1.一種新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：蠶蛹蛋白粉32-50份、百香果102-200份、木薯淀粉82-150份、阿拉伯膠29-45份、果膠13-19份、結(jié)冷膠6-10份、砂糖28-46份、木糖醇5-7份、甜葉菊甙0.3-0.5份、維生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、羧甲基纖維素鈉0.1-0.2份、瓊脂0.1-0.2份、聚丙烯酸鉀0.1-0.2份、海藻酸鉀0.1-0.2份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.6-1份、食品級(jí)9701抗氧劑0.4-0.6份、鳥苷酸二鉀0.12-0.18份、二氫茉莉酮0.05-0.08份、乙基香0.04-0.06份、3-甲基環(huán)十五酮0.02-0.04份、香茅醛0.01-0.03份；
所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A0.8-1.2份、維生素B1 0.6-1份、維生素C 0.4-0.8份；
所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、絲氨酸0.2-0.5份；
所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.05-0.1份、錳元素0.05-0.1份、鉻元素0.05-0.1份、鐵元素0.2-0.45份、鋅元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份；
所述新型蠶蛹蛋白軟糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：制備百香果汁，其方法包括以下步驟：
S11：挑選9-14kg新采收成熟、無腐爛的百香果；
S12：將百香果在31-36℃條件下通風(fēng)干燥10-16h，使果實(shí)外皮脫水；
S13：將百香果放置在-14--22℃的條件下，使其完全冰凍；
S14：將步驟S13完全冰凍的百香果放在164-166℃高溫水蒸汽蒸煮2-4min；
S15：將步驟S14蒸煮后的百香果放在-20--22℃冰庫中冰凍25-27min，此時(shí)的果實(shí)為不完全冰凍，然后剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>
S16：將步驟S15剝?nèi)ネ馄ず蟮陌傧愎旁诤瑱幟仕?％-4％，抗壞血酸1.6％-2.5％的水中浸泡8-15min解凍；
S17：將步驟S16解凍后的百香果加水9-14L，打漿、用6-8層紗布過濾，經(jīng)均質(zhì)，制得百香果汁；
S2：將步驟S1制得的百香果汁與阿拉伯膠混合加熱至65-75℃直至阿拉伯膠完全溶解后加入果膠、結(jié)冷膠，制得混合膠，接著再加入木薯淀粉加熱煮沸1.2-1.8h后冷卻至50-55℃，制得化膠液；
S3：將砂糖、木糖醇、甜葉菊甙、維生素、氨基酸、微量元素、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、鳥苷酸二鉀、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛混合均勻后加入其1.6-2.2倍的水煮沸至糖液經(jīng)糖度計(jì)測(cè)定達(dá)到72-75Brix時(shí)停止熬煮，制得糖液；
所述甜葉菊甙的制備方法，包括以下步驟：
S31：將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡1.4-1.6h，固液比為1:15-17(W/V)，在超聲波功率為140-170W，提取溫度為62-68℃，提取時(shí)間為15-20min下提取，制得甜葉菊藥液；
S32：將步驟S31制得的甜葉菊藥液過200-250目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
S33：向步驟S32制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比1.5％-1.7％的KAl(SO4)2和過濾液重量百分比1.4％-1.7％的NaOH，調(diào)pH值為7.2-7.5，在溫度42-44℃下，靜置3.5-4h，制得除雜質(zhì)后的溶液；
S34：將步驟S33制得的除雜質(zhì)后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙27％-32％，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為：解析劑為65％-72％的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的1.4-2.6倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為5.2％-6.4％的NaOH溶液，吸附區(qū)流速8-10BV/h，解吸區(qū)流速15-17BV/h，水洗區(qū)流速20-25BV/h，再生區(qū)流速6-10BV/h，切換時(shí)間為710-750s，溫度為40-49℃，壓力為0.6-0.9MPa；
S35：將步驟S34制得的甜葉菊甙液體進(jìn)行濃縮，在溫度為228-232℃下進(jìn)行噴霧干燥至含水量≤5％，制得甜葉菊甙；
S4：將步驟S2制得的化膠液、步驟S3制得的糖液和蠶蛹蛋白粉混合后在63-66℃下加熱攪拌24-34min，冷卻后制得蠶蛹蛋白軟糖糖液；
所述蠶蛹蛋白粉的制備方法，包括以下步驟：
S41：把蠶蛹用水清洗干凈后，使用濃度為12％-16％的KOH溶液浸泡5-8min，把蠶蛹清洗至中性為止，晾干至含水量≤7％，制得預(yù)處理蠶蛹；
S42：稱取步驟S41制得的預(yù)處蠶蛹465-475g，按物料比1:2.3-3.2(W/V)加水，在72-75℃下滅菌30-36min，冷卻至36-42℃，制得料液混合物；
S43：向步驟S42制得的料液混合物中加入絲氨酸蛋白酶0.3-0.5g，調(diào)節(jié)pH值為5.8-6.2，在45-48℃下水解5-5.5h，接著在72-75℃下滅菌30-36min，離心過濾，制得水解液；
S44：將步驟S43制得的水解液使用截留分子量為7000-8000的中空纖維膜超濾，制得超濾液；
S45：將步驟S44制得的超濾液進(jìn)行冷凍干燥，粉碎后過250-350篩，制得蠶蛹蛋白粉；
S5：將步驟S4制得的蠶蛹蛋白軟糖糖液進(jìn)行澆注成型，在34-37℃干燥箱中干燥處理至含水量8％-13％，接著進(jìn)行脫模、包裝，制得新型蠶蛹蛋白軟糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S16中所述剝?nèi)ネ馄ず蟮陌傧愎旁诤瑱幟仕?％，抗壞血酸2.5％的水中浸泡8min解凍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S2中所述百香果汁與阿拉伯膠混合加熱至75℃直至阿拉伯膠完全溶解后加入果膠、結(jié)冷膠。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S3中將砂糖、木糖醇、甜葉菊甙、維生素、氨基酸、微量元素、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、鳥苷酸二鉀、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛混合均勻后加入其2.2倍的水煮沸至糖液經(jīng)糖度計(jì)測(cè)定達(dá)到75Brix時(shí)停止熬煮。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S31中提取甜葉菊藥液的條件：固液比為1:17(W/V)，超聲波功率為170W，提取溫度為68℃，提取時(shí)間為15min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S43中向料液混合物加入絲氨酸蛋白酶0.5g，調(diào)節(jié)pH值為6.2，在48℃下水解5h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蠶蛹蛋白軟糖，其特征在于，步驟S5中蠶蛹蛋白軟糖糖液澆注成型后在37℃干燥箱中干燥處理至含水量為13％。