技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種多豆混合豆?jié){及其生產(chǎn)方法，所述的多豆混合豆?jié){具體包括如下重量份的組分：黃豆5?20%、黑豆2?3%、綠豆1?2%、紅豆1?3%、鷹嘴豆1?1.5%、飲用水70%?90%、白砂糖3?8%和穩(wěn)定劑0.2?0.4%。其中，所述穩(wěn)定劑為黃原膠、果膠、卡拉膠或羧甲基纖維素的一種或一種以上的混合物。制備上述多豆混合豆?jié){的生產(chǎn)方法，將黃豆黑豆、綠豆、紅豆、鷹嘴豆放置在飲用水中浸泡，對混合溶液進(jìn)行2?5道粗磨和精磨的循環(huán)研磨工序形成研磨精液，向研磨精液中加入白砂糖和穩(wěn)定劑進(jìn)行攪拌調(diào)配，進(jìn)行首次殺菌，均質(zhì)處理和二次殺菌，冷卻后即得到成品多豆混合豆?jié){，并進(jìn)行定量灌裝。

技術(shù)研發(fā)人員：袁海忠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：袁海忠
文檔號碼：201610686208
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2016.11.23