本發(fā)明涉及一種南瓜方糕及其制備方法，屬于食品加工領域。
背景技術：
在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行、待人接客的必備食品。方糕是一種美味小吃，美味實惠，是不可多得的佳肴，但隨著人們生活質量的不斷提高，人們已不在滿足于食品的營養(yǎng)和口味，對食品的食療需求也不斷增強。目前市場上各種方糕很多，但適合于糖尿病人食用的卻很少發(fā)現(xiàn)。
南瓜含有豐富的營養(yǎng)物質，如碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等微量元素。其中的果膠能調節(jié)胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽。最近研究發(fā)現(xiàn)，從南瓜中提取的南瓜多糖（由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D葡萄酸醛組成）是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。
銀耳性味甘平，具有滋陰調燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用，近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響，因此糖尿病患者宜常食銀耳。
技術實現(xiàn)要素：
目前市場上各種方糕很多，但適合于糖尿病人食用的卻很少發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術的不足，提供了一種南瓜方糕及其制備方法，將蔬菜、中草藥經過一系列的工藝制成一種方糕，此方糕不僅適合于糖尿病人群日常食用，而且對于治療糖尿病有一定輔助治療作用。
本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：
一種南瓜方糕及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：南瓜30-50、藕20-30、韭菜10-20、芹菜10-20、糯米粉80-100、薏米粉5-8、橄欖油3-5、、營養(yǎng)添加劑4-6，水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑包括黃精2-3、陳皮2-3、山楂2-4、紅花3-5、肉桂5-9、銀耳3-6、山藥1-3、白芷2-4、桑葉1-3，其制作工藝為加3-5倍的水浸泡2~3小時后，大火煮20-30分鐘，再文火煮30-50分鐘后取汁，高溫干燥取粉，得營養(yǎng)添加劑；
所述南瓜方糕的制備方法包括以下步驟：
（1）將韭菜、芹菜洗凈切成2-3cm小段，混合；
（2）將南瓜洗凈去除瓜瓤瓜子后切成小塊，藕洗凈切片，混合；
（3）將步驟（1）（2）所得物再混合，壓榨取漿，得營養(yǎng)液，冷凍干燥取粉，得蔬菜粉；
（4）將蔬菜粉、糯米粉、薏米粉、營養(yǎng)添加劑混合，然后將橄欖油等剩余成分加入其中，攪拌均勻后，分小份裝入模具中，壓制成所需形狀，烘蒸熟透即得。
本發(fā)明的優(yōu)點是：配方科學，營養(yǎng)全面，不含色素，南瓜中所含有的果膠能調節(jié)胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，控制飯后血糖上升，長期食用有利于更好的控制血糖，特別適用于糖尿病人群。山藥中含有的黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。
具體實施方式
實施例1：
一種南瓜方糕及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：南瓜30、藕20、韭菜10、芹菜10、糯米粉80、薏米粉5、橄欖油3、營養(yǎng)添加劑4，水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑包括黃精2、陳皮2、山楂2、紅花3、肉桂5、銀耳3、山藥1、白芷2、桑葉1，其制作工藝為加3倍的水浸泡2小時后，大火煮20分鐘，再文火煮30分鐘后取汁，高溫干燥取粉，得營養(yǎng)添加劑；
所述南瓜方糕的制備方法包括以下步驟：
（1）將韭菜、芹菜洗凈切成2cm小段，混合；
（2）將南瓜洗凈去除瓜瓤瓜子后切成小塊，藕洗凈切片，混合；
（3）將步驟（1）（2）所得物再混合，壓榨取漿，得營養(yǎng)液，冷凍干燥取粉，得蔬菜粉；
（4）將蔬菜粉、糯米粉、薏米粉、營養(yǎng)添加劑混合，然后將橄欖油等剩余成分加入其中，攪拌均勻后，分小份裝入模具中，壓制成所需形狀，烘蒸熟透即得。
實施例2：
1、一種南瓜方糕及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：南瓜50、藕30、韭菜20、芹菜20、糯米粉100、薏米粉8、橄欖油5、營養(yǎng)添加劑6，水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑包括黃精3、陳皮3、山楂4、紅花5、肉桂9、銀耳6、山藥3、白芷4、桑葉3，其制作工藝為加5倍的水浸泡3小時后，大火煮30分鐘，再文火煮50分鐘后取汁，高溫干燥取粉，得營養(yǎng)添加劑；
所述南瓜方糕的制備方法包括以下步驟：
（1）將韭菜、芹菜洗凈切成3cm小段，混合；
（2）將南瓜洗凈去除瓜瓤瓜子后切成小塊，藕洗凈切片，混合；
（3）將步驟（1）（2）所得物再混合，壓榨取漿，得營養(yǎng)液，冷凍干燥取粉，得蔬菜粉；
（4）將蔬菜粉、糯米粉、薏米粉、營養(yǎng)添加劑混合，然后將橄欖油等剩余成分加入其中，攪拌均勻后，分小份裝入模具中，壓制成所需形狀，烘蒸熟透即得。
實施例3：
1、一種南瓜方糕及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：南瓜40、藕25、韭菜15、芹菜15、糯米粉90、薏米粉6、橄欖油4、、營養(yǎng)添加劑5，水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑包括黃精2.5、陳皮2.5、山楂3、紅花4、肉桂7、銀耳4、山藥2、白芷3、桑葉2，其制作工藝為加4倍的水浸泡2.5小時后，大火煮25分鐘，再文火煮40分鐘后取汁，高溫干燥取粉，得營養(yǎng)添加劑；
所述南瓜方糕的制備方法包括以下步驟：
（1）將韭菜、芹菜洗凈切成2.5cm小段，混合；
（2）將南瓜洗凈去除瓜瓤瓜子后切成小塊，藕洗凈切片，混合；
（3）將步驟（1）（2）所得物再混合，壓榨取漿，得營養(yǎng)液，冷凍干燥取粉，得蔬菜粉；
（4）將蔬菜粉、糯米粉、薏米粉、營養(yǎng)添加劑混合，然后將橄欖油等剩余成分加入其中，攪拌均勻后，分小份裝入模具中，壓制成所需形狀，烘蒸熟透即得。