1.一種低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋，其特征在于：其組成成分及重量份數(shù)如下：
禽蛋：35-45份；
蔬菜和/或谷物和/或畜肉：5-40份；
鹵汁：1-5份。
2.根據(jù)權利要求1所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋，其特征在于：所述鹵汁的原料包含：花椒、八角、砂仁、香葉、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、桂皮、生姜、生抽、料酒、味精、食鹽、冰糖和水。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋，其特征在于：所述鹵汁的制備方法為：花椒1-5份、八角5-8份、砂仁3-8份、香葉1-5份、豆蔻4-9份、丁香3-8份、陳皮2-5份、草果4-8份、小茴香2-5份、山奈3-5份、桂皮3-8份、生姜50-60份、生抽4-8份、料酒、味精、食鹽、冰糖各2-6份、水100-150份，將配料按比例稱量好后煮沸，即得鹵汁。
4.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋，其特征在于：所述鹵汁現(xiàn)配現(xiàn)用。
5.如權利要求1至4任一項所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法，其特征在于：步驟如下：
⑴禽蛋煮熟去殼：將生禽蛋煮熟，在10-25℃涼水中冷浸5-15分鐘，剝離蛋殼，得剝殼后禽蛋；
⑵禽蛋預鹵：將剝殼后禽蛋放入80-100℃鹵汁中進行常壓鹵制10-30分鐘，得預鹵好的禽蛋；
⑶蔬菜和/或谷物和/或畜肉預鹵：將蔬菜和/或谷物和/或畜肉清洗后放入80-100℃鹵汁中進行常壓鹵制10-30分鐘，得預鹵好的蔬菜和/或谷物和/或畜肉；
⑷內(nèi)容物填充：將預鹵好的禽蛋去除總體積20％-100％蛋黃及相應位置的蛋清，將預鹵好的蔬菜和/或谷物和/或畜肉進行填充，填充至去除蛋黃的位置，再將去除蛋黃后的原蛋清重新填充上，填充到原來位置，組成一顆完整的禽蛋，放入鹵汁中高壓鹵制20-60分鐘，鹵制過程中鹵汁溫度為100-110℃，得鹵制好的禽蛋；
⑸油炸：將鹵制好的禽蛋晾干，放入200-500℃油鍋中進行炸制2-8分鐘，即得低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋。
6.根據(jù)權利要求5所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法，其特征在于：所述步驟⑸制得的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋還經(jīng)過如下處理：
真空包裝：將炸好的珍珠蛋進行真空包裝；
高壓滅菌：將真空包裝好的產(chǎn)品放入高壓滅菌鍋115-121℃滅菌15-30分鐘，即得低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋產(chǎn)品。
7.根據(jù)權利要求5所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法，其特征在于：所述步驟⑷中蔬菜為胡蘿卜、木耳、芹菜中的一種或幾種的混合物；或者，所述步驟⑷中使用機器去除蛋黃。
8.一種實施如權利要求5至7任一項所述的低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法的系統(tǒng)，其特征在于：所述系統(tǒng)包括一個或一個以上的生產(chǎn)系統(tǒng)，所述生產(chǎn)系統(tǒng)包括傳送帶、固定空心圓筒、可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤、導軌、電機、進料管、自動回彈頂針、氣動閥、雙葉螺旋刀和套桿裝置，所述傳送帶沿水平方向設置，所述傳送帶的正上方間隔設置固定空心圓筒，該固定空心圓筒的一側(cè)半圓的中上部外表面上設置導軌，所述固定空心圓筒的正下方同軸設置可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，所述電機與可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤相連接設置且能帶動可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤繞其軸線旋轉(zhuǎn)，所述可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤上沿圓周方向均布間隔制有多個沿豎直方向設置的套桿連接通孔，所述套桿裝置的一端與導軌連接設置，該套桿裝置的另一端穿出套桿連接通孔且底部端部連接雙葉螺旋刀，該套桿裝置與氣動閥相連接設置，該氣動閥能夠通過控制套桿裝置進而控制雙葉螺旋刀取出禽蛋蛋黃總體積20％-100％的蛋黃和相應位置的蛋清，所述自動回彈頂針與氣動閥相連接設置且能夠?qū)㈦p葉螺旋刀上的蛋黃彈出、蛋清留下，且所述氣動閥能夠控制套桿裝置將雙葉螺旋刀上的蛋清彈出，將蛋清填充到下方傳送帶上方的同一禽蛋的蛋清缺失的位置；
所述固定空心圓筒的底部外表面上制有螺紋，所述套桿裝置的外表面上也制有螺紋，所述固定空心圓筒的底部外表面通過螺紋與套桿裝置的外表面螺紋嚙合安裝設置；
所述傳送帶上方的固定空心圓筒的正中心處設置進料管，該進料管與物料輸送裝置相連接設置，該進料管能夠向傳送帶上傳送的禽蛋的去除蛋黃的位置填充蔬菜和/或谷物和/或畜肉。
9.根據(jù)權利要求8所述的實施低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法的系統(tǒng)，其特征在于：所述所述生產(chǎn)系統(tǒng)還包括擋板，所述擋板沿縱向?qū)ΨQ間隔設置于傳送帶上方；或者，所述導軌呈兩端低頂部高的圓弧狀，所述雙葉螺旋刀和套桿裝置的數(shù)量為多個。
10.根據(jù)權利要求9所述的實施低膽固醇高營養(yǎng)的珍珠蛋的制作方法的系統(tǒng)，其特征在于：所述擋板設置于傳送帶上方1cm處，所述擋板的寬度為3-4cm，擋板的高度為5cm。