技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種猴頭菇糕，包括以下的原料：猴頭菇、糯米粉、香米粉、人參、檳榔花、夏枯草、紫蘇葉、柳橙皮、純凈水、甜味劑、雪蛤油、芝麻粉；其加工方法包括以下步驟：(1)制得猴頭菇漿待用；(2)、制備營養(yǎng)液；(3)制備混合液；(4)將糯米粉與香米粉混合，然后將猴頭菇漿、混合液和雪蛤油加入其中，攪拌混合后入模蒸熟；(5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。本發(fā)明以猴頭菇漿作為糕點原料，并加入人參、香米粉、檳榔花等營養(yǎng)料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促進消化、養(yǎng)胃健身等保健功效，其工藝簡單，投資少、見效快，易于實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：江玉偉
受保護的技術(shù)使用者：江玉偉
文檔號碼：201610662822
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.13
技術(shù)公布日：2017.01.04