一種營養(yǎng)均衡的功能性食品的制作方法

文檔序號(hào)：12201585閱讀：431來源：國知局

導(dǎo)航： X技術(shù)> 最新專利>食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)

本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種營養(yǎng)均衡的功能性食品。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的日益提高，大眾對(duì)健康長(zhǎng)壽和美的追求越來越強(qiáng)烈，雖然通過食療的方法可以達(dá)到營養(yǎng)均衡，但食療過程非常緩慢，因此迫切需要安全有效的功能性食品來提高生活的品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)均衡的功能性食品，此功能性食品具有使人體營養(yǎng)均衡的功效，達(dá)到健康眼睛、牙齒、頭發(fā)、指甲、骨骼以及皮膚等的目的。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。

本發(fā)明提出一種營養(yǎng)均衡的功能性食品，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：益生菌酵素2000份、越橘3-5份、藍(lán)莓葉黃素0.2-1份、膠原蛋白肽5-7份、大豆分離蛋白10-15份、乳清蛋白10-15份、復(fù)合植物蛋白肽10-15份，冬棗10-15份、番茄紅素0.1-2份、牛骨3-5份、魚骨3-5份、牛骨髓3-5份、生物碳酸鈣5-7份、人參1-3份、山藥3-5份、陳皮1-3份、萊菔子1-3份、雞內(nèi)金0.5-1份、山楂3-5份、大棗3-5份、維生素0.7-7份、以及微量元素0.4-4份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述營養(yǎng)均衡的功能性食品的原料按重量份數(shù)計(jì)包括：益生菌酵素2000份、越橘3.8-4.2份、藍(lán)莓葉黃素0.5-0.8份、膠原蛋白肽5.8-6.4份、大豆分離蛋白12-14份、乳清蛋白12-14份、復(fù)合植物蛋白肽12-14份，冬棗12-14份、番茄紅素0.6-1.6份、牛骨3.8-4.2份、魚骨3.8-4.2份、牛骨髓3.8-4.2份、生物碳酸鈣5.6-6.4份、人參1.8-2.6份、山藥3.8-4.6份、陳皮1.8-2.6份、萊菔子1.8-2.6份、雞內(nèi)金0.7-0.9份、山楂3.6-4.8份、大棗3.6-4.8份、維生素1.4-3.5份、以及微量元素0.8-2份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述維生素按重量份數(shù)計(jì)包括：維生素A 0.1-1份、維生素B₁ 0.1-1份、維生素B₂ 0.1-1份、維生素B₆ 0.1-1份、維生素C 0.1-1份、維生素D 0.1-1份、以及維生素E 0.1-1份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述維生素按重量份數(shù)計(jì)包括：維生素A 0.2-0.5份、維生素B₁ 0.2-0.5份、維生素B₂ 0.2-0.5份、維生素B₆ 0.2-0.5份、維生素C 0.2-0.5份、維生素D 0.2-0.5份、以及維生素E 0.2-0.5份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述微量元素按重量份數(shù)計(jì)包括：鈣0.1-1份、鐵0.1-1份、鋅0.1-1份、以及硒0.1-1份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述微量元素按重量份數(shù)計(jì)包括：鈣0.2-0.5份、鐵0.2-0.5份、鋅0.2-0.5份、以及硒0.2-0.5份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述益生菌酵素為益生菌酵素液和益生菌酵素顆粒中任意一種。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述營養(yǎng)均衡的功能性食品的原料還包括碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、以及亞硒酸鈉中的一種或幾種。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述營養(yǎng)均衡的功能性食品的原料按重量份數(shù)計(jì)還包括：碳酸鈣0.1-0.5份、焦磷酸鐵0.1-0.5份、以及葡萄糖酸鋅0.1-0.5份。

進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述營養(yǎng)均衡的功能性食品的原料按重量份數(shù)計(jì)還包括：葡萄糖酸鋅0.1-0.4份、以及亞硒酸鈉0.1-0.4份。

本發(fā)明實(shí)施例的營養(yǎng)均衡的功能性食品的有益效果是：本發(fā)明提供的這種營養(yǎng)均衡的功能性食品，以益生菌酵素為基礎(chǔ)成分，添加了越橘、藍(lán)莓葉黃素、膠原蛋白肽、大豆分離蛋白份、乳清蛋白、復(fù)合植物蛋白肽，冬棗、番茄紅素、牛骨、魚骨、牛骨髓、生物碳酸鈣、人參、山藥、陳皮、萊菔子、雞內(nèi)金、山楂以及大棗等多種有益人身體各部分健康的組分，還添加了增加人體抵抗力的多種維生素和微量元素。本發(fā)明提供的這種營養(yǎng)均衡的功能性食品的組分全面，配方合理，具有使人體營養(yǎng)均衡的功效，能夠健康眼睛、牙齒、頭發(fā)、指甲、骨骼、以及皮膚等。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的營養(yǎng)均衡的功能性食品進(jìn)行具體說明。

本發(fā)明實(shí)施例提供的營養(yǎng)均衡的功能性食品，按重量份數(shù)計(jì)包括：益生菌酵素2000份、越橘3-5份、藍(lán)莓葉黃素0.2-1份、膠原蛋白肽5-7份、大豆分離蛋白10-15份、乳清蛋白10-15份、復(fù)合植物蛋白肽10-15份，冬棗10-15份、番茄紅素0.1-2份、牛骨3-5份、魚骨3-5份、牛骨髓3-5份、生物碳酸鈣5-7份、人參1-3份、山藥3-5份、陳皮1-3份、萊菔子1-3份、雞內(nèi)金0.5-1份、山楂3-5份、大棗3-5份、維生素0.7-7份、以及微量元素0.4-4份。

上述各成分的功效如下：

益生菌酵素：益生菌酵素的功效非常多，其中最值得一提的便是其具有抗癌的功效。人體內(nèi)每一刻都在產(chǎn)生癌芽細(xì)胞，益生菌和酵素都有分解致癌物質(zhì)與癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力的功能，益生菌還可以誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，這些都是抗癌最有力的措施；借助代謝酵素可以予以“消滅”，同時(shí)酵素還可以消除癌癥患者在放、化療中產(chǎn)生的過多自由基，極有助于癌癥患者治療后的康復(fù)。外援性地補(bǔ)充一些(代謝)酵素，對(duì)防癌、抗癌都是理所當(dāng)然的。

越橘：又名藍(lán)莓，是越橘科越橘屬的落葉或常綠灌木。小漿果藍(lán)色或紫色，富含維生素E和黃酮類色素以及鐵、錳等微量元素。具有有延緩衰老，抗疲勞，抗癌和抗炎作用，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的人類5大健康食品之一，也是第三代水果，即營養(yǎng)性、功能性水果的先鋒類型。

藍(lán)莓葉黃素：具有改善眼部營養(yǎng)，改善眼部微循環(huán)，減少眼部自由基，恢復(fù)眼球活力，避免老化等功效。

膠原蛋白肽：相比普通的膠原蛋白分子量更小，更加利于人體吸收?？梢悦腊住⒈褚约办畎櫦∧w。

大豆分離蛋白：大豆蛋白含有許多植物化學(xué)成分，不僅可以預(yù)防乳腺癌還能有效緩解更年期不適，并且有阻止發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的功效。這對(duì)絕經(jīng)期的婦女很有幫助，因?yàn)樗軌蛱峁┡c人體雌激素有類似分子結(jié)構(gòu)的植物性雌激素。對(duì)于男性而言，大豆蛋白還能夠防止前列腺癌，另外大豆蛋白還能預(yù)防心臟病，降血壓。

乳清蛋白：能幫助肌肉生長(zhǎng)和預(yù)防疲勞，對(duì)于修復(fù)運(yùn)動(dòng)損傷也大有禆益，能提高鈣的吸收利用率，減少運(yùn)動(dòng)期間發(fā)生骨折的幾率，同時(shí)，還能促進(jìn)激素的分泌與釋放，提高性能力，并且降低機(jī)體的脂肪。

復(fù)合植物蛋白肽：具有強(qiáng)效減除肌膚黑色素，淡能夠淡化以及阻止黑色素的形成，顯著增加肌膚的保溫鎖水能力，減除皮膚表面的老化細(xì)胞，軟化皮膚角質(zhì)化細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，加速毛細(xì)血管的微循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞之間的膠原蛋白的連接力，令肌膚凈白、柔軟、晶瑩以及充滿彈性。

冬棗：能夠增強(qiáng)肌力，增加體重，以及增強(qiáng)人體免疫力，且具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

番茄紅素：能夠幫助延緩皮膚衰老，保護(hù)心血管，抗輻射。

牛骨：牛骨中鈣磷配比與人體接近，且含有一定的蛋白質(zhì)成分，補(bǔ)鈣作用明顯，且吸收率要高于普通鈣片。

魚骨：可以補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。

牛骨髓：能夠治療精髓虧虛，肢體痿弱，肌肉瘦削，皮膚松弛，腰膝酸軟，遺精盜汗，精血虧虛，皮膚干燥，肺腎虧虛，咳嗽日久不愈，虛勞贏瘦，命門火衰，下元虧損，面色蒼白，目眩耳鳴，畏寒肢冷以及夜尿頻多等癥狀。

生物碳酸鈣：含鈣量高，其含鈣量是乳酸鈣的3倍，葡萄糖酸鈣的4倍，且其營養(yǎng)好、吸收率、利用率及動(dòng)物增重三項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于牛奶中的鈣。

人參：性平、味甘、微苦、微溫、歸脾、肺經(jīng)。功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。

山藥：味甘，性平。歸肺、脾、腎經(jīng)、補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。能夠健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，以及延年益壽等。

陳皮：溫、辛、苦、歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰等功效。主治脾胃氣滯，脘腹長(zhǎng)滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，以及梅核氣等癥狀。

萊菔子：散風(fēng)寒，定痰喘咳嗽。

雞內(nèi)金：具有消食化積，健運(yùn)脾胃，固精止遺，化堅(jiān)消石，以及通淋等功效。

山楂：具有降血脂，開胃，活血化瘀，治療腹瀉，促進(jìn)子宮復(fù)原，以及抗衰老的功效。

大棗：具有抗癌，降血壓，降膽固醇，保肝護(hù)肝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，防止腦供血不足和心血管病等功效。

在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述維生素按重量份數(shù)計(jì)包括：維生素A 0.1-1份、維生素B₁ 0.1-1份、維生素B₂ 0.1-1份、維生素B₆ 0.1-1份、維生素C 0.1-1份、維生素D 0.1-1份、以及維生素E 0.1-1份。

上述各成分的功效如下：

維生素A：能夠防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療；有助于免疫系統(tǒng)功能正常；生病時(shí)能早日康復(fù)；能保持組織或器官表層的健康；有助于祛除老年斑；促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康。

維生素B₁：能夠幫助消化特別碳水化合物消化；改善精神狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、臟的正常運(yùn)作；減輕暈機(jī)、暈船；緩解關(guān)牙科手術(shù)痛苦；助于帶狀皰疹的治療。

維生素B₂：可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌；保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺。

維生素B₆：有助于抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、以及維持鈉/鉀平衡。

維生素C：能夠促進(jìn)骨膠原的生物合成；利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；；改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管?。淮龠M(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛；增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力；促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血；充分吸收可以抑制血壓上升。

維生素D：能夠提高肌體對(duì)鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度；促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全；通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收；維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；防止氨基酸通過腎臟損失。

維生素E：具有延緩衰老，增強(qiáng)女性生育機(jī)能，消除自由基，祛斑美白，以及年輕心血管等功效。

在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述微量元素按重量份數(shù)計(jì)包括：鈣0.1-1份、鐵0.1-1份、鋅0.1-1份、以及硒0.1-1份。

鈣：能夠促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，維持其形態(tài)與硬度；對(duì)血液凝固有重要作用；對(duì)神經(jīng)、肌肉的興奮和神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)有重要作用。缺鈣時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯和肌張力異常等癥狀；鈣離子對(duì)人體內(nèi)的酶反應(yīng)有激活作用，鈣缺乏即會(huì)影響正常的生理代謝過程；鈣離子對(duì)人體內(nèi)分泌腺激素的分泌有決定性作用，對(duì)維持循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、生殖等系統(tǒng)器官的功能至關(guān)重要。

鐵：鐵和蛋白質(zhì)組成血紅素、血紅素是紅細(xì)胞的主要成份，鐵參與細(xì)胞色素合成；參與體內(nèi)氮體交換和組織呼吸的過程，以及參與脂類從血液中轉(zhuǎn)運(yùn)及藥物在肝臟中的解毒；催化β-胡蘿卜轉(zhuǎn)化為維生素A，催化膠原和嘌呤的合成；催化抗體的產(chǎn)生，提高各種殺菌酶、吞噬細(xì)胞的活性，提高免疫力。

鋅：能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，維持人體正常食欲，增強(qiáng)人體免疫力，以及促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合。

硒：具有增強(qiáng)免疫力，防止糖尿病、白內(nèi)障和心腦血管疾病，解毒、排毒，防治肝病，以及保護(hù)肝臟等功效。

在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，上述功能性食品還包括碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、以及亞硒酸鈉中的一種或幾種。

上述各成分的功效如下：

碳酸鈣：碳酸鈣進(jìn)入人體后游離開，鈣離子可以被人體吸收利用，對(duì)于保持體內(nèi)該元素的平衡具有裨益。

焦磷酸鐵：含鐵量高，高達(dá)24％-30％，且吸收性好、生物利用率高。

葡萄糖酸鋅：主要用于嬰兒及老年，妊娠婦女因缺鋅引起的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，營養(yǎng)不良，厭食癥，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，以及皮膚痤瘡等癥狀。

亞硒酸鈉：具有提高免疫功能及氧化等藥理作用，能夠改善免疫功能，對(duì)肝炎、心血管疾病、糖尿病、白內(nèi)障、腫瘤、以及自身免疫性疾病等有治療及輔助治療作用。

本發(fā)明提供的這種營養(yǎng)均衡的功能性食品可以根據(jù)常規(guī)方法加工成多種劑型，例如丸劑、片劑、膠囊劑、粉劑、顆粒劑、口服液等?？紤]到人體對(duì)不同劑型的吸收程度有差異，以下是根據(jù)不同劑型制定的服用方法：

口服液/飲品：每天1-2次，每次50ml-100ml；

片劑/膠囊/凝膠糖果：每天2次，每次2片(粒/塊)，每片(粒/塊)500mg-2000mg；

粉劑/顆粒劑/固體沖劑：每天1-2次，每次10g-30g。

為了便于進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，在本實(shí)施方式中提供了一種粉劑的制備方法。

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的特征和性能作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

實(shí)施例1

配方：本實(shí)施例提供的營養(yǎng)均衡的功能性食品，包含按重量份數(shù)計(jì)的如下成分：益生菌酵素2000份、越橘3份、藍(lán)莓葉黃素0.2份、膠原蛋白肽5份、大豆分離蛋白10份、乳清蛋白10份、復(fù)合植物蛋白肽10份，冬棗10份、番茄紅素0.1份、牛骨3份、魚骨3份、牛骨髓3份、生物碳酸鈣5份、人參1份、山藥3份、陳皮1份、萊菔子1份、雞內(nèi)金0.5份、山楂3份、大棗3份、維生素A 0.1份、維生素B₁ 0.1份、維生素B₂ 0.1份、維生素B₆ 0.1份、維生素C 0.1份、維生素D 0.1份、以及維生素E 0.1份、鈣0.1份、鐵0.1份、鋅0.1份、以及硒0.1份、碳酸鈣0.1份、焦磷酸鐵0.1份、以及葡萄糖酸鋅0.1份。

制備方法：將人參、山藥、陳皮、萊菔子、雞內(nèi)金、山楂、冬棗以及大棗混合后水煎煮，每次煎煮1小時(shí)，煎煮2次，合并2次濾液，濃縮至相對(duì)密度為1.30-1.35(50℃)的稠膏。再將益生菌酵素顆粒、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C、維生素D、以及維生素E、鈣、鐵、鋅、以及硒、碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、牛骨、魚骨、牛骨髓分別粉碎，過篩成粉，混合均勻后加入到稠膏中。最后再加入越橘、藍(lán)莓葉黃素、膠原蛋白肽、大豆分離蛋白、乳清蛋白1、復(fù)合植物蛋白肽、番茄紅素、以及生物碳酸鈣，并按照常規(guī)方法制成粉劑。

實(shí)施例2

配方：本實(shí)施例提供的營養(yǎng)均衡的功能性食品，包含按重量份數(shù)計(jì)的如下成分：益生菌酵素2000份、越橘5份、藍(lán)莓葉黃素1份、膠原蛋白肽7份、大豆分離蛋白15份、乳清蛋白15份、復(fù)合植物蛋白肽15份，冬棗15份、番茄紅素2份、牛骨5份、魚骨5份、牛骨髓5份、生物碳酸鈣7份、人參3份、山藥5份、陳皮3份、萊菔子3份、雞內(nèi)金1份、山楂5份、大棗5份、維生素A 1份、維生素B₁ 1份、維生素B₂ 1份、維生素B₆1份、維生素C 1份、維生素D 1份、以及維生素E 1份、鈣1份、鐵1份、鋅1份、硒1份、碳酸鈣0.5份、焦磷酸鐵0.5份、以及葡萄糖酸鋅0.5份。