1.一種助消化的山藥顆粒茶飲,其特征在于,由以下重量份的原料組成:鐵棍山藥340-350、大麥芽62-64、芡實40-42、薏苡仁17-18、蘆筍25-26、秋葵9-10、無花果20-22、亞麻籽14-15、水適量。
2.根據(jù)權利要求l所述的助消化的山藥顆粒茶飲的制備方法,其特征在于包括如下步驟:
一種滋陰清熱的山藥顆粒茶飲,其特征在于,由以下重量份的原料組成:鐵棍山藥450-460、綠豆80-82、蘋果粉54-56、青橄欖34-35、葡萄柚40-42、馬蹄粉22-23、魚腥草1-2、陳皮7-8、金銀花4-5、水適量。
3.根據(jù)權利要求l所述的滋陰清熱的山藥顆粒茶飲的制備方法,其特征在于包括如下步驟:
(1)選取新鮮無霉變無蟲蛀的鐵棍山藥洗凈去皮切小塊,投入到沸水中燙漂3-4分鐘,水中加入山藥重量份0.04-0.05%抗壞血酸護色處理防止山藥發(fā)生褐變,撈出冷卻后加適量水打磨成漿,添加2-3%蜂蜜、5-6%果葡糖漿混合均勻,接種植物乳桿菌發(fā)酵劑5-6%,在30-35℃條件下發(fā)酵7-8小時,滅菌后均質2-3次,旋轉蒸發(fā)儀中濃縮2-3小時,得到鐵棍山藥濃縮發(fā)酵漿液;
(2)芡實、薏苡仁用清水浸泡5-6小時撈出,無花果洗凈取果肉,大麥芽、蘆筍、秋葵洗凈切碎,與其他剩余成分加適量水打磨成漿,得到營養(yǎng)輔料;
(3)將鐵棍山藥濃縮發(fā)酵漿液與營養(yǎng)輔料混合均勻,添加0.8-0.9%甘露醇、3.5-3.6%海藻酸鈉作為改良劑,采用冷凍干燥與微波真空聯(lián)合干燥工藝以最大限度地保留原料中的營養(yǎng)物質,既在冷凍干燥4-5小時后取出進行微波真空干燥,微波真空干燥時溫度為30-35℃,然后進行超微粉碎處理,得到原料超微粉;
(4)原料超微粉中添加重量份0.7-0.8%魔芋膠、2-3%黃原膠、7-8%麥芽糊精、2.4-2.5%改性大豆磷脂作為粘結劑,添加濃度為40-50%的酒精攪拌均勻制成濕料,酒精添加量為手握成團,輕壓即散為標準;
(5)濕料滾制成大顆粒,經微波干燥處理揮發(fā)出其中的酒精及多余水分并保留其中的疏松微孔,取出冷卻后過20-40目篩,滅菌后分袋密封包裝即可。