技術總結
本發(fā)明公開了一種番茄辣醬及其制備方法，所述的番茄辣醬由以下重量份數(shù)的組分配制而成的食品：鮮青椒40?42重量份，花椒4?5重量份，鮮番茄32?40重量份，白糖8?10重量份，當歸0.5?1重量份，白芍0.8?1.2重量份，花生米2?3重量份，花生油12?13重量份，鹽3?4重量份；本發(fā)明改進了傳統(tǒng)番茄辣醬的配方和生產(chǎn)工藝，添加的當歸、白芍等中藥組份，使得中藥組份的營養(yǎng)成分完全融入到辣醬中，使得辣醬具有獨特的風味。

技術研發(fā)人員：袁海忠
受保護的技術使用者：袁海忠
文檔號碼：201610689878
技術研發(fā)日：2016.08.19
技術公布日：2017.01.04