技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種香蕉味豆干，是由以下的原料制成：香蕉、大豆、白菜、秈米、鳳眼果仁、水、牛蒡、檳榔花、櫻桃草、藿香葉、留蘭香、螺旋藻粉；其制備方法包括以下步驟：(1)、制備香蕉漿汁；(2)、制備混合漿汁；(3)、制備雜糧果蔬漿；(4)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(5)、制備濾液；(6)、將雜糧果蔬漿、營(yíng)養(yǎng)液、濾液與螺旋藻粉混合均勻，制成豆干成品。本發(fā)明突破了傳統(tǒng)豆干比較單一的口味，通過(guò)將香蕉、白菜、秈米、鳳眼果仁等果蔬雜糧營(yíng)養(yǎng)成分引入到豆干配料當(dāng)中，同時(shí)添加牛蒡、螺旋藻粉等保健有益成分，其風(fēng)味獨(dú)特、香濃爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收，具有較好的食療和保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：魏坤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：魏坤
文檔號(hào)碼：201610697095
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.20
技術(shù)公布日：2017.01.04