本發(fā)明屬于石斛加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種石斛巧克力及其制備方法。

背景技術(shù)：

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。目前，巧克力脂肪含量高，多吃容易發(fā)胖，引發(fā)高血脂等疾病，且巧克力并沒有其他營養(yǎng)價值，不適合多食。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種石斛巧克力及其制備方法。

為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種石斛巧克力，該巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40～43、石斛12～15、奶粉8～11、核桃7～11、黃油8～12、乳化劑9～11、白砂糖2～3、強化劑6～7和水5～8。

所述強化劑是由以下重量份的成分制成：雞蛋2.3～2.4、木糖醇2.1～2.3、枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8。

所述強化劑的制備方法是：將木糖醇2.1～2.3加入到雞蛋2.3～2.4中，攪拌均勻，得到混合物a；將枸杞2.4～2.6、酸奶2.2～2.4和淀粉2.6～2.8混合在一起，得到混合物b；將混合物a和混合物b放在一起，攪拌均勻，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度為85～90℃，烘烤時間為10～15分鐘，即可制得所述強化劑。

一種石斛巧克力的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將石斛12～15和核桃7～11用清水清洗干凈，烘干并磨成粉；

(2)將可可脂40～43、奶粉8～11、黃油8～12和乳化劑9～11混合在一起，得到混合物c；

(3)向混合物c中加入白砂糖2～3、強化劑6～7和水5～8，然后進(jìn)行保溫，溫度為75～80℃，保溫時間為15～20分鐘，得到混合物d；

(4)將石斛和核桃加入到混合物d中，攪拌均勻，然后放入高壓成型機中成型，壓強為2.5～2.8MPa，得到所述石斛巧克力。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：本發(fā)明具有保健作用，改善夜間睡眠質(zhì)量，夜間睡得香；本發(fā)明可以提高免疫力，增強體質(zhì)，減少感冒；本發(fā)明可以緩解腰腿疼痛，老少皆宜。

具體實施方式

實施例1

一種石斛巧克力，該巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂40、石斛12、奶粉8、核桃7、黃油8、乳化劑9、白砂糖2、強化劑6和水5。

強化劑是由以下重量份的成分制成：雞蛋2.3、木糖醇2.1、枸杞2.4、酸奶2.2和淀粉2.6。

強化劑的制備方法是：將木糖醇2.1加入到雞蛋2.3中，攪拌均勻，得到混合物a；將枸杞2.4、酸奶2.2和淀粉2.6混合在一起，得到混合物b；將混合物a和混合物b放在一起，攪拌均勻，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度為85℃，烘烤時間為10分鐘，即可制得所述強化劑。

一種石斛巧克力的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將石斛12和核桃7用清水清洗干凈，烘干并磨成粉；

(2)將可可脂40、奶粉8、黃油8和乳化劑9混合在一起，得到混合物c；

(3)向混合物c中加入白砂糖2、強化劑6和水5，然后進(jìn)行保溫，溫度為75℃，保溫時間為15～20分鐘，得到混合物d；

(4)將石斛和核桃加入到混合物d中，攪拌均勻，然后放入高壓成型機中成型，壓強為2.5MPa，得到所述石斛巧克力。

實驗證明，此參數(shù)下提高睡眠質(zhì)量效果最好，提高免疫力效果好。

實施例2

一種石斛巧克力，該巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂41、石斛13、奶粉10、核桃9、黃油10、乳化劑10、白砂糖2、強化劑7和水7。

強化劑是由以下重量份的成分制成：雞蛋2.3、木糖醇2.2、枸杞2.5、酸奶2.3和淀粉2.7。

強化劑的制備方法是：將木糖醇2.2加入到雞蛋2.3中，攪拌均勻，得到混合物a；將枸杞2.5、酸奶2.3和淀粉2.7混合在一起，得到混合物b；將混合物a和混合物b放在一起，攪拌均勻，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度為88℃，烘烤時間為13分鐘，即可制得所述強化劑。

一種石斛巧克力的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將石斛13和核桃9用清水清洗干凈，烘干并磨成粉；

(2)將可可脂41、奶粉10、黃油10和乳化劑10混合在一起，得到混合物c；

(3)向混合物c中加入白砂糖2、強化劑7和水7，然后進(jìn)行保溫，溫度為79℃，保溫時間為17分鐘，得到混合物d；

(4)將石斛和核桃加入到混合物d中，攪拌均勻，然后放入高壓成型機中成型，壓強為2.7MPa，得到所述石斛巧克力。

實驗證明，此參數(shù)下提高睡眠質(zhì)量效果最好，提高免疫力效果最好。

因此，本實施例為本發(fā)明最佳實施例。

實施例3

一種石斛巧克力，該巧克力是由以下重量份的成分制成：可可脂43、石斛15、奶粉11、核桃11、黃油12、乳化劑11、白砂糖3、強化劑7和水8。

強化劑是由以下重量份的成分制成：雞蛋2.4、木糖醇2.3、枸杞2.6、酸奶2.4和淀粉2.8。

強化劑的制備方法是：將木糖醇2.3加入到雞蛋2.4中，攪拌均勻，得到混合物a；將枸杞2.6、酸奶2.4和淀粉2.8混合在一起，得到混合物b；將混合物a和混合物b放在一起，攪拌均勻，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度為90℃，烘烤時間為15分鐘，即可制得所述強化劑。

一種石斛巧克力的制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將石斛15和核桃11用清水清洗干凈，烘干并磨成粉；

(2)將可可脂43、奶粉11、黃油12和乳化劑11混合在一起，得到混合物c；

(3)向混合物c中加入白砂糖3、強化劑7和水8，然后進(jìn)行保溫，溫度為80℃，保溫時間為20分鐘，得到混合物d；

(4)將石斛和核桃加入到混合物d中，攪拌均勻，然后放入高壓成型機中成型，壓強為2.8MPa，得到所述石斛巧克力。

實驗證明，此參數(shù)下提高睡眠質(zhì)量效果好，提高免疫力效果最好。