本發(fā)明涉及一種復(fù)合紅茶及其制備方法，尤其是指一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)茶區(qū)遼闊，茶樹(shù)品種豐富，紅茶加工工藝復(fù)雜，產(chǎn)品眾多，特征各異。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)飲茶也越來(lái)越講究，單一品種的紅茶已經(jīng)逐漸滿足不了飲茶人士的需求。因此，復(fù)合紅茶便開(kāi)始成為飲茶人士的家中珍品。
茶除了能滿足飲茶人士的口欲之外，更多的則在于茶是一款健康飲品，因此茶也有分適于男性飲用或適于女性飲用兩種，使茶成為人們健康生活中不可或缺的一部分。復(fù)合紅茶雖然已走入市場(chǎng)，但卻缺乏一種專(zhuān)適于男性飲用的品種。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，其主要目的在于克服現(xiàn)有復(fù)合紅茶中缺乏專(zhuān)適于男性飲用品種的缺陷。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，按下列重量份數(shù)組成：
政和工夫紅茶 3.5～4.0；
正山小種工夫紅茶 2.5～3.5；
貢菊 0.8～1.5。
進(jìn)一步的，按下列重量份數(shù)組成：
政和工夫紅茶 3.5；
正山小種工夫紅茶 3.0；
貢菊 1.0。
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶的制備方法，包括以下步驟：
1)將貢菊放置于露天場(chǎng)所，在陽(yáng)光下曬至5～6成干；
2)分別對(duì)政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶依次進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵；
3)將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按3.5～4.0：0.8～1.5：2.5～3.5的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)，并在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，以38～40℃吹風(fēng)8～15min，再以65～72℃焙火20～30min；
4)將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以56～78℃繼續(xù)烘焙3～5h；
5)將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵25～40天，并將貢菊完全烘干；
6)每次取出政和工夫紅茶3.5～4.0g、貢菊0.8～1.5g、正山小種工夫紅茶2.5～3.5g進(jìn)行搭配包裝。
進(jìn)一步的，步驟3）中，將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按3.5：1.0：3.0的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)。
進(jìn)一步的，步驟3）中，以40℃吹風(fēng)10min，再以70℃焙火25min。
進(jìn)一步的，步驟4）中，將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以75℃繼續(xù)烘焙4h。
進(jìn)一步的，步驟5）中，將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵30天，并將貢菊完全烘干。
進(jìn)一步的，步驟6）中，每次取出政和工夫紅茶3.5g、貢菊1.0g、正山小種工夫紅茶3.0g進(jìn)行搭配包裝。
政和工夫紅茶：原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。茶條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。并且政和工夫紅茶還可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
正山小種工夫紅茶：首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱(chēng)紅茶鼻祖，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。并且正山小種工夫紅茶還具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲、生津清熱、抗氧化延緩衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌之功效。
貢菊：性甘苦，微寒。內(nèi)含菊苷、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸、鉀、鈉鹽等成分。臨床應(yīng)用證明：能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，增強(qiáng)毛細(xì)血管的抗炎力，抑制人體結(jié)核桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動(dòng)。具有清肝明目、驅(qū)邪降火、清涼解表的功效。
和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明產(chǎn)生的有益效果在于:
1、本發(fā)明中，政和工夫紅茶、正山小種工夫紅茶皆性屬溫?zé)?，貢菊性屬寒涼，三者混合搭配，可起到中和的作用，既能提高口感，更能提高保健功效?/p>
2、在本發(fā)明中，在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，有助于焙火過(guò)程中，貢菊將香氣融合到政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶中，又不至于貢菊上破損的葉片混進(jìn)茶葉中，影響賣(mài)相。
3、在本發(fā)明中，政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶二者相混合，更能提高紅茶的香氣，茶湯色感更佳，口感更好，相較于單一品種的紅茶味道更佳。
4、在本發(fā)明中，由于貢菊具有驅(qū)邪降火、清涼解表的功效，而男性相較于女性更易上火，因此添加貢菊有助于減輕男性的火氣。
具體實(shí)施方式
下面說(shuō)明本發(fā)明的具體實(shí)施方式。
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，按下列重量份數(shù)組成：政和工夫紅茶3.5～4.0；正山小種工夫紅茶2.5～3.5；貢菊0.8～1.5。
實(shí)施例一
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，按下列重量份數(shù)組成：政和工夫紅茶3.5；正山小種工夫紅茶2.5；貢菊0.8。
實(shí)施例二
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，按下列重量份數(shù)組成：政和工夫紅茶4.0；正山小種工夫紅茶3.5；貢菊1.5。
實(shí)施例三
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶及其制備方法，按下列重量份數(shù)組成：政和工夫紅茶3.5；正山小種工夫紅茶3.0；貢菊1.0。
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一
將貢菊放置于露天場(chǎng)所，在陽(yáng)光下曬至5～6成干。
步驟二
分別對(duì)政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶依次進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵。
萎凋是指在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，使適度促進(jìn)鮮葉酶的活性，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生適度物理、化學(xué)變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。常用的萎凋方法有：自然萎調(diào)-將新鮮的茶葉均勻攤放于竹簾或竹篩上，置空氣流通，陰涼干燥處進(jìn)行萎調(diào)；日光萎調(diào)-將鮮葉均勻攤放于日光下萎凋；萎凋槽萎凋-將鮮葉均勻攤放在萎凋槽上進(jìn)行萎凋。本發(fā)明主要采用日光萎凋，將政和工夫紅茶均勻攤放于日光下萎凋20～24h，使其含水量降至60%左右，將正山小種工夫紅茶均勻攤放于日光下萎凋18～24h，同樣使其含水量降至60%左右。
揉捻是紅茶初制的塑型工序，通過(guò)揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對(duì)內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。揉捻可以采用手工也可采用揉捻機(jī)。本發(fā)明主要對(duì)政和工夫紅茶采用手工揉捻40～50min，使其破碎率達(dá)至80～85%，對(duì)正山小種工夫紅茶也采用手工揉捻45～60min，同樣使其破碎率達(dá)至80～85%。
發(fā)酵是功夫紅茶形成品質(zhì)的關(guān)鍵過(guò)程。所謂紅茶發(fā)酵，是在酶促作用下，以多酚類(lèi)化合物氧化為主體的一系列化學(xué)變化的過(guò)程。本發(fā)明中發(fā)酵室的氣溫設(shè)置在24～28℃，相對(duì)濕度90～95%，攤?cè)~厚度設(shè)置在8～10cm，發(fā)酵時(shí)間為150～180min。
步驟三
將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按3.5～4.0：0.8～1.5：2.5～3.5的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)，并在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，以38～40℃吹風(fēng)8～15min，再以65～72℃焙火20～30min。
在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，有助于焙火過(guò)程中，貢菊將香氣融合到政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶中，又不至于貢菊上破損的葉片混進(jìn)茶葉中，影響賣(mài)相。
步驟四
將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以56～78℃繼續(xù)烘焙3～5h。
政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶二者相混合，更能提高紅茶的香氣，茶湯色感更佳，口感更好，相較于單一品種的紅茶味道更佳。
步驟五
將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵25～40天，并將貢菊完全烘干。
步驟六
每次取出政和工夫紅茶3.5～4.0g、貢菊0.8～1.5g、正山小種工夫紅茶2.5～3.5進(jìn)行搭配包裝。其中，貢菊的個(gè)數(shù)為2～3朵。
由于貢菊具有驅(qū)邪降火、清涼解表的功效，而男性相較于女性更易上火，因此添加貢菊有助于減輕男性的火氣。
本發(fā)明中，政和工夫紅茶、正山小種工夫紅茶皆性屬溫?zé)?，貢菊性屬寒涼，三者混合搭配，可起到中和的作用，既能提高口感，更能提高保健功效?/p>
實(shí)施例一
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一
將貢菊放置于露天場(chǎng)所，在陽(yáng)光下曬至5～6成干。
步驟二
分別對(duì)政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶依次進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵。
步驟三
將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按3.5：0.8：2.5的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)，并在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，以38℃吹風(fēng)8min，再以65℃焙火20min。
步驟四
將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以56℃繼續(xù)烘焙3h。
步驟五
將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵25天，并將貢菊完全烘干。
步驟六
每次取出政和工夫紅茶3.5g、貢菊0.8g、正山小種工夫紅茶2.5g進(jìn)行搭配包裝。
實(shí)施例二
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一
將貢菊放置于露天場(chǎng)所，在陽(yáng)光下曬至5～6成干。
步驟二
分別對(duì)政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶依次進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵。
步驟三
將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按4.0：1.5：3.5的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)，并在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，以40℃吹風(fēng)15min，再以72℃焙火30min。
步驟四
將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以78℃繼續(xù)烘焙5h。
步驟五
將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵40天，并將貢菊完全烘干。
步驟六
每次取出政和工夫紅茶4.0g、貢菊1.5g、正山小種工夫紅茶3.5g進(jìn)行搭配包裝。
實(shí)施例三
一種適于男性飲用的復(fù)合紅茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一
將貢菊放置于露天場(chǎng)所，在陽(yáng)光下曬至5～6成干。
步驟二
分別對(duì)政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶依次進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵。
步驟三
將政和工夫紅茶、貢菊、正山小種工夫紅茶按3.5：1.0：3.0的重量份數(shù)比由下至上依次鋪開(kāi)，并在政和工夫紅茶與貢菊之間、貢菊與正山小種工夫紅茶之間分別加設(shè)一層竹篾，以40℃吹風(fēng)10min，再以70℃焙火25min。
步驟四
將貢菊以及貢菊上下兩側(cè)的竹篾取出，并將政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶混合，以75℃繼續(xù)烘焙4h。
步驟五
將混合的政和工夫紅茶與正山小種工夫紅茶進(jìn)行二次發(fā)酵，自然發(fā)酵30天，并將貢菊完全烘干。
步驟六
每次取出政和工夫紅茶3.5g、貢菊1.0g、正山小種工夫紅茶3.0進(jìn)行搭配包裝。
上述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對(duì)本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護(hù)范圍的行為。