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一種蕎麥菠蘿莓豆?jié){及其制備方法與流程

文檔序號(hào):11782783閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種蕎麥菠蘿莓豆?jié){,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

蕎麥20~30份、菠蘿莓20~30份、黃豆30~50份、菠菜4~8份、水適量、玉米油5~10份、山藥3~6份、玫瑰花2~3份、冰糖草1~2份、人參葉1~2份、南瓜藤1~3份、果葡糖漿5~12份、北蟲草粉2~5份;

所述的蕎麥菠蘿莓豆?jié){的制備方法,包括以下步驟:

(1)、將蕎麥文火炒至熟香,加入玉米油至充分吸收,再放入研磨機(jī)中進(jìn)行研磨,得到雜糧粉;

(2)、將菠菜除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(3)、將山藥、玫瑰花、冰糖草、人參葉、南瓜藤清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時(shí),過濾,得營養(yǎng)液;

(4)、將黃豆淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~12小時(shí)后磨漿,過濾去除豆渣,再將除渣后的豆?jié){加熱至92~98℃后持續(xù)煮8~12分鐘,得黃豆?jié){;

(5)、將步驟(1)的雜糧粉、步驟(2)的蔬菜汁、步驟(3)的營養(yǎng)液、步驟(4)的黃豆?jié){與北蟲草粉混合,并加入果葡糖漿攪拌均勻,均質(zhì)后滅菌,即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蕎麥菠蘿莓豆?jié){及其制備方法,其特征在于,所述步驟(5)中,采用均質(zhì)壓力為13~22Mpa進(jìn)行均質(zhì)處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蕎麥菠蘿莓豆?jié){及其制備方法,其特征在于,所述步驟(5)中包括,將均質(zhì)后的混合液采用高溫滅菌,滅菌溫度110~120℃,滅菌時(shí)間5~8秒。

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