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一種保健營養(yǎng)品紅豆粉的制備方法與流程

文檔序號:12522872閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種保健營養(yǎng)品紅豆粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

S1初清:選取天然優(yōu)質(zhì)無污染的紅豆,去除雜質(zhì)后,采用螺旋選豆器選取顆粒飽滿、大小均勻的紅豆;

S2 炒制:將步驟S1中的紅豆通過轉筒烘炒機進行炒制,炒制溫度為170-180℃,炒制時間為30-40min,炒制紅豆呈現(xiàn)金黃色且沒有生豆味;

S3 二次初清:將步驟S2炒制的紅豆輸送至重力分級去石機中進行分級并再次進行去除雜質(zhì),選取出滿足步驟S2要求的炒熟紅豆;

S4 脫皮:將步驟S3中炒熟的紅豆采用砂輪脫皮機進行脫皮;

S5 磨粉:通過磨粉機將步驟S4中的脫皮紅豆、百合、山藥分別進行磨粉;

S6 篩分:將步驟S5中的紅豆粉、百合粉和山藥粉過120目驗粉篩進行篩選;

S7添加輔料:取步驟S6中的紅豆粉70-100份,百合粉30-50份以及山藥粉10-30份與輔料混合,其中輔料為:果糖低聚糖10-30份,穩(wěn)定劑5-15份,乳化劑5-15份,抗結劑5-15份,食用鹽3-10份,維生素D 8-20份,上述組份均按重量份計;

S8 添加益生菌:將步驟S7中的紅豆混合粉末在無菌的混料間與重量份為20-50份的益生菌進行干混,干混混料間的溫度22-28℃ ; 干混混料間相對濕度30-50% ; 干混混料時間20-30min,益生菌與紅豆混合粉末進行干濕時,紅豆混合粉的水分活度應小于 0.17;

S9 包裝:將步驟S8干混后的紅豆粉進行充氮包裝。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品紅豆粉的制備方法,其特征在于,所述步驟S8進行之前對紅豆混合粉進行滅菌操作。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品紅豆粉的制備方法,其特征在于,所述的益生菌為雙歧桿菌。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品紅豆粉的制備方法,其特征在于,所述的優(yōu)質(zhì)紅豆選自有“塞上綠洲”之稱的,具有獨特高緯度、高海拔的地理條件及無污染、晝夜溫差大的生物生長環(huán)境的山西省右玉縣。

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