衰老作用；紫芝能補(bǔ)中強(qiáng)智、寧心益胃，用于神經(jīng)衰弱、失眠、胃痛、消化不良、解菌毒，有一定的抗癌作用；羚羊角平肝息風(fēng)；清肝明目；涼血解毒；清熱鎮(zhèn)痙，平肝熄風(fēng)，解毒消腫；主治：用于高熱驚癇，神昏痙厥，子癇抽搐，癲癇發(fā)狂，頭痛眩暈，目赤翳障，溫毒發(fā)斑，癰腫瘡毒；水蔓菁有清肺，化痰，止咳，解毒的作用；治慢性氣管炎，咳葉膿血；外用治皮膚濕疹，癤癰瘡瘍；葉底珠祛風(fēng)活血；益腎強(qiáng)筋；主風(fēng)濕腰痛；四肢麻木；陽痿；小兒疳積；面神經(jīng)麻痹；小兒麻痹癥后遺癥；木藍(lán)清熱解毒，去瘀止血；治乙型腦炎，腮腺炎，目赤，瘡腫，吐血；菥蓂清熱解毒，利濕消腫，和中開胃；用于闌尾炎，肺膿瘍，癰癤腫毒，丹毒，子宮內(nèi)膜炎，白帶，腎炎，肝硬化腹水，小兒消化不良；人參葉補(bǔ)氣，益肺，祛暑，生津；用于氣虛咳嗽，暑熱煩躁，津傷口渴，頭目不清，四肢倦乏；荷蒂清熱解毒；荷蒂清暑除濕，止血安胎，補(bǔ)中益氣；和胃安胎，止血止帶；可用于胎動(dòng)不安及崩漏帶下等癥；有升舉之功，又可用于清氣下陷之久瀉脫肛等癥；三葉鬼針草有清熱解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉腫痛、急性闌尾炎、急性黃疸型肝炎、胃腸炎、風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、瘧疾，外用治瘡癤、毒蛇咬傷、跌打腫痛；川槿皮活血理氣，祛風(fēng)活絡(luò)止痛；用于胃痛，腹痛，痛經(jīng)，關(guān)節(jié)疼痛，跌撲損傷等；仙桃草活血、止血、消腫、止痛；治吐血、咯血、便血、跌打損傷、淤血腫痛；嫩苗味苦，水煮去苦味，可食；益生元配料有效刺激有益菌的活力，增加有益營養(yǎng)的生產(chǎn)和吸收，調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)比例，強(qiáng)化身體機(jī)能。

本發(fā)明經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗(yàn)證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié)和完善，配方比較完整，療效確切，對(duì)神經(jīng)衰弱，消化不良等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、寧心益胃的作用，具有保健、寧心益胃、清心安神、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證,其中一組為治療組食用本發(fā)明拌菜調(diào)味劑，每天食用一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照食用“消食健胃藥”，每組選擇門診病人215例，其中男135例，女80例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個(gè)療程，臨床表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱，失眠，胃痛，消化不良，目赤翳障，風(fēng)濕腰痛，四肢麻木，暑熱煩躁，津傷口渴，四肢倦乏，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于1、選擇原料，科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不僅味道鮮美，并可速溶于水，方便存放；2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明

實(shí)施例1：適用于神經(jīng)衰弱，失眠，胃痛，消化不良的人群

一種白茅花寧心益胃拌菜調(diào)味劑，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，白茅花10-20份、余柑子5-10份、紫芝3-8份、羚羊角5-12份、水蔓菁5-15份、葉底珠3-6份、木藍(lán)8-15份、菥蓂4-9份、人參葉5-13份、荷蒂6-9份、三葉鬼針草5-12份、川槿皮5-20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。

實(shí)施例2：適用于目赤翳障，風(fēng)濕腰痛，四肢麻木，暑熱煩躁，津傷口渴，四肢倦乏的人群

其中各種原料的重量配比是，白茅花15份、余柑子8份、紫芝5份、羚羊角9份、水蔓菁10份、葉底珠4份、木藍(lán)12份、菥蓂7份、人參葉9份、荷蒂7份、三葉鬼針草8份、川槿皮13份、醬油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。

實(shí)施例3：

所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。

實(shí)施例4：

其制作工藝的主要工藝流程為：選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品，具體操作方法依次按下列步驟：

A、選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的白茅花、余柑子、紫芝、羚羊角、水蔓菁、葉底珠、木藍(lán)、菥蓂、人參葉、荷蒂、三葉鬼針草、川槿皮、醬油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料原料備用；

B、烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，白茅花、余柑子、紫芝、羚羊角、水蔓菁、葉底珠、木藍(lán)、菥蓂、人參葉、荷蒂、三葉鬼針草、川槿皮，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120℃，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌；

C、煎煮濃縮：將烘干后的上述原料中加2-3倍水進(jìn)行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用；

D、混合攪拌：按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液；

E、裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±5克；檢驗(yàn)合格后制成成品。

實(shí)施例5：

所述食用醋精可用米醋替換。

實(shí)施例6：

所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進(jìn)行濃縮。