本發(fā)明屬于食品領域，尤其涉及一種能夠明目、保護視網膜，緩解視疲勞的組合物及其制備方法。

背景技術：

視疲勞是一種由精神心理因素參與的綜合癥狀，主要是指長時間用眼后出現的眼脹、頭暈、頭痛、眼眶脹痛等癥狀，長時間視疲勞甚至會造成視功能減退、視物模糊、眼睛干澀、怕光流淚、眼結膜充血、記憶力降低、失眠等。隨著信息社會的發(fā)展，無處不在的電視、手機、電腦、ipad等視疲勞的患病率及危害性逐年增加，直接影響人們的生活和工作。研究發(fā)現，全世界90％的電腦使用者有眼睛干澀、重影、頭疼等視疲勞癥狀。據2013年中國互聯(lián)網絡信息中心數據顯示，我國的網民已達到5.64億。流行病學發(fā)現有64％-90％的電腦使用者有不同程度的視疲勞癥狀，如視力下降、白內障、散光、失明等。因此，在控制用眼頻率的同時，開發(fā)緩解視力疲勞的產品是市場所需。

現代研究認為視疲勞的產生主要有以下幾個原因：1、眼球長時間注視造成代謝廢物(包括自由基)積累從而造成肌細胞結構損傷和功能下降；2、視細胞所需營養(yǎng)供應不及時；3、視網膜損傷；4、視網膜細胞衰老?；谏鲜霭l(fā)病機制，目前市場上有在傳統(tǒng)中醫(yī)指導下使用的中藥為主的保健品或食品，有根據天然提取物或化合物功能組合而成的保健品或食品，但是多是膠囊劑(軟膠囊)、片劑等劑型，這些劑型均是藥品常用劑型，除了服用不便外，還會給人一種在吃藥的感覺。經調研發(fā)現，利用口腔豐富微血管和口腔粘膜，使有效成分在口腔直接吸收的壓片糖果很受歡迎，且市場很少見具有改善視疲勞的壓片糖果，與其他常規(guī)口服固體制劑相比，壓片糖果具有含服、食用方便，口感好、吸收利用度高等特點，深受使用者喜歡。所以，提供一種安全健康、具有護眼需求且攜帶服用方便的壓片糖果是符合市場急需的。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的是提供一種含葉黃素的組合物，該組合物含多種營養(yǎng)元素，能有效控制緩解視疲勞，同時本發(fā)明還提供一種采用上述組合物制備的壓片糖果。

為達到上述目的，本發(fā)明采用下述技術方案：

本發(fā)明提供一種含葉黃素的組合物，它包括葉黃素酯，藍莓果粉，亞麻籽油粉和菊花粉。

進一步地，在本發(fā)明的組合物中，各種有效組分重量份為：葉黃素酯0.1-10份，藍莓果粉5-30份，亞麻籽油粉0.1-10份和菊花粉0.1-10份。

在本發(fā)明的一個具體實施方案中，各種有效組分重量份為：葉黃素酯0.5-5份，藍莓果粉8-20份，亞麻籽油粉0.5-8份和菊花粉0.3-5份。

在本發(fā)明的另一個具體實施方案中，各種有效組分重量份為：葉黃素酯1-3份，藍莓果粉10-18份，亞麻籽油粉4-7份和菊花粉2-5份。

本發(fā)明還提供了一種采用上述組合物制備的壓片糖果，其還包括食品學上可接受的輔料。

進一步地，所述輔料優(yōu)選包括白砂糖、糖醇、矯味劑和潤滑劑。

其中，所述糖醇為異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇和乳糖醇中的一種或幾種。

所述矯味劑為羅漢果甜苷、甜菊糖苷、安賽蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉和蘋果酸中的一種或幾種。

所述潤滑劑為硬脂酸鎂和/或硬脂酸。

進一步地，本發(fā)明所述壓片糖果包括葉黃素酯0.1-10份，藍莓果粉5-30份，亞麻籽油粉0.1-10份，菊花粉0.1-10份，白砂糖1-30份，糖醇5-70份，矯味劑1-5份，潤滑劑0.1-2份。

在本發(fā)明的一個具體實施方案中，所述壓片糖果包括葉黃素酯0.5-5份，藍莓果粉8-20份，亞麻籽油粉0.5-8份，菊花粉0.3-5份，白砂糖5-20份，糖醇20-70份，矯味劑1-4份，潤滑劑0.5-1.5份。

在本發(fā)明的另一個具體實施方案中，所述壓片糖果包括葉黃素酯1-3份，藍莓果粉10-18份，亞麻籽油粉4-7份，菊花粉2-5份，白砂糖5-20份，糖醇20-70份，矯味劑1-4份，潤滑劑0.5-1.5份。

本發(fā)明還提供了一種上述壓片糖果的制備方法，該方法包括：

(1)將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、糖醇過篩，矯味劑、白砂糖粉碎后過篩，備用；

(2)取步驟(1)所得物料，置于剪切制粒機中混合均勻后，制粒，顆粒過篩整理，備用；

(3)將步驟(2)所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、潤滑劑，總混，壓片即得。

在上述方法中，因為葉黃素酯是微囊化的，粒徑較大，為了使物料混合均勻，在總混時再加入葉黃素酯，從而保證了壓片糖果的品質。

本發(fā)明中主要組分作用分析如下：

葉黃素酯：葉黃素(酯)是眼部晶狀體和視網膜中存在的類胡蘿卜素，是黃斑色素的重要構成，服用葉黃素酯可以增加黃斑色素的密度，降低黃斑退化癥的風險。，它是太陽高能藍光的過濾器，能吸收強損傷視網膜的藍色光線，保護眼部的視綱膜不被損害，同時又是視網膜的抗氧化劑。

藍莓果粉：藍莓(blueberry)又稱越橘，屬杜鵑花科(Eri—caceae)越橘屬(Vaccinium.spp)，其果實除含有蛋白質、氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素以及微量元素等營養(yǎng)素外，還富含花青素、鞣花酸和紫檀芪等生物活性物質，具有改善視力、預防心腦血管疾病、降血壓、降血脂、消炎、預防和治療癌癥、改善大腦活力、強抗氧化性和自由基清除能力等作用，被世界衛(wèi)生組織認為是抗氧化性最強的水果之一。特別是花青素能保護眼睛微血管，促進血液循環(huán)，可加速視紫質樸再生的能力。

亞麻籽油粉：亞麻籽起源于中東、地中海沿岸。為一年生草本植物，亞麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亞地區(qū)的美索不達米亞。它是目前已發(fā)現的世界上ω-3系脂肪酸含量最高的植物，富含的α-亞麻酸(英文名Alpha-Linolenic Acid)，是大腦和腦神經的重要營養(yǎng)成份，是視網膜含量最豐富的多不飽和脂肪酸，它作為DHA前體物質，能有效補充視細胞營養(yǎng)物質ω-3脂肪酸。在視網膜神經節(jié)細胞視覺信息傳輸中參與維持正常的視覺功能，在體內參與磷脂的合成、代謝，它是人體必須脂肪酸且人體自身不能合成，只能從體外(食物)攝取。2000年，世界衛(wèi)生組織、中華人民共和國衛(wèi)生部、中國營養(yǎng)學會等一致認定α-亞麻酸是ω-3系中唯一的必需脂肪酸。

菊花粉：菊花為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥頭狀花序，甘、苦，微寒，歸肺、肝經。菊花具散風清熱，平肝明目，清熱解毒之功。用于治療風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒?！渡褶r本草經》云：“菊花，味苦平，主諸風，目欲脫，淚出，頭眩腫痛?！本栈ㄊ撬幨惩茨夸洰a品，是傳統(tǒng)明目食品。

糖醇：糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的羥基。目前常用的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩(wěn)定性，被廣泛應用于低熱值食品配方。國外已把糖醇作為食糖替代品。

本發(fā)明中亞麻籽油粉與藍莓果粉具有協(xié)同增效作用，亞麻籽油粉中富含α-亞麻酸，藍莓粉中富含抗氧化能力極強的花青素，兩者具有增強機體抗氧化、保護視細胞，加強視細胞營養(yǎng)成分吸收的作用。此外，發(fā)明人還發(fā)現通過這兩種物質的協(xié)同作用，在降低產品中葉黃素酯的用量的情況下，還可以達到較好的緩解視疲勞的作用，從而降低了大量使用葉黃素酯給使用人群帶來的風險。

此外，菊花粉中富含多酚類化合物綠原酸與藍莓果粉中原花青素能起到協(xié)同增效作用，具有緩解視力疲勞，抗氧化，提高免疫以及預防和緩解慢性炎癥的作用。

本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明的組合物及其制備的壓片糖果可以從多種途徑控制緩解視疲勞：葉黃素酯能保護眼部的視綱膜不被損害，同時亦是抗氧化劑；藍莓果粉所含花青素能保護眼睛微血管，促進血液循環(huán)，可加速視紫質樸再生的能力；亞麻籽油粉所含α-亞麻酸能有效補充視細胞營養(yǎng)物質ω-3脂肪酸，參與維持正常的視覺功能；菊花是我國傳統(tǒng)的用于明目的食品之一，其明目作用已經受到公認，本組合物中所有組分均為食品來源，安全性高：不添加香精、色素、防腐劑等食品添加劑，且有良好的口感。

此外，本發(fā)明中亞麻籽油粉與藍莓果粉有協(xié)同增效作用，亞麻籽油粉中富含α-亞麻酸，藍莓果粉中富含抗氧化能力極強的花青素，兩者具有增強機體抗氧化、保護視細胞，加強視細胞營養(yǎng)成分吸收的作用，在降低產品中葉黃素酯的用量的情況下，還可以達到較好的緩解視疲勞的作用。

具體實施方式

為了更清楚地說明本發(fā)明，下面結合優(yōu)選實施例對本發(fā)明做進一步的說明。本領域技術人員應當理解，下面所具體描述的內容是說明性的而非限制性的，不應以此限制本發(fā)明的保護范圍。

實施例1

產品配方：葉黃素酯0.4份；藍莓果粉30份；亞麻籽油粉5份；白砂糖20份；菊花粉3份；木糖醇40.5份；檸檬酸1份；硬脂酸0.1份。

制備方法如下：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、木糖醇過50目篩，檸檬酸、白砂糖粉碎后通過50目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，干法制粒，顆粒過20目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸，總混，壓片即得。

實施例2

產品配方：葉黃素酯2份；藍莓果粉18份；亞麻籽油粉5份；白砂糖15份；菊花粉5份；異麥芽酮糖醇51.5份；檸檬酸2.5份；硬脂酸鎂1份。

制備方法如下：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、異麥芽酮糖醇過60目篩，檸檬酸、白砂糖粉碎后通過60目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，濕法制粒，顆粒過18目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸鎂，總混，壓片即得。

實施例3

產品配方：葉黃素酯8份；藍莓果粉6份；亞麻籽油粉3份；白砂糖27份；菊花粉9份；山梨糖醇41.5份；蘋果酸5份；硬脂酸鎂0.5份。

制備方法如下：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、山梨糖醇過80目篩，蘋果酸、白砂糖粉碎后通過80目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，濕法制粒，顆粒過20目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸鎂，總混，壓片即得。

實施例4

產品配方：葉黃素酯5份；藍莓果粉15.5份；亞麻籽油粉9份；白砂糖2份；菊花粉6份；山梨糖醇55.5份；檸檬酸鈉5份；硬脂酸0.1份，硬脂酸鎂1.9份。

制備方法：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、山梨糖醇過60目篩，檸檬酸鈉、白砂糖粉碎后通過60目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，干法制粒，顆粒過18目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸、硬脂酸鎂，總混，壓片即得。

實施例5

產品配方：葉黃素酯3份；藍莓果粉18.5份；亞麻籽油粉7份；白砂糖20份；菊花粉3份；山梨糖醇45.5份；羅漢果甜苷2.5份；硬脂酸鎂0.5份

制備方法：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、山梨糖醇過60目篩，羅漢果甜苷、白砂糖粉碎后通過60目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，濕法制粒，顆粒過18目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸鎂，總混，壓片即得。

實施例6

產品配方：葉黃素酯2.5份；藍莓果粉15份；亞麻籽油粉9份；白砂糖15份；菊花粉5份；赤蘚糖醇49.8份；甜菊糖苷2.5份；硬脂酸鎂0.8份。

制備方法：

1、將藍莓果粉、亞麻籽油粉、菊花粉、赤蘚糖醇過80目篩，甜菊糖苷、白砂糖粉碎后通過80目篩，備用；

2、取上述第1步工藝所得，置于剪切制粒機中混合均勻后，濕法制粒，顆粒過18目篩整理，備用；

3、將上述第2步工藝所得物料置于混合機中，加入葉黃素酯、硬脂酸鎂，總混，壓片即得。

對比例1：

產品配方：葉黃素酯40份；白砂糖35份；菊花粉8份；木糖醇15.8份；檸檬酸1份；硬脂酸鎂0.2份

制備方法同實施例1。

對比例2

產品配方：葉黃素酯0.3份；亞麻籽油粉5份；白砂糖20份；菊花粉3份；木糖醇70份；檸檬酸1份；硬脂酸鎂0.7份

制備方法同實施例1。

對比例3

產品配方：葉黃素酯2份；藍莓果粉23份；白砂糖10份；菊花粉5份；異麥芽酮糖醇44.5份；檸檬酸2.5份；硬脂酸鎂1份

制備方法同實施例1。

試驗例1穩(wěn)定性研究

分別取本實施例1和對比例2制得的片劑，通過穩(wěn)定性加速試驗(37℃，75％濕度)下放置3個月，分別在0月、1個月、2個月、3個月時取樣品進行感官評估，試驗結果見下表1。

表1穩(wěn)定性試驗結果

結果表明，本實施例1制得的壓片糖果在37℃和75％濕度的加速試驗條件下，除片劑顏色略微加深，其他無明顯變化，具有明顯的穩(wěn)定性。對比例2因為缺少藍莓果粉，所以片子變色快，顏色加深較實施例1明顯，穩(wěn)定性不如實施例1。

試驗例2有效性試驗

試驗方法：參考《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》(2003年版)中緩解視疲勞功能檢驗方法對本發(fā)明進行功效檢驗。

1)受試者選擇及分組：受試者為有視疲勞癥狀者，年齡分布為10-50歲人群，且三個月內未服用過緩解視疲勞的保健品或功能食品，共100人。隨機分為空白對照組、試驗組1、試驗組2、試驗組3和試驗組4。

2)受試者服用方案：各組受試者采用標準化飲食，空白對照組不服用本發(fā)明中任何組合，試驗組1服用實施例2制備的樣品，試驗組2服用實施例3制備的樣品，試驗組3服用對比例1制備的樣品；試驗組4服用對比例3制備的樣品；每組連續(xù)服用等量壓片糖果1個月。

3)檢測方法及評價結果：在服用前和服用1個月后，分別對各組人員進行自身癥狀改善評價，觀察各組人員眼痛、眼脹、畏光、視物模糊、眼干澀等癥狀的改善評價結果見表1；評價結果見表2。

表2服用前后癥狀匯總(％)

注：有同一人出現多種癥狀的情況

由表2可見，4個試驗組與空白對照組相比，均能改善視疲勞的主要癥狀。其中，試驗組1和2改善力度要大于試驗組4，試驗組1和試驗組2相比，癥狀改善較明顯，但沒有顯著差異性。

試驗組1和試驗組3相比，癥狀改善相當，但是試驗組3用的是大劑量葉黃素酯，口感不好，且長期服用存在潛在風險。試驗組1口感好，藍莓果粉和亞麻籽油粉的協(xié)同作用使其作用能與試驗組3持平，有些檢測項目還好于試驗組3，且成本較低。

與試驗組1相比，試驗組4減去亞麻籽油粉成分，改善視疲勞的作用明顯降低，可見，亞麻籽油粉和藍莓果粉是本發(fā)明重要的組成成分，相互之間具有協(xié)同增效作用。

其他實施例的產品我們也做了上述相關試驗，試驗結論與上述結論一致，在此不再重復說明。

顯然，本發(fā)明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對本發(fā)明的實施方式的限定，對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動，這里無法對所有的實施方式予以窮舉，凡是屬于本發(fā)明的技術方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護范圍之列。