本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，確切地說(shuō)是一種清熱祛痰瓜子及其制備方法。
背景技術(shù)：
瓜子作為休閑零食，一直廣受人們的喜愛(ài)。近年來(lái)，瓜子的種類(lèi)越來(lái)越多，為了有利于人們的身體健康，現(xiàn)在的瓜子應(yīng)該逐漸像保健食品方向發(fā)展，使人們?cè)谑秤霉献拥耐瑫r(shí)可以得到保健清熱祛痰的作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能的清熱祛痰瓜子及其制備方法。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明是通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)：
一種清熱祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000～6000份、食鹽80～100份 、醬油8～10份 、白糖40～50份、味精15～20份 、生姜20～30份 、桂皮15～20份 、小茴香8～10份 、陳皮8～10份、母丁香4～5份、 草果8～10份、 沙姜12～15份、 花椒8～10份、 香草7～9份、金銀花10～12份、桔梗8～12份、寸冬4～6份、竹茹4～6份、甘草5～8份。
為得到上述的清熱祛痰瓜子，其制備方法包括以下步驟：
A、用精選機(jī)除去雜質(zhì)，篩選出顆粒大小均勻的瓜子；
B、將上述重量配比的金銀花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后包裝，再放入鍋內(nèi)大火升溫至沸騰在小火熬制 60～80分鐘，得熬制中藥混合物；
C、將上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陳皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包裝和上述重量配比的瓜子、食鹽、醬油、白糖、 白酒、味精一起放入步驟 B中所得的熬制中藥混合物中，于90～105℃下煮制 80～100 分鐘后，取出煮好的西瓜子；
D、將煮好的瓜子瀝干后，于 80～90℃下干燥 20～30 分鐘；
E、將上述干燥的瓜子100～120℃下烘 1分鐘秒，靜止冷卻后，篩選包裝后即得產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果為：
1、本發(fā)明具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與清熱祛痰的保健功能，先把中藥真空滅菌鍋熬煮，得中藥提取物，可以更加好的提取出中藥中的有效物質(zhì)；
2、中藥材金銀花具有花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效。桔梗、具有宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。寸冬具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴的功效。竹茹清熱化痰，除煩，止嘔。甘草用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。可單用，內(nèi)服或外敷，或配伍應(yīng)用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功。常與桔梗同用，具有治療咽喉腫痛的功效。
具體實(shí)施方式
一種清熱祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000～6000份、食鹽80～100份 、醬油8～10份 、白糖40～50份、味精15～20份 、生姜20～30份 、桂皮15～20份 、小茴香8～10份 、陳皮8～10份、母丁香4～5份、 草果8～10份、 沙姜12～15份、 花椒8～10份、 香草7～9份、金銀花10～12份、桔梗8～12份、寸冬4～6份、竹茹4～6份、甘草5～8份。
為得到上述的清熱祛痰瓜子，其制備方法包括以下步驟：
A、用精選機(jī)除去雜質(zhì)，篩選出顆粒大小均勻的瓜子；
B、將上述重量配比的金銀花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后真空包裝，再放入高壓滅菌鍋內(nèi)大火升溫至沸騰在小火熬制 60～80分鐘，得熬制中藥混合物；
C、將上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陳皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包裝和上述重量配比的瓜子、食鹽、醬油、白糖、 味精一起放入步驟 B中所得的熬制中藥混合物中，于90～105℃下煮制 80～100 分鐘后，取出煮好的西瓜子；
D、將煮好的瓜子瀝干后，于 80～90℃下干燥 20～30 分鐘；
E、將上述干燥的瓜子100～120℃下烘 1分鐘秒，靜止冷卻后，篩選包裝后即得產(chǎn)品。
實(shí)施例1：一種清熱祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000份、食鹽80份 、醬油8份 、白糖40份、味精15份 、生姜20份 、桂皮15份 、小茴香8份 、陳皮8份、母丁香4份、 草果8份、 沙姜12份、 花椒8份、 香草7份、金銀花10份、桔梗8份、寸冬4份、竹茹4份、甘草5份。
為得到上述的清熱祛痰瓜子，其制備方法包括以下步驟：
A、用精選機(jī)除去雜質(zhì)，篩選出顆粒大小均勻的瓜子；
B、將上述重量配比的金銀花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后真空包裝，再放入高壓滅菌鍋內(nèi)大火升溫至沸騰在小火熬制 60～80分鐘，得熬制中藥混合物；
C、將上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陳皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包裝和上述重量配比的瓜子、食鹽、醬油、白糖、味精一起放入步驟 B中所得的熬制中藥混合物中，于90℃下煮制 80分鐘后，取出煮好的西瓜子；
D、將煮好的瓜子瀝干后，于 80℃下干燥 20分鐘；
E、將上述干燥的瓜子100℃下烘 1分鐘秒，靜止冷卻后，篩選包裝后即得產(chǎn)品。
實(shí)施例2：一種清熱祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子5000份、食鹽90份 、醬油9份 、白糖45份、 味精18份 、生姜25份 、桂皮18份 、小茴香9份 、陳皮9份、母丁香4.5份、 草果9份、 沙姜13份、 花椒9份、 香草8份、金銀花11份、桔梗10份、寸冬5份、竹茹5份、甘草7份。
其制備方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3：一種清熱祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子6000份、食鹽100份 、醬油10份 、白糖50份、 味精20份 、生姜30份 、桂皮20份 、小茴香10份 、陳皮10份、母丁香5份、 草果10份、 沙姜15份、 花椒10份、 香草9份、金銀花12份、桔梗12份、寸冬6份、竹茹6份、甘草8份。
其制備方法同實(shí)施例1。