1.一種健康養(yǎng)生的方便燴面的制作方法,其特征在于按下述步驟制備:
a. 和面:面餅制作配方按照如下原料重量份計:小麥粉60-90份,淀粉0-10份,亞麻籽0-10粉,玉米0-5份,芡實0-5份,薏米0-5份,山藥0-5份,南瓜0-2份,食用鹽0.1-2份,植物油0.5-3份,加入適量食用水進行和面,和面后經(jīng)熟化、壓延、切絲、蒸煮、切斷、折疊的常規(guī)工序,得到熟面塊;
所述亞麻籽、玉米、芡實、薏米、山藥、南瓜均為干品打粉;
所述植物油為美藤果、亞麻籽、紫蘇籽冷榨油的單一或混合復(fù)配;
b. 干燥:熟面塊經(jīng)循環(huán)熱風(fēng)干燥或微波干燥至其含水量低于10%;
c. 冷卻:自然冷卻或采用冷卻機冷卻至室溫±5℃;
d. 包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的健康養(yǎng)生的方便燴面的制作方法,其特征在于:所述面餅制作配方按照如下原料重量份計:小麥粉75份,淀粉5份,亞麻籽10份,玉米1份,芡實2份,薏米2份,山藥2份,南瓜1份,食用鹽0.5份,植物油1.5份。