1.一種自制菊花山楂味餅干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：百合200～240、山茶花25～30、果膠酶60～80、西柚30～40、絲瓜藤5～10、豬肝15～20、蒜苗70～90、香蕉10～20、荔枝肉3～6、鯽魚肉20～30、米醋3～6、山楂30～35、菊花6～10、調(diào)味劑20-30、玉米面1600～1800和適量的水。所述調(diào)味劑由的制備方法為：取將茯苓2-3、沙苑子1-2、萊菔子3-4用7-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉，取螺蚌肉漿10-15置于盤中，再覆上一層酒糟3-4，共同置于蒸鍋上隔水熏蒸8-10分鐘，取得鍋內(nèi)物料，剔除盤中的酒糟，將剩余物料與中藥粉拌勻，放入烤箱烤8-9分鐘取出即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種自制菊花山楂味餅干的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟：
(1)將菊花、蒜苗洗凈后加入23-25℃的溫水中浸泡6-8h，然后將浸泡過的菊花、蒜苗放在水浴鍋中隔水蒸熟，冷卻后將菊花、蒜苗干燥至含水量為35-40％后再將大豆送入膨化機(jī)中進(jìn)行膨化處理；
(2)然后將再百合、山茶花、果膠酶、西柚、絲瓜藤5～10、豬肝加7-8倍23-25℃的溫水浸泡2-3h后一起送入磨漿機(jī)中進(jìn)行磨漿得漿料備用；
(3)將香蕉、荔枝肉、鯽魚肉、玉米面，絞碎成魚糜，混合后使用文火炒5-8min后磨成粉，然后步驟(1)、(2)所得物料放入鍋中，加入相當(dāng)于總量1/3的水，煮沸，然后邊攪拌邊燒，直至糊化，后一起倒入高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)處理，得到均質(zhì)料；
(4)將步驟(3)所得物料與干紅葡萄酒以及其他剩余原料混合，混合均勻后加熱煮沸15-20min后快速降溫至10℃以下，然后再進(jìn)行加熱煮沸15-20min，后取出攪拌后揉捏成面團(tuán)，切割成片狀，最后預(yù)熱至160～180℃的烤箱中烘焙15～20min即可。