技術總結
本發(fā)明公開了一種低糖降壓的荷花腐竹，屬于食品加工領域。本發(fā)明腐竹大豆85～100份、荷花30～50份、荷葉10～20份、涼薯混料15～30份、無花果10～15份、麥芽15～30份、黑蕎麥8～15份、食用調(diào)節(jié)劑5～15份；所述食用調(diào)節(jié)劑的原料由桑葉、辣木葉、沙棘葉、柚子皮、亞麻籽粉、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、乳果寡糖、碳酸鈣、亞麻籽油組成。本發(fā)明荷花腐竹具有降壓降脂、祛濕除煩的功效，食品調(diào)節(jié)劑的添加不僅純天然無毒無副作用，還具有提高腐竹的抗拉強度和韌性的作用，同時腐竹光澤度好，條支均勻，復水性好。

技術研發(fā)人員：覃金暉
受保護的技術使用者：覃金暉
文檔號碼：201611014400
技術研發(fā)日：2016.11.18
技術公布日：2017.05.31