本發(fā)明涉及蔞深加工技術技術領域，具體屬于一種孕婦專用全效多元素健康食用油及其制備方法。
背景技術：
瓜蔞，俗稱“野葫蘆”，學名栝樓，多年生藤本植物。其果實、果皮、果仁(籽)、根莖均為中藥材和保健休閑食品。是藥、食、保健三功能的植物?！侗静菥V目》卷十八載：“瓜蔞，潤肺，降火，治咳嗽，健胃，止消渴?！?/p>
近二十年來，瓜蔞已成為安徽潛山縣農業(yè)的一大支柱產業(yè)，2012年潛山瓜蔞榮獲國家“地理標志產品保護”，潛山縣被譽為“中國瓜蔞之鄉(xiāng)”。同時，瓜蔞產業(yè)輻射到全國20多個市縣，栽培總面積達20多萬畝。目前，主要產品有瓜蔞籽(休閑食品)，瓜蔞根(天花粉藥用)、瓜蔞皮(藥用)，全瓜蔞果(藥用)等，但瓜蔞仍然存在較大深層次開發(fā)利用空間。
技術實現要素：
針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供了一種孕婦專用全效多元素健康食用油及其制備方法，其營養(yǎng)成分豐富，尤其適用于孕婦食用；其生產過程簡單，生產成本低廉，原料利用率高，營養(yǎng)流失少。
本發(fā)明采用的技術方案如下：
一種孕婦專用全效多元素健康食用油，包括以下成分：瓜蔞籽油5-15％、茶籽油35-45％、莪術油8-12％、葵花籽油6-15％、亞麻籽油30-40％、山核桃油15-25％、葡萄籽油10-15％。
一種孕婦專用全效多元素健康食用油的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備瓜蔞籽油；
(2)制備茶籽油；
(3)將瓜蔞籽油和茶籽油加入到專用油脂攪拌機中，在氮氣保護下以20-40轉/分鐘攪拌均勻，再依次加入莪術油、葵花籽油、亞麻籽油、山核桃油和葡萄籽油攪拌均勻，從而得到孕婦專用全效多元素負離子健康食用油。
所述步驟(1)中的瓜蔞籽油的制備包括以下步驟：
(1)翻炒：取新鮮帶殼瓜蔞籽，晾曬干燥后在50-60℃條件下翻炒0.5-1.5小時；
(2)粉碎：對步驟(1)所制備的物料進行粉碎；翻炒溫度為55℃，翻炒時間1小時；
(3)保溫：將步驟(2)所制備的物料密封于容器中，在55±5℃的條件下保溫2小時；
(4)制餅：將步驟(3)中所制備的物料包裝為圓餅；
(5)蒸煮：將步驟(4)所制備的物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5小時；
(6)壓榨：對步驟(5)所制備的物料進行壓榨即得瓜蔞籽油毛油；
(7)按照壓榨后的毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，用硅藻土過濾即得成品瓜蔞籽油。
所述步驟(2)中茶籽油的制備包括以下步驟：
(1)選籽：挑選色澤正常、無霉變、無雜質并且飽滿的油茶籽，曬干；
(2)粗破碎：步驟(1)所得茶籽以破碎機進行破碎；
(3)烘干：將步驟(2)所得茶籽放入炒鍋，在60～65℃條件下翻炒至茶籽含水量為9％；
(4)精細破碎：將步驟(3)所得茶籽破碎為成茶籽粉；
(5)蒸麩制餅：將步驟(4)所得物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5～1小時；然后制餅；
(6)壓榨：將步驟(5)所得物料餅放入液壓榨油機壓榨；
(7)過濾：按照壓榨后的茶籽油毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，-2℃冷凍4小時，過濾得成品油。
所述步驟(2)中物料破碎后進行風選，通過風選使物料中茶籽殼和茶籽仁的比例達到1：3。
所述步驟(4)中以原料油茶籽的重量計，向物料中均勻添加0.5％～1.0％的堿性物質。
所述步驟(6)中液壓榨油機壓力控制在28kPa。
所述步驟(7)中活性炭占茶籽油毛油的重量比例為0.15％。
所述步驟(7)中冷凍后的茶籽油毛油通過硅藻土過濾塔進行過濾。
與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下：
(1)上述產品以純天然瓜蔞籽油、茶籽油、核桃油、亞麻籽油為原料制備，不添加任何有害成分，屬綠色健康食品；
(2)上述方法生產的孕婦全效多元素負離子健康食用油，符合歐咪伽膳食要求，合理的α-亞麻酸含量、花生四烯酸和DHA，不僅符合孕婦的營養(yǎng)需求，同時有助于提高胎兒營養(yǎng)吸收；
(3)瓜蔞籽油制備過程簡單，生產成本低，對原料瓜蔞籽的大小、顆粒均勻度無要求，瓜蔞籽油出油率高，充分提高產業(yè)附加值。
(3)瓜蔞籽油、茶籽油均以冷壓榨法生產，工藝條件溫和，可以充分保留原始營養(yǎng)成分，同時有助于延長產品保質期。
具體實施方式
下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
實施例1一種孕婦專用全效多元素健康食用油，包括以下成分：瓜蔞籽油5％、茶籽油35％、莪術油8％、葵花籽油6％、亞麻籽油30％、山核桃油15％、葡萄籽油10％。
一種孕婦專用全效多元素健康食用油的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備瓜蔞籽油；
(2)制備茶籽油；
(3)將瓜蔞籽油和茶籽油加入到專用油脂攪拌機中，在氮氣保護下以20-40轉/分鐘攪拌均勻，再依次加入莪術油、葵花籽油、亞麻籽油、山核桃油和葡萄籽油攪拌均勻，從而得到孕婦專用全效多元素負離子健康食用油。
所述步驟(1)中的瓜蔞籽油的制備包括以下步驟：
(1)翻炒：取新鮮帶殼瓜蔞籽，晾曬干燥后在50-60℃條件下翻炒0.5-1.5小時；
(2)粉碎：對步驟(1)所制備的物料進行粉碎；翻炒溫度為55℃，翻炒時間1小時；
(3)保溫：將步驟(2)所制備的物料密封于容器中，在55±5℃的條件下保溫2小時；
(4)制餅：將步驟(3)中所制備的物料包裝為圓餅；
(5)蒸煮：將步驟(4)所制備的物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5小時；
(6)壓榨：對步驟(5)所制備的物料進行壓榨即得瓜蔞籽油毛油；
(7)按照壓榨后的毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，用硅藻土過濾即得成品瓜蔞籽油。
所述步驟(2)中茶籽油的制備包括以下步驟：
(1)選籽：挑選色澤正常、無霉變、無雜質并且飽滿的油茶籽，曬干；
(2)粗破碎：步驟(1)所得茶籽以破碎機進行破碎；
(3)烘干：將步驟(2)所得茶籽放入炒鍋，在60～65℃條件下翻炒至茶籽含水量為9％；
(4)精細破碎：將步驟(3)所得茶籽破碎為成茶籽粉；
(5)蒸麩制餅：將步驟(4)所得物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5～1小時；然后制餅；
(6)壓榨：將步驟(5)所得物料餅放入液壓榨油機壓榨；
(7)過濾：按照壓榨后的茶籽油毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，-2℃冷凍4小時，過濾得成品油。
所述步驟(2)中物料破碎后進行風選，通過風選使物料中茶籽殼和茶籽仁的比例達到1：3。
所述步驟(4)中以原料油茶籽的重量計，向物料中均勻添加0.5％～1.0％的堿性物質。
所述步驟(6)中液壓榨油機壓力控制在28kPa。
所述步驟(7)中活性炭占茶籽油毛油的重量比例為0.15％。
所述步驟(7)中冷凍后的茶籽油毛油通過硅藻土過濾塔進行過濾。
實施例2一種孕婦專用全效多元素健康食用油，包括以下成分：瓜蔞籽油15％、茶籽油45％、莪術油12％、葵花籽油15％、亞麻籽油40％、山核桃油25％、葡萄籽油15％。
一種孕婦專用全效多元素健康食用油的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備瓜蔞籽油；
(2)制備茶籽油；
(3)將瓜蔞籽油和茶籽油加入到專用油脂攪拌機中，在氮氣保護下以20-40轉/分鐘攪拌均勻，再依次加入莪術油、葵花籽油、亞麻籽油、山核桃油和葡萄籽油攪拌均勻，從而得到孕婦專用全效多元素負離子健康食用油。
所述步驟(1)中的瓜蔞籽油的制備包括以下步驟：
(1)翻炒：取新鮮帶殼瓜蔞籽，晾曬干燥后在50-60℃條件下翻炒0.5-1.5小時；
(2)粉碎：對步驟(1)所制備的物料進行粉碎；翻炒溫度為55℃，翻炒時間1小時；
(3)保溫：將步驟(2)所制備的物料密封于容器中，在55±5℃的條件下保溫2小時；
(4)制餅：將步驟(3)中所制備的物料包裝為圓餅；
(5)蒸煮：將步驟(4)所制備的物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5小時；
(6)壓榨：對步驟(5)所制備的物料進行壓榨即得瓜蔞籽油毛油；
(7)按照壓榨后的毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，用硅藻土過濾即得成品瓜蔞籽油。
所述步驟(2)中茶籽油的制備包括以下步驟：
(1)選籽：挑選色澤正常、無霉變、無雜質并且飽滿的油茶籽，曬干；
(2)粗破碎：步驟(1)所得茶籽以破碎機進行破碎；
(3)烘干：將步驟(2)所得茶籽放入炒鍋，在60～65℃條件下翻炒至茶籽含水量為9％；
(4)精細破碎：將步驟(3)所得茶籽破碎為成茶籽粉；
(5)蒸麩制餅：將步驟(4)所得物料放置在蒸籠內，以水蒸氣蒸煮0.5～1小時；然后制餅；
(6)壓榨：將步驟(5)所得物料餅放入液壓榨油機壓榨；
(7)過濾：按照壓榨后的茶籽油毛油的重量比例，添加0.1％～0.2％的活性炭攪拌均勻，-2℃冷凍4小時，過濾得成品油。
所述步驟(2)中物料破碎后進行風選，通過風選使物料中茶籽殼和茶籽仁的比例達到1：3。
所述步驟(4)中以原料油茶籽的重量計，向物料中均勻添加0.5％～1.0％的堿性物質。
所述步驟(6)中液壓榨油機壓力控制在28kPa。
所述步驟(7)中活性炭占茶籽油毛油的重量比例為0.15％。
所述步驟(7)中冷凍后的茶籽油毛油通過硅藻土過濾塔進行過濾。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。