本發(fā)明涉及一種減肥酵素及其制備方法。
背景技術(shù)：
肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內(nèi)脂肪細(xì)胞的體積和細(xì)胞數(shù)增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點(diǎn)。單純性肥胖患者全身脂肪分布比較均勻，沒有內(nèi)分泌紊亂現(xiàn)象，也無代謝障礙性疾病，其家族往往有肥胖病史。近年來，隨著生活水平的不斷提高，肥胖癥患者越來越多。肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡。在滿足口腹之欲的同時(shí)，如何在日常生活中有效地避免肥胖癥的發(fā)生，除去多余的脂肪，是目前市場(chǎng)上極受歡迎的產(chǎn)品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種減肥酵素的制備方法。
本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種減肥酵素。
本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：
一種減肥酵素的制備方法，包括：
步驟一、以重量份計(jì)，取以下原料，包括：蔬菜殘?jiān)?0～20份、蜂蜜2～3份、碧螺春茶葉5～10份、柚子皮3～8份、甘菊3份、西瓜果肉3～5份、紫花前胡5～10份、木瓜10～20份、香蕉2～3份、葡萄3～5份、鐵皮石斛種子1份和水30～50份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料30～40min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度25～30℃密封條件下放置3～5天；
步驟二、將經(jīng)過步驟一處理的原料研磨成漿液，之后加入占漿液體積比0.1％～0.2％的OD600＝0.6～0.8的酵母菌菌液，再繼續(xù)于溫度25～30℃、轉(zhuǎn)速50～60rpm下進(jìn)行一次發(fā)酵16～20天得到一次發(fā)酵液；
步驟三、向步驟二中得到的一次發(fā)酵液加入占其體積1‰～5‰的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵，并于溫度30～35℃下密封發(fā)酵30～40天得到二次發(fā)酵液；
步驟四、以重量份計(jì)，取連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各1～5份，粉碎為粒徑200目的漿液，之后與步驟三中得到的二次發(fā)酵液混合均勻，得到減肥酵素。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，所述蔬菜殘?jiān)x自西蘭花、菜花、青椒、馬齒莧、魚腥草、佛手瓜、菠菜和茄子殘?jiān)械娜我庖环N或幾種。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，所述步驟一中，所述原料還包括：檸檬5～10份、麥冬3～7份、苜蓿芽2～3份、芒果5～9份、百香果2～6份和柑橘2～3份。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，所述步驟一中，所述原料包括：蔬菜殘?jiān)?5份、蜂蜜2.5份、碧螺春茶葉7.5份、柚子皮5.5份、甘菊3份、西瓜果肉4份、紫花前胡7份、木瓜15份、香蕉2.5份、葡萄4份、鐵皮石斛種子1份和水40份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料35min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度28℃密封條件下放置4天。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，所述步驟三中，所述酸奶占所述一次發(fā)酵液體積的3‰。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，所述步驟四中，取所述連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各3份。
優(yōu)選的是，所述的減肥酵素的制備方法中，在所述步驟四之后，還包括：
步驟五、將步驟四中得到的減肥酵素進(jìn)行過濾滅菌，之后利用造粒技術(shù)制造為粒徑2～3cm的球形顆粒。
一種減肥酵素，由如任一所述的方法制備得到。
本發(fā)明至少包括以下有益效果：
本發(fā)明的碧螺春將發(fā)酵后，產(chǎn)生更多如咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種調(diào)節(jié)脂肪代謝化合物，西瓜果肉中提供的糖分能夠滿足一次發(fā)酵中酵母的初期繁殖，同時(shí)也消耗掉了可能增肥的糖分，柚子皮、甘菊能夠有效消除油膩，而堿性食物香蕉、葡萄等能夠中和掉多余的胃酸，也能夠改變身體的pH，鐵皮石斛種子含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體需求，且采用壓力敲擊后，能夠使得后期發(fā)酵得到的物質(zhì)口感更為筋道濃郁，真空靜置使得各種原料成分混合地更好。經(jīng)酵母發(fā)酵后，其中的有效成分被充分釋放，而在酸奶的二次發(fā)酵中，其中的有益菌擴(kuò)增繁殖，產(chǎn)生更多能夠減脂的物質(zhì)，起到減脂的作用，配合各種花食用，能夠有效遮蔽其發(fā)酵后的酸澀味道，口感細(xì)膩醇和。更重要地，紫花前胡和鐵皮石斛種子經(jīng)酵母發(fā)酵后，產(chǎn)生了加快二次發(fā)酵的速度的效果，二次發(fā)酵的速度大大增加，提高了酵素的制備周期，產(chǎn)生了巨大的市場(chǎng)生產(chǎn)價(jià)值。
本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施。
應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語并不配出一個(gè)或多個(gè)其它元件或其組合的存在或添加。
本發(fā)明提供一種減肥酵素，包括：
步驟一、以重量份計(jì)，取以下原料，包括：蔬菜殘?jiān)?0～20份、蜂蜜2～3份、碧螺春茶葉5～10份、柚子皮3～8份、甘菊3份、西瓜果肉3～5份、紫花前胡5～10份、木瓜10～20份、香蕉2～3份、葡萄3～5份、鐵皮石斛種子1份和水30～50份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料30～40min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度25～30℃密封條件下放置3～5天；
步驟二、將經(jīng)過步驟一處理的原料研磨成漿液，之后加入占漿液體積比0.1％～0.2％的OD600＝0.6～0.8的酵母菌菌液，再繼續(xù)于溫度25～30℃、轉(zhuǎn)速50～60rpm下進(jìn)行一次發(fā)酵16～20天得到一次發(fā)酵液；
步驟三、向步驟二中得到的一次發(fā)酵液加入占其體積1‰～5‰的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵，并于溫度30～35℃下密封發(fā)酵30～40天得到二次發(fā)酵液；
步驟四、以重量份計(jì)，取連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各1～5份，粉碎為粒徑200目的漿液，之后與步驟三中得到的二次發(fā)酵液混合均勻，得到減肥酵素。
本發(fā)明的碧螺春將發(fā)酵后，產(chǎn)生更多如咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種調(diào)節(jié)脂肪代謝化合物，西瓜果肉中提供的糖分能夠滿足一次發(fā)酵中酵母的初期繁殖，同時(shí)也消耗掉了可能增肥的糖分，柚子皮、甘菊能夠有效消除油膩，而堿性食物香蕉、葡萄等能夠中和掉多余的胃酸，也能夠改變身體的pH，鐵皮石斛種子含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體需求，且采用壓力敲擊后，能夠使得后期發(fā)酵得到的物質(zhì)口感更為筋道濃郁，真空靜置使得各種原料成分混合地更好。經(jīng)酵母發(fā)酵后，其中的有效成分被充分釋放，而在酸奶的二次發(fā)酵中，其中的有益菌擴(kuò)增繁殖，產(chǎn)生更多能夠減脂的物質(zhì)，起到減脂的作用，配合各種花食用，能夠有效遮蔽其發(fā)酵后的酸澀味道，口感細(xì)膩醇和。更重要地，紫花前胡和鐵皮石斛種子經(jīng)酵母發(fā)酵后，產(chǎn)生了加快二次發(fā)酵的速度的效果，二次發(fā)酵的速度大大增加，提高了酵素的制備周期，產(chǎn)生了巨大的市場(chǎng)生產(chǎn)價(jià)值。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，所述蔬菜殘?jiān)x自西蘭花、菜花、青椒、馬齒莧、魚腥草、佛手瓜、菠菜和茄子殘?jiān)械娜我庖环N或幾種。蔬菜生產(chǎn)基地會(huì)囤積大量的植物殘?jiān)蛘咔o葉，一般都無法處理而腐爛，造成物質(zhì)浪費(fèi)。本發(fā)明充分利用多種蔬菜生產(chǎn)、銷售過程中的殘?jiān)?，減輕了環(huán)境污染，同時(shí)也創(chuàng)造了新的剩余價(jià)值。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，所述步驟一中，所述原料還包括：檸檬5～10份、麥冬3～7份、苜蓿芽2～3份、芒果5～9份、百香果2～6份和柑橘2～3份。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，所述步驟一中，所述原料包括：蔬菜殘?jiān)?5份、蜂蜜2.5份、碧螺春茶葉7.5份、柚子皮5.5份、甘菊3份、西瓜果肉4份、紫花前胡7份、木瓜15份、香蕉2.5份、葡萄4份、鐵皮石斛種子1份和水40份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料35min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度28℃密封條件下放置4天。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，所述步驟三中，所述酸奶占所述一次發(fā)酵液體積的3‰。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，所述步驟四中，取所述連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各3份。
在本發(fā)明的其中一個(gè)實(shí)施例中，作為優(yōu)選，在所述步驟四之后，還包括：
步驟五、將步驟四中得到的減肥酵素進(jìn)行過濾滅菌，之后利用造粒技術(shù)制造為粒徑2～3cm的球形顆粒。
一種減肥酵素，由如上任一所述的方法制備得到。
實(shí)施例1
一種減肥酵素的制備方法，包括：
步驟一、以重量份計(jì)，取以下原料，包括：蔬菜殘?jiān)?0份、蜂蜜2份、碧螺春茶葉5份、柚子皮3份、甘菊3份、西瓜果肉3份、紫花前胡5份、木瓜10份、香蕉2份、葡萄3份、鐵皮石斛種子1份、檸檬5份、麥冬3份、苜蓿芽2份、芒果5份、百香果2份和柑橘2份和水30份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料30min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度25℃密封條件下放置3天；所述蔬菜殘?jiān)x自西蘭花、菜花、青椒、馬齒莧、魚腥草、佛手瓜、菠菜和茄子殘?jiān)械娜我庖环N或幾種。
步驟二、將經(jīng)過步驟一處理的原料研磨成漿液，之后加入占漿液體積比0.1％的OD600＝0.6的酵母菌菌液，再繼續(xù)于溫度25、轉(zhuǎn)速50rpm下進(jìn)行一次發(fā)酵16～20天得到一次發(fā)酵液；
步驟三、向步驟二中得到的一次發(fā)酵液加入占其體積1‰的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵，并于溫度30℃下密封發(fā)酵30天得到二次發(fā)酵液；
步驟四、以重量份計(jì)，取連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各1份，粉碎為粒徑200目的漿液，之后與步驟三中得到的二次發(fā)酵液混合均勻，得到減肥酵素。
步驟五、將步驟四中得到的減肥酵素進(jìn)行過濾滅菌，之后利用造粒技術(shù)制造為粒徑2～3cm的球形顆粒。
實(shí)施例2
一種減肥酵素的制備方法，包括：
步驟一、以重量份計(jì)，取以下原料，包括：蔬菜殘?jiān)?0份、蜂蜜3份、碧螺春茶葉10份、柚子皮8份、甘菊3份、西瓜果肉5份、紫花前胡10份、木瓜20份、香蕉3份、葡萄5份、鐵皮石斛種子1份、檸檬10份、麥冬7份、苜蓿芽3份、芒果9份、百香果6份、柑橘3份和水50份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料40min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度30℃密封條件下放置5天；所述蔬菜殘?jiān)x自西蘭花、菜花、青椒、馬齒莧、魚腥草、佛手瓜、菠菜和茄子殘?jiān)械娜我庖环N或幾種。
步驟二、將經(jīng)過步驟一處理的原料研磨成漿液，之后加入占漿液體積比0.2％的OD600＝0.8的酵母菌菌液，再繼續(xù)于溫度30℃、轉(zhuǎn)速60rpm下進(jìn)行一次發(fā)酵20天得到一次發(fā)酵液；
步驟三、向步驟二中得到的一次發(fā)酵液加入占其體積5‰的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵，并于溫度35℃下密封發(fā)酵40天得到二次發(fā)酵液；
步驟四、以重量份計(jì)，取連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各5份，粉碎為粒徑200目的漿液，之后與步驟三中得到的二次發(fā)酵液混合均勻，得到減肥酵素。
步驟五、將步驟四中得到的減肥酵素進(jìn)行過濾滅菌，之后利用造粒技術(shù)制造為粒徑3cm的球形顆粒。
實(shí)施例3
一種減肥酵素的制備方法，包括：
步驟一、以重量份計(jì)，取以下原料，包括：蔬菜殘?jiān)?5份、蜂蜜2.5份、碧螺春茶葉7.5份、柚子皮5.5份、甘菊3份、西瓜果肉4份、紫花前胡7份、木瓜15份、香蕉2.5份、葡萄4份、鐵皮石斛種子1份、檸檬8份、麥冬5份、苜蓿芽2.5份、芒果7份、百香果4份和柑橘2.5份和水40份混合均勻，之后使用10N的壓力擊打上述原料35min，再粉碎為粒徑小于1cm的顆粒，抽真空后于溫度28℃密封條件下放置4天；所述蔬菜殘?jiān)x自西蘭花、菜花、青椒、馬齒莧、魚腥草、佛手瓜、菠菜和茄子殘?jiān)械娜我庖环N或幾種。
步驟二、將經(jīng)過步驟一處理的原料研磨成漿液，之后加入占漿液體積比0.15％的OD600＝0.7的酵母菌菌液，再繼續(xù)于溫度28℃、轉(zhuǎn)速55rpm下進(jìn)行一次發(fā)酵18天得到一次發(fā)酵液；
步驟三、向步驟二中得到的一次發(fā)酵液加入占其體積3‰的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵，并于溫度33℃下密封發(fā)酵35天得到二次發(fā)酵液；
步驟四、以重量份計(jì)，取連翹、桃花、玫瑰花、玫瑰茄、百合花、決明子、茉莉和迎春花各3份，粉碎為粒徑200目的漿液，之后與步驟三中得到的二次發(fā)酵液混合均勻，得到減肥酵素。
步驟五、將步驟四中得到的減肥酵素進(jìn)行過濾滅菌，之后利用造粒技術(shù)制造為粒徑2～3cm的球形顆粒。
盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的實(shí)施例。