1.一種核桃味酥餅及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：核桃漿30～60份、低筋面粉60～100份、豬油3～10份、菜籽油2～6份、葡萄酒3～7份、烏雞湯3～7份、營養(yǎng)調(diào)味料8～15份、黃姜粉0.5～1份；所述營養(yǎng)調(diào)味料包括以下重量份配比的原料：枸杞粉5～10份、海參肽2～6份、銀杏粉0.3～0.8份、當(dāng)歸粉0.3～0.8份、木糖醇2～5份、食鹽3～8份、雞精0.3～0.5份；
其制作方法包括以下步驟：
(1)將核桃仁文火炒至熟香，加2～3倍純凈水入打漿機(jī)中打漿，得核桃漿待用；
(2)將枸杞粉、海參肽、銀杏粉、當(dāng)歸粉、木糖醇、食鹽和雞精加適量溫開水混合均勻成泥糊狀，得營養(yǎng)調(diào)味料；
(3)將豬油加熱后與低筋面粉混合，依次加入核桃漿、菜籽油、葡萄酒、烏雞湯、黃姜粉和步驟(2)得到的營養(yǎng)調(diào)味料，拌勻后揉成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)中得到的面團(tuán)分割成型，烘烤得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味酥餅及其制作方法，其特征在于，所述步驟(2)的溫開水溫度控制在28～40℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味酥餅及其制作方法，其特征在于，所述步驟(4)的烘烤溫度控制在140～180℃，烘烤時(shí)間為25～40分鐘。