本發(fā)明涉及發(fā)酵容器技術領域，尤其涉及一種帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器。

背景技術：

乳制品、酒類、泡菜等的發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵容器內(nèi)需要始終保持無菌的環(huán)境，避免和防止了空氣中微生物的污染，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正。例如泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。

泡菜壇是一種常用的水密封容器，壇口外有壇沿，為水封口的水槽，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵，泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳氣體，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。傳統(tǒng)的泡菜容器需要日常打理壇沿，保持壇沿內(nèi)具有足夠的水來實現(xiàn)密封，壇沿水會蒸發(fā)掉，因此壇沿水會逐漸減小，壇沿內(nèi)能存儲的水量較少，需要短時間內(nèi)頻繁定期向壇沿內(nèi)添加水，一旦壇沿內(nèi)的水過少就會導致密封失效，空氣進入到容器內(nèi)，破壞了厭氧環(huán)境，導致泡菜腐敗，嚴重影響發(fā)酵質(zhì)量。為了延長壇沿內(nèi)的水蒸發(fā)的時間，會在壇沿水中加入食鹽，但效果有限，仍然難以保障長效的密封；還有采用油密封的方式，雖然能實現(xiàn)較長時間的密封，但油質(zhì)時間長后會變質(zhì)，對容器內(nèi)的發(fā)酵物造成污染。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術問題和提出的技術任務是對現(xiàn)有技術進行改進，提供一種帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器，解決目前技術中傳統(tǒng)的水密封容器無法保持長效的密封環(huán)境，需要頻繁定期添加密封用水，難以保障發(fā)酵環(huán)境質(zhì)量的問題。

為解決以上技術問題，本發(fā)明的技術方案是：

一種長效水密封裝置，其特征在于，應用于發(fā)酵容器，包括密封的水箱，水箱的下部設置了出水口，出水口置于密封用的水槽內(nèi)，出水口高度高于密封水最低限位，并且低于密封水最高限位。本發(fā)明利用密封的水箱向密封用的水槽內(nèi)補充水分，保持長效穩(wěn)定的水密封，無需人工過多干預，無需在短時間內(nèi)頻繁向口沿內(nèi)添加密封用水，避免口沿內(nèi)的水蒸發(fā)干之后導致密封失效，避免空氣和細菌進入到發(fā)酵容器內(nèi)破壞厭氧環(huán)境，保障良好的發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵質(zhì)量。

進一步的，所述的水箱上設置有加水口，方便補充水，并且加水口上設置了密封裝置，保持良好的密封，避免水箱內(nèi)的水蒸發(fā)，延長向口沿補充水的作用時間。

進一步的，所述的密封裝置為密封塞或密封蓋，結(jié)構(gòu)簡單，密封性良好，使用方便。

進一步的，所述的水箱上設置了出水管，出水管底端為出水口中。

進一步的，所述的出水管的管徑中穿入有長桿，長桿頂端設置有密封盤，密封盤位于出水管上端口的上方，將水箱向上提起時，在自重和水壓作用下密封盤緊貼出水管上端實現(xiàn)密封，并且此時長桿的下端超出出水管底端，此時可以方便的向水箱內(nèi)補充水分，避免補充水時水從出水管漏出，使補充水的過程更加方便；在將水箱放置到口沿上時，口沿的壁面抵住長桿的底端將其向上頂起，從而使得密封盤與出水管上端分開，此時出水管與水箱導通，水箱內(nèi)的水沿出水管流至口沿中，水面高度超過出水管底端時自動停止補水，確保持續(xù)正常的實施補充水的功能。

進一步的，還包括蓋在發(fā)酵容器口上的蓋體，所述的水箱與蓋體相互獨立或連接，水箱與蓋體連接時可以一同取放，便于拿取或放置容器體內(nèi)的發(fā)酵物。

進一步的，所述的水箱與蓋體為一體結(jié)構(gòu)，水箱整體呈倒扣著的桶形結(jié)構(gòu)，桶壁為空腔，桶壁扣入水槽處設置了出水口，結(jié)構(gòu)緊湊精簡，減少零部件數(shù)量，使用更加方便。

進一步的，所述的水箱上設置有支腳支撐在水槽中，水箱可單獨取放，便于更換維護水箱，方便于向水箱內(nèi)補充水，使得在補充水時無需取下蓋體，確保發(fā)酵容器始終具有良好的密封性。

進一步的，所述的水箱為環(huán)形的空腔結(jié)構(gòu)，并且此環(huán)形的內(nèi)環(huán)尺寸大于蓋體，此種結(jié)構(gòu)使得無需將水箱取下即可將蓋體從環(huán)形水箱的內(nèi)側(cè)取出，方便對容器體內(nèi)發(fā)酵物的取放操作，使用更加便捷。

一種采用上述長效水密封裝置的發(fā)酵容器，其特征在于，包括容器體，所述的容器體上開設了容器口，容器口上設置了作為水槽的口沿，蓋體扣在添加有水的口沿內(nèi)實現(xiàn)密封，口沿上裝置水箱，水箱的出水口設置在口沿中，出水口的高度低于口沿的上邊緣。本發(fā)明所述的帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器有效避免口沿內(nèi)的水蒸發(fā)干之后導致密封失效，避免空氣和細菌進入到容器體內(nèi)破壞厭氧環(huán)境，由于水箱為密封的結(jié)構(gòu)，從而水箱內(nèi)的水不會有蒸發(fā)的狀況，水分的蒸發(fā)至發(fā)生在口沿處，有效延長向口沿補充水的作用時間，可以更長時間無需人工干預，在口沿內(nèi)的水蒸發(fā)至露出水箱的出水口時，水箱內(nèi)的水流出補充到口沿中，當水面高度漫過出水口之后自動停止補充水，此過程周而復始，使得容器體能保持良好的厭氧環(huán)境，可長時間無需人打理，確保容器體內(nèi)充分厭氧發(fā)酵，提高發(fā)酵質(zhì)量。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明優(yōu)點在于：

本發(fā)明所述的帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器利用密封的水箱向容器體的口沿內(nèi)補充水分，保持長效穩(wěn)定的水密封，無需在短時間內(nèi)頻繁向口沿內(nèi)添加密封用水，避免口沿內(nèi)的水蒸發(fā)干之后導致密封失效，使得容器體內(nèi)能保持良好的厭氧環(huán)境，長時間無需人打理，確保容器體內(nèi)充分厭氧發(fā)酵，提高發(fā)酵質(zhì)量，可廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明實施例二的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明實施例三的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本發(fā)明實施例四的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為水箱的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

本發(fā)明實施例公開的一種帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器，能夠保持長效的密封環(huán)境，無需在短時間內(nèi)頻繁添加密封水，能保持容器內(nèi)良好的厭氧環(huán)境，確保能夠充分發(fā)酵，提高發(fā)酵效果。

如圖1至圖5所示，一種帶長效水密封裝置的發(fā)酵容器，包括容器體1，容器體1上開設了容器口2，容器口2上設置了作為水槽的口沿3，蓋體4扣在添加有水的口沿3內(nèi)實現(xiàn)密封，口沿3上方設置有密封的水箱5，水箱5的出水口6設置在口沿3中，出水口6的高度低于口沿3的上邊緣。

由于水箱5為密封的結(jié)構(gòu)，水箱5內(nèi)的水流入口沿3，當水面高度高于出水口6之后，在大氣壓的作用下，水箱5內(nèi)的水便會停止向口沿3沖進行補充，由于大氣壓相當于10.3米的水柱，而水箱5距離口沿3的高度不會設置過高，因此大氣壓能避免水面5內(nèi)的水一直向口沿3中注入，口沿3中的水面超過出水口6一定量之后便會自動停止，不會出現(xiàn)水漫出口沿3的狀況，在水蒸發(fā)至水面高度低于出水口6時便會進行自動補水的過程，長時間無需人工干預，并保持容器體1內(nèi)良好的厭氧環(huán)境，提高發(fā)酵質(zhì)量，避免出現(xiàn)變質(zhì)腐壞的狀況。

如圖1所示，水箱5可裝置在蓋體4上，與蓋體4一同取放；如圖2所示，在水箱5上設置支腳7，支腳7支撐在口沿3中，可單獨取放水箱5，便于更換維護水箱5，同時可將水箱5設置為環(huán)形的空腔結(jié)構(gòu)，并且此環(huán)形的內(nèi)環(huán)尺寸大于蓋體4，從而可以在不將水箱5取出的狀況下從環(huán)形水箱5的中間將蓋體4取出，操作更加方便實用；如圖3所示，可以將水箱5與蓋體4設置為一體結(jié)構(gòu)，水箱5整體呈倒扣著的桶形結(jié)構(gòu)，桶壁為空腔，桶壁插入口沿3處設置了出水口6，結(jié)構(gòu)緊湊，零部件數(shù)量少，使用更加便捷，在口沿3上還可裝置防蒸發(fā)擋圈13減少水量蒸發(fā)，延長密封時間；如圖4所示，水箱5還可設置在蓋體4的內(nèi)部，同樣可實現(xiàn)長效水密封；如圖4所示，在水箱5和蓋體4的外側(cè)還可設置密封套14，密封套14罩住口沿3，進一步減少水量蒸發(fā)，延長穩(wěn)定水密封的作用時間。

如圖5所示，為了方便對水箱5進行補水操作，在水箱5上設置有加水口8，并且加水口8上設置了密封裝置9，使得水箱5內(nèi)的水不會蒸發(fā)，延長可向口沿補充水的時間，密封裝置9為密封塞或密封蓋，制作簡單，使用方便。

水箱5上設置了出水管10，出水管10底端的出水口6設置在口沿3中，出水管10的管徑中穿入有長桿11，長桿11頂端設置有密封盤12，密封盤12位于出水管10上端口的上方，將水箱5向上提起時，在自重和水壓作用下密封盤12緊貼出水管10上端實現(xiàn)密封，并且此時長桿11的下端超出出水管10底端，此時可方便的向水箱5內(nèi)補充水，同時出水管10被密封盤12截斷，不會漏出水；而當將水箱5裝置到口沿3上后，長桿11被向上頂起，密封盤12與出水管10分離，出水管10導通了水箱5和口沿3，可正常的進行補水的功能，長效保持容器體1內(nèi)良好的厭氧環(huán)境，確保能夠充分發(fā)酵，提高發(fā)酵效果。

對于開口設置在下方或者上下開口的發(fā)酵容器，都可采用本申請所述的水箱5的結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)長效密封，水箱5還可設置為與容器體1一體的結(jié)構(gòu)，利用水箱5自動補充密封用水，水箱5的容量較大，能夠長時間無需人打理添水，保持長效穩(wěn)定的厭氧環(huán)境，保障發(fā)酵質(zhì)量。

以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出的是，上述優(yōu)選實施方式不應視為對本發(fā)明的限制，本發(fā)明的保護范圍應當以權利要求所限定的范圍為準。對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。