本發(fā)明屬于茶葉保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新鮮烏龍茶的保鮮方法。

背景技術(shù)：

茶葉大量上市在多雨高濕的春季，這段時間氣溫高，空位濕度大，由于采摘時間緊迫，且天氣多變，原料合理安排是一個重大難題；如果三五天不銷售出去，易吸潮變質(zhì)，影響茶葉的銷售，廣大茶農(nóng)大傷腦筋。為較長時間保存新鮮茶葉，一般是將茶葉放在通風(fēng)之處，雖時間長點，但是茶葉的顏色變黃變黑，茶葉變淡，香氣嚴(yán)重流失，無法與新茶相比。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種新鮮烏龍茶的保鮮方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種新鮮烏龍茶的保鮮方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮采摘的烏龍茶放入清水中清洗，瀝干待用；

（2）將烏龍茶干燥并急速干燥并冷至2℃-5℃，干燥冷卻后的茶葉含水量低于4%；

（3）將烏龍茶放入真空箱中，并充入氮氣、二氧化碳，放置保持10-20分鐘；

（4）在氮氣環(huán)境下，烏龍茶中加入1-3%的生物保鮮劑；

（5）烏龍茶包裝，并抽成真空保存。

優(yōu)選地，所述生物保鮮劑包括以下組成：所述生物保鮮劑包括以下組成：枯草芽孢桿菌25-35重量份，乳酸菌10-12重量份，還原鐵粉3-6重量份，納米蒙脫石1-3重量份，焦亞硫酸鈉5-10重量份。

優(yōu)選地，所述生物保鮮劑包括枯草芽孢桿菌30重量份，乳酸菌10重量份，還原鐵粉5重量份，納米蒙脫石3重量份，焦亞硫酸鈉8重量份。

本發(fā)明有益效果是：本發(fā)明的烏龍茶保鮮方法，解決了茶葉在儲藏過程中容易氧化變質(zhì)的難題，可使新鮮茶葉的保存時間從3-5天增加到有常溫下保鮮3-4周，在低溫下保鮮更長時間，保持茶葉的理化性質(zhì)與感官指標(biāo)長期不變，有效延長了茶葉的加工周期，可以顯著提高烏龍茶的產(chǎn)量。

具體實施方式

結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明。

一種新鮮烏龍茶的保鮮方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮采摘的烏龍茶放入清水中清洗，瀝干待用；

（2）將烏龍茶干燥并急速干燥并冷至2℃-5℃，干燥冷卻后的茶葉含水量低于4%；

（3）將烏龍茶放入真空箱中，并充入氮氣、二氧化碳，放置保持10-20分鐘；

（4）在氮氣環(huán)境下，烏龍茶中加入1-3%的生物保鮮劑；

（5）烏龍茶包裝，并抽成真空保存。

優(yōu)選地，所述生物保鮮劑包括以下組成：所述生物保鮮劑包括以下組成：枯草芽孢桿菌25-35重量份，乳酸菌10-12重量份，還原鐵粉3-6重量份，納米蒙脫石1-3重量份，焦亞硫酸鈉5-10重量份。

實施例1：一種新鮮烏龍茶的保鮮方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮采摘的烏龍茶放入清水中清洗，瀝干待用；

（2）將烏龍茶干燥并急速干燥并冷至5℃，干燥冷卻后的茶葉含水量低于4%；

（3）將烏龍茶放入真空箱中，并充入氮氣、二氧化碳，放置保持10-20分鐘；

（4）在氮氣環(huán)境下，烏龍茶中加入2%的生物保鮮劑；

（5）烏龍茶包裝，并抽成真空保存；

其中，所述生物保鮮劑包括枯草芽孢桿菌30重量份，乳酸菌10重量份，還原鐵粉5重量份，納米蒙脫石3重量份，焦亞硫酸鈉8重量份。

本發(fā)明的烏龍茶保鮮方法，解決了茶葉在儲藏過程中容易氧化變質(zhì)的難題，可使新鮮茶葉的保存時間從3-5天增加到有常溫下保鮮3-4周，在低溫下保鮮更長時間，保持茶葉的理化性質(zhì)與感官指標(biāo)長期不變，有效延長了茶葉的加工周期，可以顯著提高烏龍茶的產(chǎn)量。

在此說明書中，本發(fā)明已參照其特定的實施例作了描述。但是，很顯然仍可以做出各種修改和變換而不背離本發(fā)明的精神和范圍。因此，說明書應(yīng)被認(rèn)為是說明性的而非限制性的。