技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種清熱解毒石榴果醋飲料，由以下重量份的原料制成:石榴200?240、黑木耳7?10、甘薯5?7、雪蓮果10?12、百合4?6、酸梅汁20?30、桂花2?4、榛子仁6?9、牛蒡根3?4、玉米須3?5、板藍(lán)根5?7、白砂糖適量、果膠酶適量、安琪葡萄酒酵母適量、醋酸菌適量。本發(fā)明將石榴皮制成木醋液添加到石榴果汁中不僅使石榴皮得到充分的利用，避免資源的浪費(fèi)，同時(shí)石榴皮制成的木醋液具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和很強(qiáng)的抗氧化性，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)添加硫類氧化物對(duì)果汁進(jìn)行護(hù)色。添加的黑木耳、雪蓮果等改善了果醋的口感，同時(shí)與添加的百合、牛蒡根等中草藥搭配具有清熱解毒的保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：張濤;張廷;張永霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽天乾健食品科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610682662
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2016.12.07