本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種養(yǎng)心護心茶及其制備方法。
背景技術(shù):
養(yǎng)心,即保護心臟。常保持心理平衡的人五臟淳厚,氣血勻和,陰平陽秘,所以能健康長壽。近年來,隨著人們生活水平的提高,膳食結(jié)構(gòu)的改變,人口老齡化,心腦血管疾病,特別是冠心病,腦血管疾病成為威脅人類健康的主要因素,若等到疾病發(fā)作時再采用服用藥物的方式進行治療,藥物對疾病往往只能起到暫時的控制作用,且使用量大也會對人體帶來諸多不利影響。
目前市場上也有少量的養(yǎng)心護心保健茶,配有適量中藥,既有茶味,又有藥味,并有保健治療作用的飲料;但有些保健茶中藥含量較多,藥味太濃,嚴重影響保健茶的口感,有些保健茶中藥含量較少,保健作用并不明顯。
技術(shù)實現(xiàn)要素:
本發(fā)明提供了一種養(yǎng)心護心茶及其制備方法,所獲得的養(yǎng)心護心茶口味醇厚、甘甜,還能幫助人們調(diào)理身體、疏通血管、養(yǎng)心護心。
為解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種養(yǎng)心護心茶,主要由以下原料按重量份配比制備而成:桃仁3~8份、白果10~20份、魚腥草10~25份、百合12~25份、甘草1~5份、甜茶30~100份。
優(yōu)選的,養(yǎng)心護心茶主要由以下原料按重量份配比制備而成:桃仁4~5份、白果11~15份、魚腥草15~23份、百合18~24份、甘草2~3份、甜茶50~90份。
魚腥草帶有濃重的腥味,會影響茶的口感,本發(fā)明優(yōu)選對魚腥草預(yù)先進行去腥處理,所述去腥處理包括以下步驟:
A1.將魚腥草洗凈、晾干;
A2.將晾干后的魚腥草用米醋蒸煮20~60min,蒸煮后冷卻;
A3.將冷卻后的魚腥草與活性炭混合放入通風的室內(nèi),放置1~2天,篩分出魚腥草;
A4.將魚腥草與茶葉混合放入通風的室內(nèi),放置2~5天,篩分出魚腥草。
更優(yōu)選的,所述步驟A3中,魚腥草與活性炭混合時,魚腥草與活性炭的質(zhì)量比為5~20:1。所述步驟A4中,魚腥草與茶葉混合時,以一層茶葉一層魚腥草的形式重復(fù)多層堆放,魚腥草與茶葉的質(zhì)量比為1:0.5~2。魚腥草經(jīng)過醋蒸、活性炭吸附和茶葉吸附三道處理,醋蒸能促使魚腥草的腥味揮發(fā)出來,活性炭和茶葉雙重吸附,可很好的去除魚腥草的腥味,有效地降低了魚腥草的腥味對茶品質(zhì)的影響。
白果帶有輕微的苦味,且有微毒,會影響茶的口感和品質(zhì),本發(fā)明優(yōu)選對白果預(yù)先進行去苦處理,所述去苦處理包括以下步驟:
B1.將白果洗凈、晾干;
B2.將晾干后的白果用米醋蒸煮20~60min,蒸煮后放入清水中浸泡4~6小時,浸泡后撈出瀝干水分;
B3.將瀝干后的白果密封罐中,加入葡萄糖淀粉酶,放置1~3天。
更優(yōu)選的,所述步驟B3中,白果與葡萄糖淀粉酶的質(zhì)量比為500~800:1。白果經(jīng)醋蒸和清水浸泡后可去除部分苦味和毒素,再經(jīng)葡萄糖淀粉酶催化可將白果中的部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,進一步抑制了白果的苦味,改善了茶的品質(zhì)。
優(yōu)選的,所述甜茶采用廣西野生甜茶。
以上所述的養(yǎng)心護心茶的制備方法,包括以下步驟:
(1)按重量份稱取各原料;
(2)將桃仁、百合、甘草清洗干凈,與魚腥草、白果混合烘干;
(3)將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果粉碎至40~80目;
(4)將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果與甜茶混合均勻,滅菌,分裝,獲得養(yǎng)心護心茶。
優(yōu)選的,所述步驟(2)中,烘干的溫度為35~55℃。
本發(fā)明所采用的以上原料中,桃仁:具有活血祛瘀,潤腸通便,止咳平喘的功效;白果:除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用;魚腥草:清熱解毒、排痛消腫療瘡、健胃消食,主含揮發(fā)油、癸酰乙醛魚腥草素等多種成份,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能;百合:除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿;百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益;甘草:調(diào)和藥物的烈性;甜茶:廣西野生甜茶的甜度很高,每公斤干茶葉的甜度相當于15公斤蔗糖的甜度,每公斤甜茶素相當于300公斤的蔗糖甜度,同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料,是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
本發(fā)明組方用桃仁、白果保持血管暢通,維持血管的活力,用百合養(yǎng)心安神,保持心神安定,用魚腥草提高人體的免疫調(diào)節(jié)能力,抵抗細菌侵襲,并輔以甘草調(diào)和白果的微毒性,另外,本發(fā)明還采用甜茶來掩蓋和改善上述藥物的不良氣味和口感,使本發(fā)明既能達到養(yǎng)心護心的保健效果,又能給人以醇厚甘甜的味覺享受。
本發(fā)明原料來源廣泛,制作工藝簡單,成本低廉,是具有廣闊市場前景的保健茶。
具體實施方式
以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明,但本發(fā)明的保護范圍不限于以下實施例。
制備實施例1
一種養(yǎng)心護心茶,由以下原料按重量制備而成:桃仁4份、白果11份、魚腥草15份、百合18份、甘草2份、甜茶50份。
養(yǎng)心護心茶的詳細制備方法包括如下步驟:
(1)稱取桃仁40g、白果110g、魚腥草150g、百合180g、甘草20g、甜茶500g;
(2)將桃仁、百合、甘草清洗干凈,對魚腥草預(yù)先進行去腥處理,對白果預(yù)先進行去苦處理;
其中,對魚腥草進行去腥處理包括以下步驟:A1.將魚腥草洗凈、晾干;A2.將晾干后的魚腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮20min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,魚腥草置于蒸簾上,蒸煮后冷卻;A3.將冷卻后的魚腥草與30g活性炭混合放入通風的室內(nèi),放置1天,篩分出魚腥草;A4.將魚腥草與150g茶葉混合放入通風的室內(nèi),放置3天,篩分出魚腥草。
對白果進行去苦處理包括以下步驟:B1.將白果洗凈、晾干;B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮20min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,白果置于蒸簾上,蒸煮后將白果放入清水中浸泡4小時,浸泡后撈出瀝干水分;B3.將瀝干后的白果密封罐中,加入葡萄糖淀粉酶0.2g,放置2天。
將桃仁、百合、甘草和處理后的魚腥草、白果混合烘干;
(3)將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果粉碎至40~80目;
(4)將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果與甜茶混合均勻,紫外線滅菌,分裝,獲得養(yǎng)心護心茶。
制備實施例2
一種養(yǎng)心護心茶,由以下原料按重量制備而成:桃仁5份、白果15份、魚腥草23份、百合24份、甘草3份、甜茶90份。
養(yǎng)心護心茶的詳細制備方法包括如下步驟:
(1)稱取桃仁50g、白果150g、魚腥草230g、百合240g、甘草30g、甜茶900g;
(2)將桃仁、百合、甘草清洗干凈,對魚腥草預(yù)先進行去腥處理,對白果預(yù)先進行去苦處理;
其中,對魚腥草進行去腥處理包括以下步驟:A1.將魚腥草洗凈、晾干;A2.將晾干后的魚腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮40min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,魚腥草置于蒸簾上,蒸煮后冷卻;A3.將冷卻后的魚腥草與40g活性炭混合放入通風的室內(nèi),放置1天,篩分出魚腥草;A4.將魚腥草與130g茶葉混合放入通風的室內(nèi),放置5天,篩分出魚腥草。
對白果進行去苦處理包括以下步驟:B1.將白果洗凈、晾干;B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮30min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,白果置于蒸簾上,蒸煮后將白果放入清水中浸泡6小時,浸泡后撈出瀝干水分;B3.將瀝干后的白果密封罐中,加入葡萄糖淀粉酶0.3g,放置3天。
將桃仁、百合、甘草和處理后的魚腥草、白果混合烘干;
(3)將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果粉碎至40~80目;
(4)將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果與甜茶混合均勻,紫外線滅菌,分裝,獲得養(yǎng)心護心茶。
制備實施例3
一種養(yǎng)心護心茶,由以下原料按重量制備而成:桃仁4.5份、白果12份、魚腥草20份、百合22份、甘草2.5份、甜茶80份。
養(yǎng)心護心茶的詳細制備方法包括如下步驟:
(1)稱取桃仁45g、白果120g、魚腥草200g、百合220g、甘草25g、甜茶800g;
(2)將桃仁、百合、甘草清洗干凈,對魚腥草預(yù)先進行去腥處理,對白果預(yù)先進行去苦處理;
其中,對魚腥草進行去腥處理包括以下步驟:A1.將魚腥草洗凈、晾干;A2.將晾干后的魚腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮40min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,魚腥草置于蒸簾上,蒸煮后冷卻;A3.將冷卻后的魚腥草與20g活性炭混合放入通風的室內(nèi),放置2天,篩分出魚腥草;A4.將魚腥草與300g茶葉混合放入通風的室內(nèi),放置5天,篩分出魚腥草。
對白果進行去苦處理包括以下步驟:B1.將白果洗凈、晾干;B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮30min,蒸煮時在鍋內(nèi)放入蒸簾,白果置于蒸簾上,蒸煮后將白果放入清水中浸泡6小時,浸泡后撈出瀝干水分;B3.將瀝干后的白果密封罐中,加入葡萄糖淀粉酶0.22g,放置3天。
將桃仁、百合、甘草和處理后的魚腥草、白果混合烘干;
(3)將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果粉碎至40~80目;
(4)將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚腥草和白果與甜茶混合均勻,紫外線滅菌,分裝,獲得養(yǎng)心護心茶。
效果驗證實施例
將本發(fā)明提供給210例具有心悸、心慌、胸悶、乏力、心緒不寧、頭暈耳鳴、神經(jīng)衰弱的受試者使用,年齡在30~60歲之間,其中,男性95例,女性115例。飲用本發(fā)明的養(yǎng)心護心茶2~3個月,所具有的癥狀都有一定程度的緩解,無一例出現(xiàn)任何不良反應(yīng)。
典型病例:
寧女士:32歲,使用前有心慌、失眠、健忘等現(xiàn)象,面色蒼白,使用1個月后心慌現(xiàn)象減少,使用3個月后失眠、健忘現(xiàn)象明顯得以改善,面色微紅。
丁先生:40歲,使用前有心悸、心慌、胸悶、乏力等現(xiàn)象,使用2個月后心慌、胸悶現(xiàn)象減少,使用3個月后無心悸、心慌現(xiàn)象,感覺四肢有力。
林先生:42歲,使用前有心悸、心慌、心緒不寧、頭暈耳鳴等現(xiàn)象,使用2個月后心悸、心慌、耳鳴現(xiàn)象消失。
本文中所描述的具體實施例僅僅是對本發(fā)明精神作舉例說明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代,但并不會偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。