本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品領(lǐng)域，尤其涉及一種紫薯蕎麥鍋巴。
背景技術(shù)：
鍋巴含有多種人體需要的維生素，氨基酸，微量元素，營養(yǎng)豐富，鍋巴不僅具有薄、脆、香的特色，而且保留了原料中的各種天然營養(yǎng)成分，是純正的天然綠色產(chǎn)品。
隨著社會的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味俱全的食物。
隨著生活水平的提高，人們不僅講究食品營養(yǎng)均衡，同時也追求食品的獨(dú)特風(fēng)味，但由于傳統(tǒng)鍋巴原料組成單一，不能滿足人們對其營養(yǎng)、風(fēng)味的追求，亟需一種操作方便，營養(yǎng)豐富均衡，風(fēng)味獨(dú)特的鍋巴，迎合市場需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種紫薯蕎麥鍋巴。
本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種紫薯蕎麥鍋巴，按照重量份數(shù)計(jì)算主要由以下原料組成：大米60-80份、蕎麥粉20-30份、紫薯30-50份、紅薯10-20份、番茄5-6份、雞蛋10-15份、筍尖2-5份、燕麥2-5份、山藥3-4份、越橘3-4份、草莓5-6份、枸杞果3-4份、榛子仁3-4份、紅豆3-6份、蜂蜜10-20份。
所述一種紫薯蕎麥鍋巴，按照重量份數(shù)計(jì)算主要由以下原料組成：大米80份、蕎麥粉30份、紫薯30份、紅薯10份、番茄5份、雞蛋10份、筍尖4份、燕麥4份、山藥4份、越橘4份、草莓5份、枸杞果4份、榛子仁3份、紅豆4份、蜂蜜20份。
所述紫薯蕎麥鍋巴，包括以下制備步驟：
(1)將紫薯、紅薯、番茄、筍尖、燕麥、山藥、越橘、草莓、枸杞果、榛子仁剁碎混合，添加蜂蜜攪拌均勻；
(2)將大米、蕎麥粉、紅豆碾磨混合成混合粉，再將混合粉加入水和攪拌的雞蛋液制備成泥糊狀混合物；
(3)將步驟(2)和步驟(1)中攪勻的泥狀原料混合擠壓結(jié)實(shí)，切片，最后將鍋巴片油炸5-10分鐘后即可制得鍋巴。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的紫薯蕎麥鍋巴，帶有蜂蜜口味，有利于脾胃消化吸收，添加的水果成分具有清熱祛濕、同時富含膳食纖維、健脾益肺、有一定的助消化、防治高血壓、減肥的功效。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實(shí)施例1
取大米8㎏、蕎麥粉3㎏、紫薯3㎏、紅薯1㎏、番茄0.5㎏、雞蛋1.5㎏、筍尖0.2㎏、燕麥0.2㎏、山藥0.4㎏、越橘0.3㎏、草莓0.6㎏、枸杞果0.3㎏、榛子仁0.3㎏、紅豆0.3㎏、蜂蜜2㎏。
按照以下制備步驟：
(1)將紫薯、紅薯、番茄、筍尖、燕麥、山藥、越橘、草莓、枸杞果、榛子仁剁碎混合，添加蜂蜜攪拌均勻；
(2)將大米、蕎麥粉、紅豆碾磨混合成混合粉，再將混合粉加入水和攪拌的雞蛋液制備成泥糊狀混合物；
(3)將步驟(2)和步驟(1)中攪勻的泥狀原料混合擠壓結(jié)實(shí)，切片，最后將鍋巴片油炸5-10分鐘后即可制得鍋巴。
實(shí)施例2
稱取大米8㎏、蕎麥粉3㎏、紫薯3㎏、紅薯1㎏、番茄0.5㎏、雞蛋1㎏、筍尖0.4㎏、燕麥0.4㎏、山藥0.4㎏、越橘0.4㎏、草莓0.5㎏、枸杞果0.4㎏、榛子仁0.3㎏、紅豆0.4㎏、蜂蜜2㎏。
按照以下制備步驟：
(1)將紫薯、紅薯、番茄、筍尖、燕麥、山藥、越橘、草莓、枸杞果、榛子仁剁碎混合，添加蜂蜜攪拌均勻；
(2)將大米、蕎麥粉、紅豆碾磨混合成混合粉，再將混合粉加入水和攪拌的雞蛋液制備成泥糊狀混合物；
(3)將步驟(2)和步驟(1)中攪勻的泥狀原料混合擠壓結(jié)實(shí)，切片，最后將鍋巴片油炸5-10分鐘后即可制得鍋巴。
實(shí)施例3
取大米8㎏、蕎麥粉2.5㎏、紫薯2.5㎏、紅薯0.8㎏、番茄0.4㎏、雞蛋1.2㎏、筍尖0.2㎏、燕麥0.2㎏、山藥0.4㎏、越橘0.3㎏、草莓0.6㎏、枸杞果0.3㎏、榛子仁0.3㎏、紅豆0.3㎏、蜂蜜1.5㎏。
按照以下制備步驟：
(1)將紫薯、紅薯、番茄、筍尖、燕麥、山藥、越橘、草莓、枸杞果、榛子仁剁碎混合，添加蜂蜜攪拌均勻；
(2)將大米、蕎麥粉、紅豆碾磨混合成混合粉，再將混合粉加入水和攪拌的雞蛋液制備成泥糊狀混合物；
(3)將步驟(2)和步驟(1)中攪勻的泥狀原料混合擠壓結(jié)實(shí)，切片，最后將鍋巴片油炸5-10分鐘后即可制得鍋巴。
實(shí)施例4
取大米6.5㎏、蕎麥粉2㎏、紫薯2㎏、紅薯1㎏、番茄0.3㎏、雞蛋1.5㎏、筍尖0.2㎏、燕麥0.2㎏、山藥0.4㎏、越橘0.3㎏、草莓0.6㎏、枸杞果0.3㎏、榛子仁0.3㎏、紅豆0.3㎏、蜂蜜2㎏。
按照以下制備步驟：
(1)將紫薯、紅薯、番茄、筍尖、燕麥、山藥、越橘、草莓、枸杞果、榛子仁剁碎混合，添加蜂蜜攪拌均勻；
(2)將大米、蕎麥粉、紅豆碾磨混合成混合粉，再將混合粉加入水和攪拌的雞蛋液制備成泥糊狀混合物；
(3)將步驟(2)和步驟(1)中攪勻的泥狀原料混合擠壓結(jié)實(shí)，切片，最后將鍋巴片油炸5-10分鐘后即可制得鍋巴。
上述具體實(shí)施例僅是本發(fā)明的具體個案，本發(fā)明的專利保護(hù)范圍包括但不限于上述具體實(shí)施例，任何符合本發(fā)明權(quán)利要求書且任何所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對其所做的適當(dāng)變化或修飾，皆應(yīng)落入本發(fā)明的專利保護(hù)范圍。