技術總結
本發(fā)明公開了一種榴蓮糍粑及其制作方法，涉及食品技術領域，所述榴蓮糍粑的重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。制作榴蓮糍粑的方法是：（1）將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；（2）將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；（3）將所述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻成面團狀；（4）將所述面團狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；（5）將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。本發(fā)明所述的榴蓮糍粑既具有榴蓮的香甜，又不失糯香味，滿足了現(xiàn)代人們口感多樣化的需求。本發(fā)明所述榴蓮糍粑不含防腐劑、無任何香精和添加劑，香甜可口、口感細膩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。

技術研發(fā)人員：董文媛
受保護的技術使用者：董文媛
文檔號碼：201610641563
技術研發(fā)日：2016.08.08
技術公布日：2017.01.04