本發(fā)明屬于調(diào)味料的技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種天然芳香調(diào)味品的制備方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量新的需求使得養(yǎng)生保健蔚然成風(fēng)。 據(jù)世界 衛(wèi)生組織最新資料，全球有 70 ﹪的成年人處于亞健康狀態(tài)，這為具有改善機(jī)體亞健康的養(yǎng) 生產(chǎn)品提供了巨大的運(yùn)作空間。調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。 近年 來，中國調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng) 造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；?生產(chǎn)。 在全國各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。 名、特、優(yōu)、新 產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。 調(diào)味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐 飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展?，F(xiàn)有調(diào)味料多營養(yǎng)單一，風(fēng)味單一，無法滿足人們的對調(diào)味料多元化、營養(yǎng)化、保 健化的需求。 市場銷售的雞精主要突出鮮味或豐富的口感，營養(yǎng)比較單一。 保健型雞精極 少只有 AD 鈣雞精。酵母抽提物 （ 又稱酵母味素，英文名稱為 Yeastextract），為了便于記憶，根據(jù)國際 通用用法，將其縮寫為 YE.YE( 酵母抽提物 ) 是根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用以蛋白質(zhì)含量豐富的食用酵母為原料 , 采用自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋 白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成，的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。 主 要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B 族維生素及微量元素。 是一種優(yōu)良的天然調(diào)味料，在 食品行業(yè)中具有廣泛的用途。 也是最為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料， 其功效與 8 倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提供一種天然芳香調(diào)味品的制備方 法，加工簡便，香味獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富。

為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下加工方法 ： 天然芳香養(yǎng)生香料制備方法，包括以下步驟 ： （ 1）稱取密蒙花 3-4 重量份，絞股藍(lán) 5-6 重量份，當(dāng)歸 4-5 重量份，桂花 2-3 重量份，枸 杞菜 1-2 重量份，干木瓜 3-4 重量份，馬齒莧 3-4 重量份，竹蓀 3-5 份，紫蘇 5-6 重量份混勻， 加入上述原料總重量 6-7 倍的水，煎煮，去渣，后將濾液濃縮、干燥后 , 得復(fù)合營養(yǎng)提取物備 用 ； （ 2） 稱取迷迭香粉 6-7 重量份、八角粉 3-4 重量份、肉豆蔻粉 5-6 重量份、草果粉 1-2， 陳皮粉 3-4 重量份，胡椒粉 3-4 重量份、桂皮粉 6-7 重量份、花椒粉 6-7 重量份、蔥粉 5-6 重 量份、香菇粉 3-4 重量份、竹蓀粉 5-6 重量份混勻，即得復(fù)合香辛料備用 ； 4 （ 3） 將玫瑰花瓣曬干后，粉碎，過 150-170 目篩，得玫瑰花瓣粉備用 ； （ 4）按重量份混勻復(fù)合營養(yǎng)提取物、復(fù)合香辛料、以及其余制備天然芳香養(yǎng)生香料所需 原料，得混合物料 ； 所述的天然芳香養(yǎng)生香料由下述重量份的原料制得 ：雞肉純粉 5-6，純雞油 5-6，味精 50-60，食鹽 35-40，I+G1-5，白砂糖 4-5，酵母抽提物 4-5，玉米淀粉 4-5，麥芽糊精 5-6，干貝 素 0.5-0.6，水解蛋白粉 0.6-0.7，米糠油 0.5-0.6，復(fù)合香辛料 6-7，榛仁粉 0.5-0.6，紅薯粉 0.6-0.7, 黃精粉 0.3-0.4，魔芋粉 0.4-0.5，玫瑰花瓣粉 4-5, 荷花花粉 0.5-0.6，復(fù)合營養(yǎng) 提取物 5-6 ；（ 5） 加入適量水，按照常規(guī)調(diào)味料造粒工藝進(jìn)行造粒，即得。

進(jìn)一步 , 步驟 （ 1） 所述的煎煮為在 120-130℃下煎煮 5-6 小時。

本發(fā)明通過以上制備方法制作出來的調(diào)味品具有以下特點(diǎn) ：

本發(fā)明香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，其中竹蓀具有菌類特殊的鮮香口味，密蒙花、枸杞菜等 與竹蓀復(fù)合提取，與魔芋粉、玫瑰花瓣粉、荷花花粉等一起使得本發(fā)明兼具特殊營養(yǎng)成分， 具有獨(dú)特的鮮香特征，將天然、營養(yǎng)、健康融入到人們的日常烹飪中去。

2、迷迭香天然抗氧化劑在保護(hù)食品的同時也被食用，消化、吸收，參與肌體代謝， 表現(xiàn)出良好的保健功能。

3、迷迭香可抗氧化、延緩衰老 ；可消除人體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié) 構(gòu)，減緩人體衰老。

4、迷迭香能降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化 ；迷迭香提取物中的有效成份對有機(jī) 體的脂肪代謝產(chǎn)生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用。

5、迷迭香有減肥降脂功效 ；迷迭香提取物通過抗氧化活性，可以刺激并加速人體 的脂肪代謝，不僅可以降血壓，而且可以促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出的效果，達(dá)到減肥的 功效。

6、強(qiáng)烈的祛除自由基功效 ；由于迷迭香抗氧化劑能消除自由基，猝滅單重態(tài)氧，美容效果明顯好于目前風(fēng)行于世的 SOD（ 超氧化物歧化酶），有很大潛力用于保健飲料，口服液 等。

7、脂溶性迷迭香產(chǎn)品主要適用于脂溶性成份的抗氧化。 主要用于調(diào)味品、保健品、 肉制品等領(lǐng)域。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行更進(jìn)一步詳細(xì)說明，但不是對本發(fā)明的限定。

天然芳香養(yǎng)生香料制備方法，包括以下步驟 ： （ 1）稱取密蒙花 3 重量份，絞股藍(lán) 6 重量份，當(dāng)歸 5 重量份，桂花 2 重量份，枸杞菜 2 重 量份，干木瓜 3 重量份，馬齒莧 3 重量份，竹蓀 5 份，紫蘇 5 重量份混勻，加入上述原料總重 量 7 倍的水，煎煮，去渣，后將濾液濃縮、干燥后 , 得復(fù)合營養(yǎng)提取物備用 ； （ 2） 稱取迷迭香粉 6 重量份、八角粉 3 重量份、肉豆蔻粉 6 重量份、草果粉 2，陳皮粉 3重量份，胡椒粉 4 重量份、桂皮粉 7 重量份、花椒粉 6 重量份、蔥粉 6 重量份、香菇粉 4 重量 份、竹蓀粉 5 重量份混勻，即得復(fù)合香辛料備用 ； （ 3） 將玫瑰花瓣曬干后，粉碎，過 150 目篩，得玫瑰花瓣粉備用 ；5 （ 4）按重量份混勻復(fù)合營養(yǎng)提取物、復(fù)合香辛料、以及其余制備天然芳香養(yǎng)生香料所需 原料，得混合物料 ； 所述的天然芳香養(yǎng)生香料由下述重量份的原料制得 ：雞肉純粉 5-6，純雞油 6，味精 50， 食鹽 35， I+G5，白砂糖 5，酵母抽提物 4，玉米淀粉 4，麥芽糊精 6，干貝素 0.6，水解蛋白粉 0.6，米糠油 0.6，復(fù)合香辛料 6，榛仁粉 0.6，紅薯粉 0.7, 黃精粉 0.4，魔芋粉 0.5，玫瑰花瓣粉 5, 荷花花粉 0.6，復(fù)合營養(yǎng)提取物 6 ； （ 5） 加入適量水，按照常規(guī)調(diào)味料造粒工藝進(jìn)行造粒，即得。

進(jìn)一步 , 步驟 （ 1） 所述的煎煮為在 120℃下煎煮 5 小時。

以上結(jié)合具體實(shí)施例描述了本發(fā)明的技術(shù)原理。 這些描述只是為了解釋本發(fā)明的 原理，而不能以任何方式解釋為對本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。 基于此處的解釋，本領(lǐng)域的技術(shù) 人員不需要付出創(chuàng)造性的勞動即可聯(lián)想到本發(fā)明的其它具體實(shí)施方式，這些方式都將落入 本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。