技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種蔓越莓糕，包括以下的原料：蔓越莓、糯米粉、蕎麥粉、山藥、檳榔花、仙草、牛蒡葉、蒲公英、純凈水、甜味劑、山茶油、松花粉；其加工方法包括以下步驟：(1)制得蔓越莓漿待用；(2)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(3)制備混合液；(4)將糯米粉與蕎麥粉混合，然后將蔓越莓漿、混合液和山茶油加入其中，攪拌混合后入模蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。本發(fā)明以蔓越莓漿作為糕點(diǎn)原料，并加入山藥、蕎麥粉、檳榔花等營(yíng)養(yǎng)料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促進(jìn)消化、養(yǎng)胃健身等保健功效，其工藝簡(jiǎn)單，投資少、見(jiàn)效快，易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：謝桂生
受保護(hù)的技術(shù)使用者：謝桂生
文檔號(hào)碼：201610665497
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.13
技術(shù)公布日：2017.01.04