本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種灌裝木菠蘿飯及其制備方法。
背景技術(shù)：
食品是人們每天必消耗的消費品，而其又是與人們的康建息息相關(guān)，有時候人們出門在外或趕時間，不便于自己煮飯或去快餐店，這不得不去選擇一些便捷攜帶的食品在路上吃，而選擇一種具有開胃、可口的飯尤為重要。目前市場主要便捷攜帶的食品主要有八寶粥或方便面之類的食品，還沒有出現(xiàn)便捷攜帶開胃、可口的飯。本發(fā)明公開了一種灌裝木菠蘿飯，木菠蘿對改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種灌裝芋頭飯及其制備方法。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：
一種灌裝木菠蘿飯及其制備方法，其原料配比包括：木菠蘿果肉20～25份、木菠蘿核15～18份、大米50～56份、食鹽6～9份、姜4～5.5份、蒜米5～8份、薄荷3～5份、花生油13～15份，將以上材料安裝一定配比和工藝即可制作出香甜可口的一種灌裝木菠蘿飯。
優(yōu)選:所述的木菠蘿果肉選用一種新鮮成熟的干苞木菠蘿果肉，干苞的木菠蘿果肉便于切塊狀，翻炒也比較香甜脆。
優(yōu)選:一種灌裝木菠蘿飯的制備方法包括以下步驟：
步驟1：將木菠蘿核15～18份清洗干凈放入鍋中加入清水和4～6份食鹽進行溫火蒸煮至清水燒開后即可停止蒸煮，取出木菠蘿核靜放在陰涼處等待降溫；
步驟2：將薄荷3～5份加入五倍的清水進行熬制至清水的剩余量約為三分之二就可以停止熬制；
步驟3：將熬制好的薄荷葉子水通過200目以上的篩網(wǎng)進行過濾，并將濾液靜放24小時以上的沉淀，取上層溶液，即：薄荷溶液；
步驟4：將姜4～5.5份進行清洗后，攪拌成泥漿狀；
步驟5：將50～56份的大米清洗干凈，并將食鹽2-3份和4～5.5份泥漿狀的姜加入大米中并攪拌均勻，然后放入蒸籠緩慢蒸至20-30分鐘；
步驟6：將步驟1降溫后的木菠蘿核去掉表皮，然后將木菠蘿核放入破碎機進行破碎；
步驟7：將木菠蘿果肉20～25份切成碎片；
步驟8：將花生油13～15份放入鍋中和破碎后的木菠蘿核進行翻炒，至木菠蘿核出現(xiàn)金黃色后，繼續(xù)加入木菠蘿果肉的碎片進行翻炒2～3分鐘，即可停止翻炒，倒出油、木菠蘿核和木菠蘿果肉；
步驟9：將蒜米5～8份進行去除表皮然后清洗干凈并破碎；
步驟10：先將步驟8的油、木菠蘿核和木菠蘿果肉以及步驟9破碎后的蒜米一起加入步驟5的大米中，進行攪拌均勻后，再加入步驟3的薄荷溶液攪拌均勻，然后把攪拌均勻的大米繼續(xù)蒸煮至大米熟，即可得到木菠蘿飯，將木菠蘿飯放入干凈陰涼的地方進行降溫；
步驟11：包裝，將用于包裝木菠蘿飯的罐子進行滅菌消毒后，即可裝入木菠蘿飯，并密封包裝，即可得到一種灌裝木菠蘿飯，把一種灌裝木菠蘿飯放入庫存等待出售。
優(yōu)選：所述的步驟1加入的清水為液面高出木菠蘿核1～2厘米為宜，木菠蘿核煮至六到七分熟即可，過多的水容易造成木菠蘿核在清水燒開前，已經(jīng)被煮過熟，也浪費蒸煮的時間，木菠蘿核在煮至六到七分熟時是最好去皮的，也便于下一步的翻炒不容易炒碎。
優(yōu)選：步驟6中所述的木菠蘿核顆粒最長的邊長不超過6毫米，邊長超過6毫米不太適合大眾的口感。
優(yōu)選：步驟7中木菠蘿果肉切成碎片的邊長為3～5毫米，在這長度范圍的木菠蘿果肉便于在翻炒2～3分鐘后熟透，也不容易炒焦。
本發(fā)明的有益效果在于：
1. 一種灌裝木菠蘿飯即可開罐食用，具有保健、護膚美容、開胃、口感清涼，且對改善體液循環(huán)有較好的幫助。
具體實施方式
下列對本發(fā)明的實施作進一步的說明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好的理解并實施。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：
一種灌裝木菠蘿飯及其制備方法，其原料配比包括：木菠蘿果肉20～25份、木菠蘿核15～18份、大米50～56份、食鹽6～9份、姜4～5.5份、蒜米5～8份、薄荷3～5份、花生油13～15份，將以上材料安裝一定配比和工藝即可制作出香甜可口的一種灌裝木菠蘿飯。所述的木菠蘿果肉選用一種新鮮成熟的干苞木菠蘿果肉，干苞的木菠蘿果肉便于切塊狀，翻炒也比較香甜脆。
實施方式1
一種灌裝木菠蘿飯的制備方法包括以下步驟：
步驟1：將木菠蘿核15份清洗干凈放入鍋中加入清水和4份食鹽進行溫火蒸煮至清水燒開后即可停止蒸煮，取出木菠蘿核靜放在陰涼處等待降溫，此時加入的清水為液面高出木菠蘿核1厘米，木菠蘿核煮至六分熟；
步驟2：將薄荷3份加入五倍的清水進行熬制至清水的剩余量約為三分之二停止熬制；
步驟3：將熬制好的薄荷葉子水通過250目的篩網(wǎng)進行過濾，并將濾液靜放24小時以上的沉淀，取上層溶液，即：薄荷溶液；
步驟4：將姜4份進行清洗后，攪拌成泥漿狀；
步驟5：將50份的大米清洗干凈，并將食鹽2份和4份泥漿狀的姜加入大米中并攪拌均勻，然后放入蒸籠緩慢蒸至23分鐘；
步驟6：將步驟1降溫后的木菠蘿核去掉表皮，然后將木菠蘿核放入破碎機進行破碎，破碎后木菠蘿核顆粒最長的邊長不超過6毫米；
步驟7：將木菠蘿果肉20份切成碎片，木菠蘿果肉切成碎片的邊長為3～5毫米；
步驟8：將花生油13份放入鍋中和破碎后的木菠蘿核進行翻炒，至木菠蘿核出現(xiàn)金黃色后，繼續(xù)加入木菠蘿果肉的碎片進行翻炒2分鐘，即停止翻炒，倒出油、木菠蘿核和木菠蘿果肉；
步驟9：將蒜米5份進行去除表皮然后清洗干凈并破碎；
步驟10：先將步驟8的油、木菠蘿核和木菠蘿果肉以及步驟9破碎后的蒜米一起加入步驟5的大米中，進行攪拌均勻后，再加入步驟3的薄荷溶液攪拌均勻，然后把攪拌均勻的大米繼續(xù)蒸煮至大米熟，即可得到木菠蘿飯，將木菠蘿飯放入干凈陰涼的地方進行降溫；
步驟11：包裝，將用于包裝木菠蘿飯的罐子進行滅菌消毒后，即可裝入木菠蘿飯，并密封包裝，即可得到一種灌裝木菠蘿飯，把一種灌裝木菠蘿飯放入庫存等待出售。
實施方式2
一種灌裝木菠蘿飯的制備方法包括以下步驟：
步驟1：將木菠蘿核18份清洗干凈放入鍋中加入清水和6份食鹽進行溫火蒸煮至清水燒開后即可停止蒸煮，取出木菠蘿核靜放在陰涼處等待降溫，此時加入的清水為液面高出木菠蘿核2厘米，木菠蘿核煮至七分熟；
步驟2：將薄荷5份加入五倍的清水進行熬制至清水的剩余量約為三分之二停止熬制；
步驟3：將熬制好的薄荷葉子水通過250目的篩網(wǎng)進行過濾，并將濾液靜放24小時以上的沉淀，取上層溶液，即：薄荷溶液；
步驟4：將姜5.5份進行清洗后，攪拌成泥漿狀；
步驟5：將56份的大米清洗干凈，并將食鹽3份和5.5份泥漿狀的姜加入大米中并攪拌均勻，然后放入蒸籠緩慢蒸至23分鐘；
步驟6：將步驟1降溫后的木菠蘿核去掉表皮，然后將木菠蘿核放入破碎機進行破碎，破碎后木菠蘿核顆粒最長的邊長不超過6毫米；
步驟7：將木菠蘿果肉25份切成碎片，木菠蘿果肉切成碎片的邊長為3～5毫米；
步驟8：將花生油15份放入鍋中和破碎后的木菠蘿核進行翻炒，至木菠蘿核出現(xiàn)金黃色后，繼續(xù)加入木菠蘿果肉的碎片進行翻炒2分鐘，即停止翻炒，倒出油、木菠蘿核和木菠蘿果肉；
步驟9：將蒜米8份進行去除表皮然后清洗干凈并破碎；
步驟10：先將步驟8的油、木菠蘿核和木菠蘿果肉以及步驟9破碎后的蒜米一起加入步驟5的大米中，進行攪拌均勻后，再加入步驟3的薄荷溶液攪拌均勻，然后把攪拌均勻的大米繼續(xù)蒸煮至大米熟，即可得到木菠蘿飯，將木菠蘿飯放入干凈陰涼的地方進行降溫；
步驟11：包裝，將用于包裝木菠蘿飯的罐子進行滅菌消毒后，即可裝入木菠蘿飯，并密封包裝，即可得到一種灌裝木菠蘿飯，把一種灌裝木菠蘿飯放入庫存等待出售。
以上描述只是本發(fā)明的具體實施方式，各舉例說明不對本發(fā)明的實質(zhì)內(nèi)容構(gòu)成限制，所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對前述的具體實施方式做修改或變形，不背離本發(fā)明的實質(zhì)。