本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種醋蛋液的制備方法。

背景技術(shù)：
：

醋蛋液是一種優(yōu)良的保健飲品，醋可以將物質(zhì)溶解呈游離的離子狀態(tài)，其含有的溶菌酶具有防治疾病的作用，卵磷脂、膽堿及生物素能夠健腦、防止衰老，并且降低膽固醇，長(zhǎng)期飲用可以有效地調(diào)節(jié)人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力，特別適合體弱及老年人群。

而絕大部分的體弱者及老年人都伴隨著腎虛、精血不足、血壓或血糖偏高偏低等問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是公開(kāi)一種更加適合于體弱及老年人群飲用的黃芪枸杞醋蛋液的制備方法。

本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題的方案采用采用以下步驟完成：

1、將清洗干凈的帶皮雞蛋放入九度米醋中，其中10重量份的米醋內(nèi)放入5至15重量份的雞蛋，浸泡22-26小時(shí)，將雞蛋皮攪破并棄掉，再將蛋清和蛋黃在米醋中攪拌均勻，放置10-15小時(shí)，加入8到20重量份的蜂蜜攪拌均勻制成醋蛋液備用；

2、取3至6重量份的枸杞，1至2重量份的黃芪，放入10至20重量份的水中，浸泡20至40分鐘，文火煎煮20至30分鐘；濾除藥渣，留取藥液備用；

3、取1000重量份的醋蛋液，加入500至1500重量份的藥液，再加入15至25重量份的食用鹽，攪拌均勻制成黃芪枸杞醋蛋液。

本品黃芪枸杞醋蛋液加入枸杞、黃芪煎煮液對(duì)調(diào)節(jié)血壓及血糖有一定作用，增強(qiáng)腎臟功能，加入食用鹽能夠延長(zhǎng)保持時(shí)間。

本發(fā)明的最佳技術(shù)方案為：

1、將清洗干凈的帶皮雞蛋放入九度米醋中，其中米醋與雞蛋重量比為1：1，浸泡24小時(shí)，將雞蛋皮攪破并棄掉，再將蛋清和蛋黃在米醋中攪拌均勻，放置12小時(shí)，加入蜂蜜攪拌均勻制成醋蛋液備用，蜂蜜與米醋加上雞蛋的總重量相同；

2、取枸杞和黃芪放入水中浸泡30分鐘，按重量份計(jì)算，枸杞：黃芪：水為3：1：15，再用文火煎煮25分鐘；濾除藥渣，留取藥液備用；

3、醋蛋液與藥液按1：1重量比混合，再加入食用鹽，食用鹽的重量是醋蛋液與藥液重量之和的0.01，攪拌均勻制成黃芪枸杞醋蛋液。

用法用量：每天服用30克黃芪枸杞醋蛋液。

本發(fā)明黃芪枸杞醋蛋液除具有醋蛋液的基本功效，還能夠?qū)㈣坭胶忘S芪中的有效成份進(jìn)一步激活，形成游離的離子狀態(tài)，便于人體吸收。

具體實(shí)施方式：

例一、

1、將清洗干凈的帶皮雞蛋10千克放入10千克九度米醋中，浸泡24小時(shí)，將雞蛋皮攪破并棄掉，再將蛋清和蛋黃在米醋中攪拌均勻，放置12小時(shí)，加入17千克蜂蜜攪拌均勻制成醋蛋液備用；

2、取3千克枸杞和1千黃芪放入15千克水中浸泡30分鐘，再用文火煎煮25分鐘；濾除藥渣，留取藥液備用；

3、取10千克醋蛋液與10千克藥液混合，再加入200克食用鹽，攪拌均勻制成黃芪枸杞醋蛋液。

例二、

1、將清洗干凈的帶皮雞蛋5千克放入10千克九度米醋中，浸泡22小時(shí)，將雞蛋皮攪破并棄掉，再將蛋清和蛋黃在米醋中攪拌均勻，放置10小時(shí)，加入20千克蜂蜜攪拌均勻制成醋蛋液備用；

2、取3千克枸杞和2千黃芪放入10千克水中浸泡20分鐘，再用文火煎煮20分鐘；濾除藥渣，留取藥液備用；

3、取10千克醋蛋液與15千克藥液混合，再加入150克食用鹽，攪拌均勻制成黃芪枸杞醋蛋液。

例三、

1、將清洗干凈的帶皮雞蛋15千克放入10千克九度米醋中，浸泡26小時(shí)，將雞蛋皮攪破并棄掉，再將蛋清和蛋黃在米醋中攪拌均勻，放置14小時(shí)，加入8千克蜂蜜攪拌均勻制成醋蛋液備用；

2、取6千克枸杞和1千黃芪放入20千克水中浸泡40分鐘，再用文火煎煮30分鐘；濾除藥渣，留取藥液備用；

3、取10千克醋蛋液與5千克藥液混合，再加入250克食用鹽，攪拌均勻制成黃芪枸杞醋蛋液。