本發(fā)明屬于茶葉發(fā)酵機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)。

背景技術(shù)：

紅茶發(fā)酵機(jī)是紅茶生產(chǎn)企業(yè)必備的紅茶發(fā)酵設(shè)備。目前市場(chǎng)上在使用的紅茶發(fā)酵機(jī)，雖然名義上能控溫控濕，但實(shí)際只能提高發(fā)酵箱內(nèi)空氣的溫濕度，并不能降溫、也不能檢測(cè)和控制茶葉的葉溫。當(dāng)自然室溫度超過(guò)30℃以上發(fā)酵時(shí)，由于茶葉多酚類氧化會(huì)產(chǎn)生熱量，茶葉的葉溫會(huì)過(guò)高，使茶葉滋味變酸，并產(chǎn)生不愉快的氣味。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)提供一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)的技術(shù)方案。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，包括柜體，所述的柜體中設(shè)有制冷裝置、加濕裝置、發(fā)熱裝置和溫濕度探頭，所述的制冷裝置、加濕裝置、發(fā)熱裝置和溫濕度探頭連接控制器，其特征在于所述的柜體內(nèi)設(shè)有一組透氣不銹鋼發(fā)酵筐，每個(gè)發(fā)酵筐內(nèi)穿插設(shè)有葉溫探頭和供風(fēng)氣管，所述的供風(fēng)氣管連接供風(fēng)啟動(dòng)裝置，所述的葉溫探頭和供風(fēng)啟動(dòng)裝置連接控制器。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的柜體頂部設(shè)置供風(fēng)啟動(dòng)裝置、制冷裝置和控制器，所述的柜體底部設(shè)置發(fā)熱裝置，所述的柜體一側(cè)固定設(shè)置加濕裝置。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的加濕裝置連接供濕氣管，所述的供濕氣管從上至下貫穿設(shè)置在柜體內(nèi)。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的柜體頂部設(shè)有與控制器連接的顯示屏和電控面板，所述的顯示屏包括空氣濕度顯示屏、空氣溫度顯示屏和葉溫顯示屏。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的透氣不銹鋼發(fā)酵筐背面設(shè)有供葉溫探頭和供風(fēng)氣管穿過(guò)的通孔。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的葉溫探頭和供風(fēng)氣管長(zhǎng)度短于透氣不銹鋼發(fā)酵筐寬度。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的透氣不銹鋼發(fā)酵筐通過(guò)柜體內(nèi)設(shè)置的發(fā)酵筐導(dǎo)軌設(shè)置在柜體內(nèi)。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的柜體底部設(shè)有萬(wàn)向輪。

所述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于所述的控制器連接時(shí)間繼電器和聲光報(bào)警器。

上述的一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，使用該發(fā)酵機(jī)不僅能夠控制柜體內(nèi)溫濕度，而且能夠控制茶葉的表面溫度，實(shí)現(xiàn)了精確控制茶葉發(fā)酵溫度，提高了發(fā)酵質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的主視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-供風(fēng)啟動(dòng)裝置；2-制冷裝置；3-控制器；4-溫濕度探頭；5-電控面板；6-加濕裝置；7-供風(fēng)氣管；8-透氣不銹鋼發(fā)酵筐；9-供濕氣管；10-門手把柄；11-葉溫探頭；12-發(fā)熱裝置；13-萬(wàn)向輪；14-空氣濕度顯示屏；15-空氣溫度顯示屏；16-葉溫顯示屏；17-柜體；18-發(fā)酵筐導(dǎo)軌。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合說(shuō)明書附圖來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。

如圖所示，一種可控茶葉表面溫度的恒溫恒濕紅茶發(fā)酵機(jī)包括柜體17，柜體17上設(shè)有柜門，柜門上設(shè)有門手把柄10。柜體17中設(shè)有制冷裝置2、加濕裝置6、發(fā)熱裝置12和溫濕度探頭4，其中加濕裝置6連接供濕氣管9，供濕氣管9從上至下貫穿設(shè)置在柜體17內(nèi)，為柜體17內(nèi)部加濕。上述的制冷裝置2、加濕裝置6、發(fā)熱裝置12和溫濕度探頭4連接控制器3。溫濕度探頭4用于檢測(cè)柜體17內(nèi)的溫濕度，并將溫濕度信號(hào)反饋至控制器3，控制器3控制制冷裝置2、加濕裝置6和發(fā)熱裝置12運(yùn)行，以控制柜體17內(nèi)的溫濕度。作為優(yōu)選結(jié)構(gòu)，柜體17頂部設(shè)置供風(fēng)啟動(dòng)裝置1、制冷裝置2和控制器3，柜體17底部設(shè)置發(fā)熱裝置12，柜體17一側(cè)固定設(shè)置加濕裝置6，柜體17內(nèi)頂部設(shè)置溫濕度探頭4。

柜體17內(nèi)設(shè)有一組透氣不銹鋼發(fā)酵筐8，透氣不銹鋼發(fā)酵筐8具體通過(guò)柜體17內(nèi)設(shè)置的發(fā)酵筐導(dǎo)軌18設(shè)置在柜體17內(nèi)。每個(gè)透氣不銹鋼發(fā)酵筐8內(nèi)穿插設(shè)有葉溫探頭11和供風(fēng)氣管7，并且葉溫探頭11和供風(fēng)氣管7長(zhǎng)度短于透氣不銹鋼發(fā)酵筐8寬度，保證對(duì)透氣不銹鋼發(fā)酵筐8內(nèi)茶葉的測(cè)溫和供風(fēng)。相應(yīng)地，透氣不銹鋼發(fā)酵筐8背面設(shè)有一組供葉溫探頭11和供風(fēng)氣管7的通孔。葉溫探頭11用于檢測(cè)透氣不銹鋼發(fā)酵筐8內(nèi)茶葉的葉溫，供風(fēng)氣管7用于供風(fēng)。供風(fēng)氣管7連接供風(fēng)啟動(dòng)裝置1，葉溫探頭11和供風(fēng)啟動(dòng)裝置1連接控制器3。作為優(yōu)選結(jié)構(gòu)，供風(fēng)啟動(dòng)裝置1設(shè)置在柜體17的頂部。

為了便于觀察和控制，柜體17頂部設(shè)有與控制器3連接的顯示屏和電控面板5，顯示屏包括用于顯示柜體17內(nèi)濕度的空氣溫度顯示屏14、顯示柜體17內(nèi)溫度的空氣溫度顯示屏15和顯示透氣不銹鋼發(fā)酵筐8內(nèi)葉溫的葉溫顯示屏16。為了便于移動(dòng)，柜體17底部設(shè)有萬(wàn)向輪13。為了便于時(shí)間的控制，控制器3連接時(shí)間繼電器和聲光報(bào)警器。

上述的制冷裝置2為壓縮制冷機(jī)組，加濕裝置6為超聲波霧化器，發(fā)熱裝置12為紅外加熱管，供風(fēng)啟動(dòng)裝置1為氣泵。

工作時(shí)，將純凈水瓶倒置在加濕裝置6上，打開發(fā)酵機(jī)電源；通過(guò)通過(guò)電控面板5和控制器3將柜體17內(nèi)的溫度設(shè)置為26℃、相對(duì)濕度設(shè)置為95%，茶葉葉溫設(shè)置為31℃；取出柜體17內(nèi)的透氣不銹鋼發(fā)酵筐8，在透氣不銹鋼發(fā)酵筐8內(nèi)裝入經(jīng)萎凋及適度揉捻的茶葉，將留有探頭及氣管孔位置的一面，對(duì)準(zhǔn)葉溫探頭11和供風(fēng)氣管7，直接沿發(fā)酵筐導(dǎo)軌18推入即可，關(guān)閉發(fā)酵機(jī)的門開始發(fā)酵；發(fā)酵時(shí)，溫濕度探頭4和葉溫探頭11實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)傳輸至控制器3，控制器3根據(jù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)控制制冷裝置2、加濕裝置6、發(fā)熱裝置12和供風(fēng)啟動(dòng)裝置1工作，當(dāng)柜體17空氣溫度高于設(shè)置溫度時(shí)發(fā)酵機(jī)的發(fā)熱裝置12不工作，制冷裝置2則開始工作，使柜體17溫度降至設(shè)定值，當(dāng)柜體17空氣溫度低于設(shè)置溫度時(shí)發(fā)酵機(jī)的制冷裝置2不工作，發(fā)熱裝置12則開始工作，當(dāng)發(fā)酵過(guò)程中插入茶葉的葉溫探頭11感知茶葉葉溫上升至設(shè)置值時(shí)，啟動(dòng)供風(fēng)啟動(dòng)裝置1，將柜體17內(nèi)低于茶葉葉溫的高濕氣體通過(guò)供風(fēng)氣管7送入茶葉中，直至使茶葉葉溫降至設(shè)定值；當(dāng)時(shí)間繼電器到達(dá)設(shè)置的發(fā)酵時(shí)間，聲光報(bào)警器發(fā)出聲光報(bào)警聲或茶葉發(fā)酵至合適的程度時(shí)取出茶葉；將經(jīng)發(fā)酵的茶葉用120℃的熱風(fēng)烘至含水率約35%時(shí)，將茶葉取出并攤涼；將攤涼的茶葉混勻靜置約30分鐘；將混勻靜置的茶葉用約80℃的熱風(fēng)烘至含水率≤6時(shí)完成紅茶加工。