技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鱷梨薯片,包括以下原料:鱷梨、馬鈴薯泥、東北大米粉、蘋婆仁粉、食鹽、果糖、水、覆盆子、地黃花、熏衣草、酸棗葉、菊芋、燕麥粉;采用的制備方法包括以下具體步驟:(1)制備鱷梨漿汁;(2)制備營養(yǎng)液;(3)制備營養(yǎng)調(diào)味醬;(4)制備薯片坯;(5)制備油炸薯片;(6)將油炸薯片離心脫油后,抹上營養(yǎng)調(diào)味醬,真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養(yǎng)成分,通過添加鱷梨、蘋婆仁等蔬果雜糧,還將具有較高營養(yǎng)價(jià)值的覆盆子、燕麥粉等作為薯片的原料,大大豐富了薯片的營養(yǎng)成分,制作出來的薯片口味香美,具有一定的保健作用。
技術(shù)研發(fā)人員:畢瑋
受保護(hù)的技術(shù)使用者:畢瑋
文檔號碼:201610683827
技術(shù)研發(fā)日:2016.08.18
技術(shù)公布日:2016.11.16