本發(fā)明涉及飲料加工領(lǐng)域，尤其涉及一種瑪咖飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
瑪咖富含55種活力營養(yǎng)元素，長期食用能有效為男人補充大量營養(yǎng)成分，全面調(diào)理人體生理平衡，提高免疫力，改善睡眠，強身健體，瑪咖不但能提高男性能力，也是極具養(yǎng)生價值的健康產(chǎn)品。
瑪咖極具營養(yǎng)價值和營養(yǎng)價值，市場上瑪咖的吃法也有很多種。本發(fā)明的目的是制備一種無瑪咖辛辣味，風(fēng)味佳的飲料，其通過瑪咖泡醋的方式及合適的原料搭配得到，可有效改善男士精神狀態(tài)、改善睡眠質(zhì)量、增強免疫能力、抗病能力、抗疲勞能力，同時還可以有效改善性能力，有效提高人體生活品質(zhì)。目前市場上沒有同類產(chǎn)品的報道。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的主要目的是提供一種益胃生津，滋陰清熱的瑪咖飲料。
本發(fā)明的另一個目的是提供上述瑪咖飲料的制備方法。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案：
一種瑪咖飲料的制備方法，包括以下步驟：
含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：
瑪咖300～400份、米醋250～350份、蜂蜜50～80份、水果汁50～100份、枸杞提取液40～60份、蔗糖30～60份、黃原膠2～8份；
第一步制瑪咖醋：將瑪咖與米醋、蜂蜜按10～13︰10︰2放入玻璃瓶內(nèi)，將玻璃瓶蓋密封好，放置在溫度3～10℃儲存48～72小時，然后取出去渣，進行膜過濾，得瑪咖醋；
第二步均質(zhì)：將枸杞提取液加熱到60～70℃，放入蔗糖和黃原膠攪拌溶解均勻，然后加入步驟一的瑪咖醋和水果汁混合后加入均質(zhì)機，在23～28MPa的壓力下進行均質(zhì)處理；
第三步精濾：將步驟二的產(chǎn)品放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液，得瑪咖飲料；
第四步殺菌：將步驟三的瑪咖飲料殺菌后，進行無菌灌裝。
下面對本發(fā)明的配方設(shè)計作進一步的說明：
本發(fā)明所述瑪咖是瑪咖干片或瑪咖鮮果，如果是瑪咖鮮果就洗凈，切成片狀。
瑪咖有一股辛辣味，其食用過多會導(dǎo)致上火，所以需用枸杞平其火性，而用醋泡的方式獲得了瑪咖的營養(yǎng)成分，蜂蜜可以降低瑪咖的辛辣味，改善飲料的口感和提升飲料的風(fēng)味；瑪咖和蔗糖的搭配使用，不但讓味道更佳適口，而且糖分有助于蛋白質(zhì)的分解吸收，同時沖淡了瑪咖的辛辣味。
本發(fā)明所述米醋是黃米醋或糯米醋。
本發(fā)明所述水果汁是草莓汁、藍(lán)莓汁、蘋果汁、枇杷果汁、葡萄汁、香蕉汁、芒果汁、奇異果汁、山楂汁、櫻桃汁、石榴汁、荔枝汁、青果汁、木瓜汁、白果汁、榴蓮汁、金橘汁、水蜜桃汁、西瓜汁、甜瓜汁、梨汁、桑椹汁、柿子汁、火龍果汁、楊桃汁、山竹汁、圣女果汁、獼猴桃汁、柚子汁、胡蘿卜汁、黃瓜汁的一種或多種。
本發(fā)明所述瑪咖是瑪咖干片或瑪咖鮮果，如果是瑪咖鮮果就洗凈，切成片狀。
本發(fā)明所述米醋是黃米醋或糯米醋。
本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明具有抗疲勞，增強體力，改善精神狀態(tài)，提高記憶力，改善睡眠，緩解壓力，平衡內(nèi)分泌，延緩更年期作用。
具體實施方式
下面對本發(fā)明的具體實施方式作詳細(xì)說明：
實施例1：
一種瑪咖飲料的制備方法，包括以下步驟：
含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：
瑪咖350份、黃米醋350份、蜂蜜75份、蘋果汁100份、枸杞提取液60份、蔗糖60份、黃原膠8份；
第一步制瑪咖醋：將瑪咖與黃米醋、蜂蜜按10︰10︰2放入玻璃瓶內(nèi)，將玻璃瓶蓋密封好，放置在溫度3～10℃儲存72小時，然后取出去渣，進行膜過濾，得瑪咖醋；
第二步均質(zhì)：將枸杞提取液加熱到60～70℃，放入蔗糖和黃原膠攪拌溶解均勻，然后加入步驟一的瑪咖醋和蘋果汁混合后加入均質(zhì)機，在23～28MPa的壓力下進行均質(zhì)處理；
第三步精濾：將步驟二的產(chǎn)品放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液，得瑪咖飲料；
第四步殺菌：將步驟三的瑪咖飲料殺菌后，進行無菌灌裝。
實施例2：
一種瑪咖飲料的制備方法，包括以下步驟：
含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：
瑪咖130份、糯米醋100份、蜂蜜20份、奇異果汁25份、枸杞提取液15份、蔗糖18份、黃原膠1份；
第一步制瑪咖醋：將瑪咖與糯米醋、蜂蜜按13︰10︰2放入玻璃瓶內(nèi)，將玻璃瓶蓋密封好，放置在溫度3～10℃儲存48小時，然后取出去渣，進行膜過濾，得瑪咖醋；
第二步均質(zhì)：將枸杞提取液加熱到60～70℃，放入蔗糖和黃原膠攪拌溶解均勻，然后加入步驟一的瑪咖醋和奇異果汁混合后加入均質(zhì)機，在23～28MPa的壓力下進行均質(zhì)處理；
第三步精濾：將步驟二的產(chǎn)品放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液，得瑪咖飲料；
第四步殺菌：將步驟三的瑪咖飲料殺菌后，進行無菌灌裝。