本發(fā)明涉及一種方便食品的制作方法，確切地說(shuō)公開(kāi)了一種動(dòng)物血類(lèi)調(diào)味方便米飯。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)日常飲食的要求也越來(lái)越高，一些傳統(tǒng)菜肴已不能滿(mǎn)足人們的生活需要，本發(fā)明公開(kāi)的一種動(dòng)物血類(lèi)調(diào)味方便米飯，就是為了滿(mǎn)足人的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

一種動(dòng)物血類(lèi)調(diào)味方便米飯，主要包括：組分、配比及制作，組分及配比（按總量100份計(jì)算）：動(dòng)物血（可用鴨血、雞血、羊血、豬血）30-70%，大米15-30%，糯米15-30%，調(diào)味料 食鹽0.2-2%，食糖0.2-5%，生姜0.1-3%，生蔥0-3%，大蒜0-3%，料酒2-6%，蠔油2-6%，植物油2-6%，味精或雞精0.1-2%，香辛料0.2-2%，香辛料組分配比（總量100份）為：黑胡椒15-40份，花椒10-30份，八角5-15份，草果5-15份，丁香0.5-3份，陳皮10-25份，香砂5-15份，桂皮5-15份，豆蔻5-15份，小茴香5-15份，白芷5-15份，砂仁5-15份、辣椒5-20份；制作工藝：1）選擇新鮮、干凈的動(dòng)物血濾去雜質(zhì)備用；2）大米、糯米均淘洗干凈，泡半小時(shí)以上，撈出備用；3）香辛料按比例配好，粉碎至60目以上備用；4）生姜、生蔥、大蒜均切成末； 5）將所有原料按比例裝入蒸煮袋內(nèi)，抽真空并沖入食品級(jí)的惰性氣體，封牢袋口；6）將袋子放入殺菌鍋內(nèi)，殺菌至商業(yè)無(wú)菌。經(jīng)以上處理，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月以上，便于外出攜帶。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)特征作進(jìn)一步說(shuō)明。

1.選擇新鮮、干凈的動(dòng)物血濾去雜質(zhì)，備用。

2.大米、糯米均淘洗干凈，泡半小時(shí)以上，撈出備用。

3.香辛料按比例配好，粉碎至60目以上，備用。

4.生姜切成末。

5.生蔥切成末。

6.大蒜切成末。

7.將所有原料按比例裝入蒸煮袋內(nèi)，抽真空并沖入食品級(jí)的惰性氣體，封牢袋口。

8.將袋子放入殺菌鍋內(nèi)，殺菌至商業(yè)無(wú)菌。