本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，更具體的說(shuō)，涉及一種乳鴿湯及其制備方法。
背景技術(shù)：
鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健功效，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞。
然而，如何制備更加安全、營(yíng)養(yǎng)更豐富的乳鴿湯是需要思考的問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種更加安全、營(yíng)養(yǎng)更豐富的乳鴿湯及其制備方法。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：
一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟：
將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干；
將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈；
黨參和當(dāng)歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度1至2厘米，將黨參、當(dāng)歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈；
將上述乳鴿、紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開(kāi)后，小火慢燉1至2小時(shí)后完成；
其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，黨參150至200克，當(dāng)歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。
優(yōu)選的，將上述乳鴿、紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪倒入鍋中時(shí)，還加入生姜2至5克。
優(yōu)選的，泡乳鴿的清水的溫度為85到95攝氏度。
優(yōu)選的，泡黨參、當(dāng)歸和北芪的清水的溫度為80至90攝氏度。
優(yōu)選的，泡紅棗的清水的溫度為60至80攝氏度。
優(yōu)選的，所述清水要求無(wú)色無(wú)味，且含雜質(zhì)低于250ppm。
優(yōu)選的，所述飲用水要求無(wú)色無(wú)味，且含雜質(zhì)低于150ppm。
一種乳鴿湯，由上述任一一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的。
本發(fā)明公開(kāi)一種乳鴿湯，由上述任一一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的。
采用本發(fā)明公開(kāi)的乳鴿湯的制備方法中，原材料都是經(jīng)過(guò)清水泡，而且清洗洗凈，減少了有害物質(zhì)的殘留，而且使用飲用水煮制，更加衛(wèi)生和健康，提高了乳鴿湯生產(chǎn)的安全性，而且加入了紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，更加滋補(bǔ)。
具體實(shí)施方式
本實(shí)施例公開(kāi)一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟：
一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟：
將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干；
將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈；
黨參和當(dāng)歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度1至2厘米，將黨參、當(dāng)歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈；
將上述乳鴿、紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開(kāi)后，小火慢燉1至2小時(shí)后完成；
其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，黨參150至200克，當(dāng)歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。
采用本發(fā)明公開(kāi)的乳鴿湯的制備方法中，原材料都是經(jīng)過(guò)清水泡，而且清洗洗凈，減少了有害物質(zhì)的殘留，而且使用飲用水煮制，更加衛(wèi)生和健康，提高了乳鴿湯生產(chǎn)的安全性，而且加入了紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，更加滋補(bǔ)。
其中，將上述乳鴿、紅棗、黨參、當(dāng)歸和北芪倒入鍋中時(shí)，還加入生姜2至5克。生姜可以去腥味，保持乳鴿湯味道更加好。
本實(shí)施例中，泡乳鴿的清水的溫度為85到95攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對(duì)原材料進(jìn)行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質(zhì)的殘留，也可以去除乳鴿腥味，使乳鴿湯更加清醇。
泡黨參、當(dāng)歸和北芪的清水的溫度為80至90攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對(duì)原材料進(jìn)行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質(zhì)的殘留。
泡紅棗的清水的溫度為60至80攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對(duì)原材料進(jìn)行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質(zhì)的殘留，同時(shí)也可以減少破壞紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分。
所述清水要求無(wú)色無(wú)味，且含雜質(zhì)低于250ppm。這樣就可以減少原材料帶入的有害物質(zhì)，使煮制更加健康和安全。
所述飲用水要求無(wú)色無(wú)味，且含雜質(zhì)低于150ppm。這樣就可以減少原材料帶入的有害物質(zhì)，使煮制更加健康和安全。
一種乳鴿湯，由上述任一一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的。
本發(fā)明公開(kāi)一種乳鴿湯，由上述任一一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的。
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說(shuō)明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。