技術總結
本發(fā)明公開一種鮑魚味榛子仁，屬于食品領域，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁250?350份、鮑魚汁15?25份、食用鹽10?20份、白砂糖20?30份、食用香料8?12份；所述榛子仁為新鮮榛子仁；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、蝦粉1份、玉米粉1份、魚露1份；本發(fā)明經過原料處理、腌制、炸制、散火四個步驟制得；其有益效果：本發(fā)明一種鮑魚味榛子仁，突破了榛子仁傳統(tǒng)配料的局限，擴大了榛子仁的內涵，保持了預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病的功效，其口感鮮美濃郁，開胃醒腦，而且油脂較低，香酥爽脆，回味悠長。

技術研發(fā)人員：柯志雄
受保護的技術使用者：東興市怡誠食品開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610758828
技術研發(fā)日：2016.08.30
技術公布日：2017.01.11