本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健食品組合物及其制備方法和用途。
背景技術(shù)：
胡柚皮具有與傳統(tǒng)中藥化橘紅相似的功效?！吨腥A人民共和國藥典》：“化橘紅辛、苦、溫、歸肺脾經(jīng)，具散寒、燥濕、利氣、消痰功能，用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶?！币虼?，開發(fā)一種藥食兼用的胡柚皮保健食品具有廣闊的市場前景。
在北美、歐洲和日本很多家庭都把胡柚作為早餐必備的水果。全世界的胡柚約有一半被加工成果汁，只有少量的被加工成胡柚糖水罐頭、胡柚茶飲料等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品在加工中，產(chǎn)生約占胡柚重量20％～35％的胡柚皮。由于胡柚皮的苦味太重，除少量用于蜜餞加工外，大量的胡柚皮被當(dāng)作垃圾丟掉，即污染了環(huán)境，又造成了資源的極大浪費(fèi)。柚皮苷、檸堿是造成胡柚皮苦味的主要成分，但它們同時也具有許多藥效功能。將胡柚皮經(jīng)進(jìn)一步加工制備成其他保健飲品或果脯也成為本領(lǐng)域技術(shù)人員研究熱點(diǎn)，減少了不必要的資源浪費(fèi)。
但現(xiàn)有的將胡柚皮制備成保健食品或飲品時，為了在保持胡柚皮的活性成分，又要降低胡柚皮的苦味時，往往需要加入大量的添加劑和蔗糖成分，以掩其苦味，但該配方成分的胡柚皮保健食品或飲品不適合糖尿病患者進(jìn)行食用或引用，且其不能針對三高患者的產(chǎn)生有效的保健效果。
由此可見，能否基于現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種原料配方改進(jìn)的保健食品組合物，且基于配方成分提供相應(yīng)的制備工藝和用途，以使其適合三高患者飲用和食用，針對三高患者能夠起到有效降低血糖、血脂和血壓的作用，同時具有止咳和驅(qū)寒的功效，成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)難題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了解決上述技術(shù)問題，提供一種保健食品組合物及其制備方法和用途，使其適合三高患者飲用或食用，針對三高患者能夠起到有效降低血糖、血脂和血壓的作用，同時具有止咳和驅(qū)寒的功效，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其針對掃高患者保健效果更佳。
為了達(dá)到上述技術(shù)效果，本發(fā)明包括以下技術(shù)方案：
一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：2～60份的胡柚皮、1～20份的蕎麥和1～50份的洋蔥。
本發(fā)明原料配方成分及含量篩選合理，具有多樣化保健作用，適宜針對三高病人食用或引用。
其中胡柚皮具有明顯的止咳化痰功能，民間歷來就有以果肉加冰糖后口服治感。且其甘中略酸，帶有微苦，鮮爽可口，具有較好的清涼解渴功效，且回味持久，久食不膩。已知糖尿病患者的一大遺憾是與水果無緣，但是卻可以放心食用胡柚皮，食后不會引起血糖的升高，而且有一定的降低血脂的作用。胡柚皮還能夠助消化，提高腸胃功能，經(jīng)常食用能增進(jìn)食欲，胃口常開。對便秘有良好療效，尤其是老年人，經(jīng)常食用有百利而無一害。同時胡柚皮對腎和肺有良好的保健作用，能健腎潤肺，增強(qiáng)體質(zhì)，有效地提高人體對外界各種刺激防護(hù)能力。
蕎麥中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。其還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。
洋蔥被稱之為“蔬菜皇后”，洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。同時洋蔥還具有補(bǔ)鈣健骨、改善腸道環(huán)境、促減肥治便秘、解油膩、殺菌防癌、預(yù)防感冒等功效。
已知針對三高患者，在服用藥物的同時，合理配合食用或引用其他保健食品或飲品，其控制、治療效果會更佳。上述各原料成分相配伍產(chǎn)生協(xié)同作用，具有降血脂、降血糖和降血壓的作用，控制血脂血壓血糖不升高，緩解高血壓高血脂高血糖癥狀，調(diào)節(jié)肌體免疫能力。
進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)的原料組分：5～10份的胡柚皮、1～5份的蕎麥和2～10份的洋蔥。
進(jìn)一步的，所述保健食品組合物還包括以下重量份數(shù)的原料組分：1～10份的鐵皮石斛、1～5份的竹葉、5～15份的金銀花、3～18份的茯苓、1～5份的人參葉、2～15份的五味子、1～10份的川芎、1～10份的丹參和1～10份的羅漢果中的一種以上。
進(jìn)一步的，所述保健組合物還包括以下重量份數(shù)的原料組分：1～10份的山楂、5～15份的黃芪、1～5份的荷葉、1～5份的靈芝和1～5份的陳皮中的一種以上。
有效配伍上述中藥組分中的一種以上，有效提升本發(fā)明保健食品組合物的保健功效，產(chǎn)生更為有效的止咳、驅(qū)寒作用，同時使其適用于三高患者食用。
一種上述保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取1～10份體積的食鹽加入200～1000份體積的水中混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮和蕎麥加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡后取出烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
本發(fā)明提供的上述制備方法，有效針對本發(fā)明篩選的原料組分進(jìn)行相應(yīng)設(shè)計(jì)，該制備方法易實(shí)施，能夠有效改善胡柚皮的苦味同時，增加本發(fā)明組合物的保健效果。
進(jìn)一步的，所述的烘干方法為采用砂鍋或瓦罐烘干。
用砂鍋或瓦罐烘焙，因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，它傳熱慢，受熱均，對胡柚皮的藥性有保質(zhì)作用。、
進(jìn)一步的，所述的洋蔥汁中還包括經(jīng)粉碎成顆粒處理的鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參和羅漢果中的一種以上。
進(jìn)一步的，所述的洋蔥汁中還包括經(jīng)粉碎成顆粒處理的山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮中的一種以上。
進(jìn)一步的，所述的步驟二中浸泡的時間為20～30h。
一種上述保健食品組合物在制備保健沖劑或果脯中的應(yīng)用。
基于上述用途，本領(lǐng)域人員能夠根據(jù)公知常識和常規(guī)技術(shù)手段，在制備其他保健食品中添加使用。
采用上述技術(shù)方案，包括以下有益效果：本發(fā)明提供的一種保健食品組合物，以胡柚皮為主要原料，增加了胡柚皮的利用度，以將加工胡柚遺棄的胡柚皮進(jìn)行加工利用，減少了不必要的資源浪費(fèi)。經(jīng)過合理搭配與胡柚皮配伍的原料組分，經(jīng)協(xié)同作用，有效針對三高患者產(chǎn)生保健作用，長期飲用或食用具有明顯的降壓、降脂和降糖的保健作用。同時還具有止咳和驅(qū)寒的有益功效。適宜長期食用和飲用。同時本發(fā)明基于原料配方成分提供相應(yīng)的制備方法，本發(fā)明的制備方法簡單易實(shí)現(xiàn)，使得本發(fā)明的保健食品組合物適宜工業(yè)化批量生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
下面通過具體的實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
實(shí)施例一：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：2份的胡柚皮、20份的蕎麥和1份的洋蔥。
實(shí)施例二：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：10份的胡柚皮、15份的蕎麥和20份的洋蔥。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取1份體積的食鹽加入1000份體積的水混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮和蕎麥加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡后取出烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
實(shí)施例三：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：5份的胡柚皮、1份的蕎麥、10份的洋蔥和1份的鐵皮石斛。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取5份體積的食鹽加入800份體積的水混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取鐵皮石斛、蕎麥粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮、鐵皮石斛和蕎麥加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡后取出烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
實(shí)施例四：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：40份的胡柚皮、2份的蕎麥、5份的洋蔥、1份的鐵皮石斛、5份的竹葉、5份的金銀花、18份的茯苓、1份的人參葉、15份的五味子、1份的川芎、10份的丹參和1份的羅漢果。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取10份體積的食鹽加入200份體積的水混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參和羅漢果粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮、蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參和羅漢果加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡20h后取出采用砂鍋或瓦罐烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
實(shí)施例五：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：50份的胡柚皮、10份的蕎麥8份的洋蔥、1份的山楂、15份的黃芪、1份的荷葉、5份的靈芝和1份的陳皮。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取10份體積的食鹽加入700份體積的水混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮、蕎麥、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡24h后取出采用砂鍋或瓦罐烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
實(shí)施例六：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：50份的胡柚皮、2份的蕎麥、40份的洋蔥、5份的鐵皮石斛、3份的竹葉、10份的金銀花、10份的茯苓、2份的人參葉、5份的五味子、8份的川芎、5份的丹參、5份的羅漢果、4份的山楂、10份的黃芪、2份的荷葉、3份的靈芝和2份的陳皮。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取1份體積的食鹽加入900份體積的水中混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參、羅漢果、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮、蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參、羅漢果、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡30h后取出采用砂鍋或瓦罐烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
實(shí)施例七：一種保健食品組合物，包括以下重量份數(shù)的原料組分：60份的胡柚皮、1份的蕎麥、50份的洋蔥、10份的鐵皮石斛、1份的竹葉、15份的金銀花、3份的茯苓、5份的人參葉、2份的五味子、10份的川芎、1份的丹參、10份的羅漢果、10份的山楂、5份的黃芪、5份的荷葉、1份的靈芝和5份的陳皮。
一種保健食品組合物的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：原料預(yù)處理：取2份體積的食鹽加入800份體積的水混合均勻制備成淡鹽水，取胡柚皮加入淡鹽水中，經(jīng)浸泡后取出風(fēng)干；取蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參、羅漢果、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮粉碎成顆粒；取洋蔥經(jīng)榨汁處理得到洋蔥汁；
步驟二：浸泡：取步驟一預(yù)處理后的胡柚皮、蕎麥、鐵皮石斛、竹葉、金銀花、茯苓、人參葉、五味子、川芎、丹參、羅漢果、山楂、黃芪、荷葉、靈芝和陳皮加入洋蔥汁中，經(jīng)浸泡30h后取出采用砂鍋或瓦罐烘干得到原料組合物；
步驟三：制備保健食品組合物：取原料組合物經(jīng)粉碎處理得到保健食品組合物。
上述制備的保健食品組合物可用于進(jìn)一步制備保健沖劑或果脯。
本發(fā)明的組合物對人體的作用，通過對三高人群進(jìn)行應(yīng)用，結(jié)果受試人群血脂、血壓均有所改善，且無任何不良反應(yīng)。
觀察100例受試者，其中男性49例，女性51例，平均年齡47.3歲。將本發(fā)明實(shí)施例1至實(shí)施例7所制得的組合物，作為七個試驗(yàn)組，及取胡柚皮和蕎麥經(jīng)本發(fā)明制備方法中的步驟一處理后混合，并粉碎處理得到對照1組；將胡柚皮和洋蔥按照本發(fā)明制備方法中步驟一的預(yù)處理后，將干燥的胡柚皮加入洋蔥汁中焙干，并粉碎后作為對照2組，同時取中國發(fā)明專利申請公開號為CN 102239943 A公開的一種營養(yǎng)保健茶，來作為對照3組，分別檢測試驗(yàn)組、對照1組、對照2組和對照3組對人體血糖、血脂和血壓的影響。其中將100例受試者隨機(jī)分為10組，每組10人，其中組分一至組分七分別每天開水沖泡飲用實(shí)施例一至實(shí)施例七所述的保健食品組合物，組分八飲用對照1組開水沖泡的組合物，組分九對照2組開水沖泡的組合物，組分十飲用對照3組開水沖泡的組合物。共服用三個月。
數(shù)據(jù)處理：計(jì)算各觀察指標(biāo)的平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差，并進(jìn)行t檢驗(yàn)。具體實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表1所示：
表1試驗(yàn)組和對照組對人體血糖、血脂、血壓的影響
如表1數(shù)據(jù)可知，服用前與服用后的各項(xiàng)指標(biāo)有明顯的差異性(P均＜0.01)。受試人群的各項(xiàng)指標(biāo)都具有較顯著的改善，服用后亦未有明顯不適癥狀，表明本發(fā)明提供的組合物具有很好的降血脂、降血壓和降血糖的功效，并且服用期間未見有不良反應(yīng)，臨床用藥安全性好。
由上述試驗(yàn)實(shí)例可知，多數(shù)人認(rèn)為本發(fā)明所述保健食品組合物口感極佳可久服用，并且具有降血壓、降血脂和降血糖作用，能預(yù)防和改善機(jī)體的“三高”癥狀，效果顯著。同時通過將實(shí)施例一至實(shí)施例七與對照1組和對照2組相比，實(shí)施例一至實(shí)施例七組合物的保健效果均優(yōu)于對照1組和對照2組的保健效果，其中最優(yōu)選的，所述實(shí)施例六的保健效果最佳，由此可見，本發(fā)明各原料組分的配伍具有協(xié)同作用，能夠有效針對三高患者產(chǎn)生保健作用。
臨床效果實(shí)驗(yàn)：
病例情況：
144例患者，年齡最大56歲，最小18歲；其中男75例，女70例；病程最長2年，最短7個月，其主要表現(xiàn)為干咳，咽癢即咳，咽痛不適，口干苦，喜飲水，大便或結(jié)，小便黃，舌質(zhì)偏紅、苔薄黃，脈澤數(shù)。
治療方法
將144例患者隨機(jī)分為7組，每組12人，分別依次使用沖泡實(shí)施例一至實(shí)施例七所述的組合物。治療期間均不給予其他藥物。飲用三個月，且三個月期間，禁食辛辣刺激食物及煙酒，并注意預(yù)防感冒。
療效標(biāo)準(zhǔn)
痊愈：咽癢咳嗽消失；有效：咳嗽明顯減輕；無效：咳嗽無明顯減輕。
治療結(jié)果：
144例患者中，共痊愈131例，有效10例，無效3例，且實(shí)施例一至實(shí)施例七的治愈率分別為：66.67％、83.33％、100％、％、91.67％、100％、83.33％。
實(shí)施例一至實(shí)施例七的有效率分別為：83.88％、91.67％、100％、100％、100％、100％和100％。
由上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，本發(fā)明針對咽病患者具有止咳保健作用。且實(shí)施例三和實(shí)施例六為最優(yōu)選的實(shí)施例，其針對咽病患者止咳效果最佳。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。