1.一種蘆薈西番蓮蜂蜜飲料,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
蘆薈35~50份、西番蓮35~50份、高粱3~6份、腰果3~5份、胡瓜汁2~5份、莧菜汁2~5份、營(yíng)養(yǎng)提取液8~15份、水適量、蜂蜜35~50份、核桃粉1~3份;所述的營(yíng)養(yǎng)提取液由下述重量份的原料制成:香菇10~20份、玫瑰花3~6份、香茅草2~4份、酸棗葉3~6份、蒲公英2~5份;
所述的蘆薈西番蓮蜂蜜飲料的制作方法,包括以下步驟:
(1)、將蘆薈和西番蓮除雜、清潔、打成果汁,加入胡瓜汁和莧菜汁,沸水預(yù)煮3~5分鐘,冷卻至45~55℃,進(jìn)行酶解,然后滅酶、粗過(guò)濾,得混合果汁;
(2)、將香菇、玫瑰花、香茅草、酸棗葉和蒲公英清洗后混合均勻,加水煎煮提取2次,第一次加5~8倍量水,第二次加3~5倍量水,合并后得營(yíng)養(yǎng)提取液;
(3)、選取高粱和腰果,文火炒至熟香,加入步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)提取液,打磨成漿,粗過(guò)濾,得到復(fù)合營(yíng)養(yǎng)漿;
(4)、將步驟(1)得到的混合果汁與步驟(3)得到的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)漿混合,加入核桃粉攪拌均勻,再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻,靜置冷藏5~8小時(shí),用100~200目濾布過(guò)濾去渣,滅菌灌裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆薈西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法,其特征在于,所述步驟(1)中的酶解包括,添加質(zhì)量占比為0.05~0.07%的果膠酶,在45~55℃的溫度,pH值為5.5,時(shí)間為30~50分鐘的條件下進(jìn)行酶解。