本發(fā)明涉及一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶，尤其涉及一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

花茶有很多種，玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，都具有花的香氣，并且花茶都有一定的美容改善口氣的 作用，因此深受人們喜愛(ài)，但是市場(chǎng)上的花茶基本上是以原花型的花茶為主，飲用起來(lái)并不方便并且其口味也收到限制，因此人們需要更為方便和美味的花茶，因此更需要即沖即飲花茶來(lái)滿足人們的這些需求。

目前已有的關(guān)于花茶的申請(qǐng)如下：

申請(qǐng)公開(kāi)號(hào)為201610025447.3的專利申請(qǐng)公開(kāi)了一種勿忘我花茶的加工方法，用勿忘我、枸杞、丁香、紅茶制備而成，主要是以花草茶為原料制備而成，有清熱解毒等功效，但是此申請(qǐng)并沒(méi)有在花茶的口感上進(jìn)行改進(jìn)，并不能滿足人們的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶，由以下重量份原料制成：薰衣草100-105、綠茶20-25、蜂蜜35-40、紅茶菌10-15、鮮奶30-35、乳酸菌2-3、蜂王漿8-10、葡萄糖5-6、何首烏5-6、西洋參5-6、麥冬4-5、三七4-5、丹參2-3、維生素E0.2-0.3、椰油2-3、大豆分離蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋膠粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亞乳桿菌5-6、嗜熱鏈球菌5-6、脫脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水適量。

一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將薰衣草、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5-6倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4-5min，過(guò)濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分?jǐn)嚢瑁靹?，?0℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質(zhì)量10倍的水混合，加熱至60℃，充分?jǐn)嚢柚瞥删鶆虻牡鞍踪|(zhì)溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質(zhì)量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蟮谷胍?、維生素E，充分?jǐn)嚢?，混勻后加熱?0-60℃，恒溫條件下進(jìn)行凝膠反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得椰油粉末備用；

（3）將鮮奶加熱煮沸，高溫滅菌30-35分鐘，停止加熱，取出置于無(wú)菌容器中，冷卻至32-33℃，添加乳酸菌、蜂王漿、葡萄糖，攪拌，混勻后密封，發(fā)酵8-10小時(shí)，得蜂王漿酸奶，經(jīng)冷凍干燥，碾磨，得酸奶粉備用；

（4）將茶渣干燥，入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23-25小時(shí)，所得發(fā)酵液過(guò)濾，濾液用無(wú)水乙醇醇析，過(guò)濾，將濾渣干燥后粉碎，過(guò)40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（5）將何首烏、西洋參、麥冬、三七、丹參用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥器干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明的一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶，主要采用天然薰衣草、綠茶浸提發(fā)酵制備而成，將薰衣草、綠茶浸提物用紅茶菌進(jìn)行發(fā)酵，不僅能夠改善花茶的風(fēng)味，并且對(duì)胃炎、胃潰瘍有輔助治療作用，有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠等保健作用；添加椰油，將椰油進(jìn)行微膠囊粉末化添加進(jìn)本發(fā)明的花茶中，在沖調(diào)本發(fā)明的花茶時(shí)，有絲滑的口感，并且能夠增加椰油的純正香氣，有排毒養(yǎng)顏、養(yǎng)發(fā)潤(rùn)膚的保健功效，同時(shí)添加茶渣可溶性膳食纖維，能夠充分利用綠茶，避免浪費(fèi)，并賦予了本發(fā)明很好的潤(rùn)腸的效果，能夠避免便秘，有益健康，添加鮮奶、蜂王漿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很好的保健作用，與何首烏、西洋參、麥冬、三七等中藥提取物通過(guò)合理配比搭配，對(duì)肝腎陰虛、寬胸散結(jié)有一定的效果，營(yíng)養(yǎng)健康。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例：

一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶，由以下重量份（Kg）原料制成：薰衣草100、綠茶20、蜂蜜35、紅茶菌10、鮮奶30、乳酸菌2、蜂王漿8、葡萄糖5、何首烏5、西洋參5、麥冬4、三七4、丹參2、維生素E0.2、椰油2、大豆分離蛋白45、磷脂8、魔芋膠粉6、葡萄糖10、茶渣70、保加利亞乳桿菌5、嗜熱鏈球菌5、脫脂奶粉20、蔗糖10、水適量。

一種酸乳營(yíng)養(yǎng)薰衣草花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將薰衣草、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4min，過(guò)濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分?jǐn)嚢瑁靹?，?0℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質(zhì)量10倍的水混合，加熱至60℃，充分?jǐn)嚢柚瞥删鶆虻牡鞍踪|(zhì)溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質(zhì)量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后倒入椰油、維生素E，充分?jǐn)嚢?，混勻后加熱?0℃，恒溫條件下進(jìn)行凝膠反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得椰油粉末備用；

（3）將鮮奶加熱煮沸，高溫滅菌30分鐘，停止加熱，取出置于無(wú)菌容器中，冷卻至32℃，添加乳酸菌、蜂王漿、葡萄糖，攪拌，混勻后密封，發(fā)酵8小時(shí)，得蜂王漿酸奶，經(jīng)冷凍干燥，碾磨，得酸奶粉備用；

（4）將茶渣干燥，入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)25小時(shí)，所得發(fā)酵液過(guò)濾，濾液用無(wú)水乙醇醇析，過(guò)濾，將濾渣干燥后粉碎，過(guò)40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（5）將何首烏、西洋參、麥冬、三七、丹參用5倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥器干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。