本發(fā)明涉及滾揉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于腌制火腿的滾揉設(shè)備。

背景技術(shù)：

目前，滾揉設(shè)備是火腿加工過程中不可缺少的關(guān)鍵設(shè)備，它的功能是使肉塊在滾揉設(shè)備內(nèi)上下翻動(dòng)、撞擊、摔打、相互擠壓，使肉體纖維通過滾揉變得松軟，肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使加料鹽、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，使肉質(zhì)均勻吸收腌漬，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。但是，現(xiàn)有的滾揉設(shè)備操作繁瑣，能耗大，滾揉效果差。因此，如何設(shè)計(jì)出操作簡(jiǎn)單，能耗低，滾揉效果好的滾揉設(shè)備成為亟待解決的技術(shù)問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于如何設(shè)計(jì)出操作簡(jiǎn)單，能耗低，滾揉效果好的滾揉設(shè)備。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種用于腌制火腿的滾揉設(shè)備，包括滾揉機(jī)，所述滾揉機(jī)的一側(cè)設(shè)有輸送滾道，所述滾揉機(jī)與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)連接，所述滾揉機(jī)具有多個(gè)用于壓制火腿的滾輪，所述滾輪分別與配合的支架連接后水平安裝于滾揉機(jī)內(nèi)，所述滾揉機(jī)的另一側(cè)設(shè)有輸送帶，所述輸送帶將壓制后的火腿送入加鹽斗加鹽。

進(jìn)一步地，所述滾揉機(jī)上設(shè)有控制箱，所述控制箱上設(shè)有觀察窗，所述控制箱內(nèi)設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)和工作指示燈。

進(jìn)一步地，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)為步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)。

進(jìn)一步地，所述支架的兩端分別設(shè)有連接機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步地，所述滾揉機(jī)的外部殼體為長方體。

進(jìn)一步地，所述殼體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

1、本發(fā)明的滾揉設(shè)備，通過滾揉機(jī)內(nèi)的滾輪使肉塊之間相互擠壓和摩擦以達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉體纖維與加料鹽快速溶合，有利于鹽溶性蛋白質(zhì)快速、全面的淅出，操作簡(jiǎn)單，滾揉效果好。

2、本發(fā)明的滾揉設(shè)備，通過控制箱內(nèi)的滾揉開關(guān)控制滾揉機(jī)進(jìn)行間歇滾揉操作，使能耗降低。

附圖說明

圖1是本發(fā)明用于腌制火腿的滾揉設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-滾揉機(jī)，2-輸送滾道，3-輸送帶，4-加鹽斗，5-滾輪，6-支架，7-控制箱，8-觀察窗。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一：

如圖1所示，本發(fā)明提供了一種用于腌制火腿的滾揉設(shè)備，包括滾揉機(jī)1，所述滾揉機(jī)1的一側(cè)設(shè)有輸送滾道2，所述滾揉機(jī)1與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)連接，所述滾揉機(jī)1具有多個(gè)用于壓制火腿的滾輪5，所述滾輪5分別與配合的支架6連接后水平安裝于滾揉機(jī)1內(nèi)，所述滾揉機(jī)1的另一側(cè)設(shè)有輸送帶3，所述輸送帶3將壓制后的火腿送入加鹽斗4加鹽。

所述滾揉機(jī)1上設(shè)有控制箱7，所述控制箱7上設(shè)有觀察窗8，所述控制箱7內(nèi)設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)和工作指示燈。

所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)為步進(jìn)電機(jī)。

所述支架6的兩端分別設(shè)有連接機(jī)構(gòu)。

所述滾揉機(jī)1的外部殼體為長方體。

所述殼體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口。

實(shí)施例二：

如圖1所示，本發(fā)明提供了一種用于腌制火腿的滾揉設(shè)備，包括滾揉機(jī)1，所述滾揉機(jī)1的一側(cè)設(shè)有輸送滾道2，所述滾揉機(jī)1與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)連接，所述滾揉機(jī)1具有多個(gè)用于壓制火腿的滾輪5，所述滾輪5分別與配合的支架6連接后水平安裝于滾揉機(jī)1內(nèi)，所述滾揉機(jī)1的另一側(cè)設(shè)有輸送帶3，所述輸送帶3將壓制后的火腿送入加鹽斗4加鹽。

所述滾揉機(jī)1上設(shè)有控制箱7，所述控制箱7上設(shè)有觀察窗8，所述控制箱7內(nèi)設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)和工作指示燈。

所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)為伺服電機(jī)。

所述支架6的兩端分別設(shè)有連接機(jī)構(gòu)。

所述滾揉機(jī)1的外部殼體為長方體。

所述殼體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

1、本發(fā)明的滾揉設(shè)備，通過滾揉機(jī)內(nèi)的滾輪使肉塊之間相互擠壓和摩擦以達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉體纖維與加料鹽快速溶合，有利于鹽溶性蛋白質(zhì)快速、全面的淅出，操作簡(jiǎn)單，滾揉效果好。

2、本發(fā)明的滾揉設(shè)備，通過控制箱內(nèi)的滾揉開關(guān)控制滾揉機(jī)進(jìn)行間歇滾揉操作，使能耗降低。

以上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。