技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種蛇皮果豆干，是由以下的原料制成：蛇皮果、大豆、蘿卜、東北大米、豌豆、水、慈姑、月季花、丁葵草、紫蘇葉、瑞香、葛根粉；其制備方法包括以下步驟：(1)、制備蛇皮果漿汁；(2)、制備混合漿汁；(3)、制備雜糧果蔬漿；(4)、制備營養(yǎng)液；(5)、制備濾液；(6)、將雜糧果蔬漿、營養(yǎng)液、濾液與葛根粉混合均勻，制成豆干成品。本發(fā)明突破了傳統(tǒng)豆干比較單一的口味，通過將蛇皮果、蘿卜、東北大米、豌豆等果蔬雜糧營養(yǎng)成分引入到豆干配料當(dāng)中，同時添加慈姑、葛根粉等保健有益成分，其風(fēng)味獨特、香濃爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素等多種營養(yǎng)成分，易于消化吸收，具有較好的食療和保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：陳桂杰
受保護的技術(shù)使用者：陳桂杰
文檔號碼：201610688341
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2016.11.23