本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鴨掌剔骨劃口裝置。

背景技術(shù)：

鴨子是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的是皮，通常的食用方式是直接烤制、煮湯或者紅燒，這些食用方式都給人留下了口感鮮爽、舒適、滑嫩、柔和之感，但是食用方法單一。今年來鴨子飼養(yǎng)在許多地方已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長的一條途徑，而對(duì)于鴨制品的深加工，特別是大規(guī)模的對(duì)鴨掌的深加工制作還存在許多問題，香辣鴨掌就是對(duì)鴨掌深加工的一種方式，香辣鴨掌是以鴨掌為主料，采用一些調(diào)味料、香辛料等輔助料制成的一種休閑小吃食品，這就需要對(duì)鴨掌進(jìn)行剔骨后再加工，鴨掌剔骨前需要鴨掌掌心向下，然后手工用刀片在鴨掌的三根趾背上順著骨骼劃一道，然后在手工取出鴨掌骨，現(xiàn)在手工劃口，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，操作起來刀片容易傷手，存在極高的受傷風(fēng)險(xiǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺點(diǎn)，提供一種省時(shí)省力、生產(chǎn)效率高、操作簡單安全，不會(huì)存在受傷風(fēng)險(xiǎn)的鴨掌剔骨劃口裝置。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段是：一種鴨掌剔骨劃口裝置，包括傳輸帶、吊架和切刀，傳輸帶上方設(shè)有吊架，吊架上安裝有刀架，刀架上安裝有切刀，傳輸帶上固定安裝有多個(gè)鴨掌放置盒，鴨掌放置盒內(nèi)依次固定設(shè)有掌部支撐凸臺(tái)和卡箍，卡箍固定安裝在鴨掌放置盒底部，掌部支撐凸臺(tái)的高度高于鴨掌放置盒側(cè)壁高度，切刀刀尖距離掌部支撐凸臺(tái)50-150mm。

進(jìn)一步的，掌部支撐凸臺(tái)的縱截面為等腰梯形。

進(jìn)一步的，掌部支撐凸臺(tái)的底部兩側(cè)設(shè)有翼板，鴨掌放置盒兩側(cè)壁底部設(shè)有滑槽，翼板與滑槽滑動(dòng)連接。

更進(jìn)一步的，滑槽上開有多個(gè)調(diào)整螺孔，翼板上開有定位螺孔，掌部支撐凸臺(tái)滑動(dòng)調(diào)整位置并用螺栓穿過調(diào)整螺孔和定位螺孔固定在鴨掌放置盒上。

本發(fā)明的有益效果是：結(jié)構(gòu)簡單合理，鴨掌放置在鴨掌放置盒內(nèi)，鴨掌掌心放置在掌部支撐凸臺(tái)上，掌部支撐凸臺(tái)滑動(dòng)調(diào)整位置并固定在鴨掌放置盒上，鴨掌的腿骨部固定在卡箍內(nèi)，傳輸帶帶動(dòng)鴨掌放置盒和掌部支撐凸臺(tái)移動(dòng)，鴨掌隨著移動(dòng)，切刀的刀尖劃開鴨掌的三根趾背，機(jī)械化代替了手工劃口，省時(shí)省力、生產(chǎn)效率高、操作簡單安全，不會(huì)存在受傷風(fēng)險(xiǎn)。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。

圖1 是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、傳輸帶，2、吊架，3、切刀，4、刀架，5、滑槽，6、鴨掌放置盒，7、掌部支撐凸臺(tái)，8、卡箍，9、刀套，10、翼板。

具體實(shí)施方式

如圖1所示的一種鴨掌剔骨劃口裝置，包括傳輸帶1、吊架2和切刀3，傳輸帶1上方設(shè)有吊架2，吊架上安裝有刀架4，刀架4上安裝有切刀3，傳輸帶1上固定安裝有多個(gè)鴨掌放置盒6，鴨掌放置盒6內(nèi)依次固定設(shè)有掌部支撐凸臺(tái)7和卡箍8，卡箍8固定安裝在鴨掌放置盒6底部，掌部支撐凸臺(tái)7的高度高于鴨掌放置盒6側(cè)壁高度，切刀3刀尖距離掌部支撐凸臺(tái)7 50-150mm。隨著批量的鴨掌的趾骨高度不同，需要調(diào)整切刀3刀尖距離掌部支撐凸臺(tái)7的高度，刀架4上安裝有刀套9，切刀3滑動(dòng)連接在刀套9內(nèi)，所以切刀3安裝在刀架4上的位置能夠上下調(diào)整，調(diào)整好切刀3位置，螺栓將切刀3固定。

掌部支撐凸臺(tái)7的縱截面為等腰梯形。

掌部支撐凸臺(tái)7的底部兩側(cè)設(shè)有翼板10，鴨掌放置盒6兩側(cè)壁底部設(shè)有滑槽5，翼板10與滑槽5滑動(dòng)連接?；?上開有多個(gè)調(diào)整螺孔，翼板10上開有定位螺孔，掌部支撐凸臺(tái)7滑動(dòng)調(diào)整位置并用螺栓穿過調(diào)整螺孔和定位螺孔固定在鴨掌放置盒6上。

結(jié)構(gòu)簡單合理，鴨掌放置在鴨掌放置盒6內(nèi)，鴨掌掌心放置在掌部支撐凸臺(tái)7上，掌部支撐凸臺(tái)7滑動(dòng)調(diào)整位置并固定在鴨掌放置盒6上，鴨掌的腿骨部固定在卡箍8內(nèi)，傳輸帶1帶動(dòng)鴨掌放置盒6和掌部支撐凸臺(tái)7移動(dòng)，鴨掌隨著移動(dòng)，切刀3的刀尖劃開鴨掌的三根趾背，機(jī)械化代替了手工劃口，省時(shí)省力、生產(chǎn)效率高、操作簡單安全，不會(huì)存在受傷風(fēng)險(xiǎn)。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。