本發(fā)明涉及茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，具體地說是一種用于精制茶葉的熏焙裝置。

背景技術(shù)：

松柴明火干燥安化黑茶醇和不苦越存越香！也許是古人把這一習(xí)俗也沿用到茶葉儲(chǔ)藏上的緣故，發(fā)現(xiàn)用松煙熏焙的茶，勁道尤烈，湯色紅濃，滋味濃厚，并有濃烈的松煙香味。自此把它作為黑毛茶加工的特殊工序，沿襲至今。

安化黑茶傳統(tǒng)三尖茶，天貢尖原有陜商經(jīng)營，為便于拼配，差的原料便做成“生尖”，銷給普通平民百姓。當(dāng)時(shí)的生尖不炒不揉，直接踩壓成包，故又稱之為原莊生尖。因原莊生尖質(zhì)地粗老，花雜不勻，銷售不暢，一晉商裕興福茶號(hào)為解決這一問題，采取先蒸、后渥堆，再用七星灶烘焙的工藝，做成“捆莊生尖”，很快收到市場歡迎，一曰成茶水色深濃，又曰香味濃厚刺鼻，故從此以后，不僅生尖加拼捆尖，連貢尖也摻入捆尖，否則市場不予接受。臨近的寧鄉(xiāng)、桃江部分地區(qū)流行喝煙茶的習(xí)慣，寧鄉(xiāng)著名的“溈山毛尖”就是煙熏茶的代表。廣西的六堡茶也以帶松煙香味的為上品。

煙熏茶的產(chǎn)生，既有歷史原因形成的消費(fèi)習(xí)慣，也揭示一些科學(xué)道理。一是茶品色澤烏黑油潤，極具光澤，均衡一致，二是經(jīng)高火后，糖與氨基酸發(fā)生焦糖化反應(yīng)，使香氣高沖，滋味更顯甜純，消除了粗老茶固有的粗老氣和苦澀味。煙主要由一些酚類物質(zhì)組成，具抑菌和抗氧化作用，茶葉長時(shí)間儲(chǔ)存，不易霉變；此外，茶葉苦澀味的消除還可能與高溫烘焙去除茶葉中的咖啡堿有關(guān)。烘焙中，焙床溫度很高，部分茶葉已達(dá)到接近焦化的程度。烘焙過程中所產(chǎn)生的“白煙”凝聚成厚厚一層“白霜”，即為咖啡堿，咖啡堿是茶湯中的苦味成分，它在140度高溫下可升華成氣態(tài)，從而使黑茶茶味醇和不苦。

如何通過自動(dòng)化的設(shè)備實(shí)現(xiàn)煙熏茶的制備是本領(lǐng)域技術(shù)人員需要考慮的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種用于精制茶葉的熏焙裝置。

本發(fā)明的具體的技術(shù)方案為：一種用于精制茶葉的熏焙裝置，包括熏焙箱體，還包括與熏焙箱體相連的用于生產(chǎn)煙霧的煙柜，所述的熏焙箱體的側(cè)壁內(nèi)設(shè)有夾套與由上而下設(shè)置的多層用于放置茶葉的擱板，所述的煙柜與夾套連通，所述的熏焙箱體的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)用于連通熏焙箱體和夾套的放煙孔，所述的擱板上設(shè)有多個(gè)通孔。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的熏焙箱體的頂部設(shè)有排煙孔，所述的排煙孔上設(shè)有抽風(fēng)機(jī)。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的每一層擱板上方均設(shè)置至少一個(gè)放煙孔。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的熏焙箱體內(nèi)設(shè)有用于檢測(cè)熏焙箱體內(nèi)溫度的溫度檢測(cè)單元。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的煙柜內(nèi)設(shè)有用于控制煙柜內(nèi)空氣量的空氣流量閥門以及用于感應(yīng)煙柜內(nèi)溫度的溫度探頭。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的煙柜和夾套之間依次設(shè)有活性炭過濾層、用于將煙柜排出的煙霧加熱的恒溫加熱器、濾網(wǎng)層和鼓風(fēng)機(jī)。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的煙柜上設(shè)有觀察窗。

在上述的用于精制茶葉的熏焙裝置中，所述的熏焙箱體的底部設(shè)有用于控制熏焙箱體內(nèi)溫度的輔助加熱器。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：

本發(fā)明的方案采用。

為了實(shí)現(xiàn)對(duì)于高溫的有效產(chǎn)生具有通孔的擱板和能夠釋放高溫?zé)熿F的放煙孔結(jié)合，使擱板上的茶葉的表面和內(nèi)部均均勻受熱，一方面使糖和氨基酸在高溫情況下產(chǎn)生焦化反應(yīng)，另外利用除去咖啡堿，實(shí)現(xiàn)了茶葉的品質(zhì)的提升和控制，本發(fā)明采用煙柜、恒溫加熱器、輔助加熱器實(shí)現(xiàn)了茶葉的高火加熱，保證茶葉品質(zhì)。

同時(shí)為了實(shí)現(xiàn)精確化控制，在煙柜和熏焙箱體內(nèi)設(shè)有溫度檢測(cè)單元和溫度探頭，利用溫度的精準(zhǔn)控制。

為了降低煙霧中有害成分對(duì)于茶葉品質(zhì)的損害，通過活性炭和濾網(wǎng)進(jìn)行過濾。

附圖說明

圖1是本發(fā)明實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明實(shí)施例1的熏焙箱體的剖視圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的任何限制。

實(shí)施例1

如圖1和2所示，一種用于精制茶葉的熏焙裝置，包括熏焙箱體1，還包括與熏焙箱體1相連的用于生產(chǎn)煙霧的煙柜2，所述的熏焙箱體1的側(cè)壁內(nèi)設(shè)有夾套3與由上而下設(shè)置的多層用于放置茶葉的擱板4，所述的煙柜2與夾套3連通，所述的熏焙箱體1的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)用于連通熏焙箱體1和夾套3的放煙孔5，所述的擱板4上設(shè)有多個(gè)通孔6。

在本實(shí)施例中，具有通孔6的擱板4和能夠釋放高溫?zé)熿F的放煙孔5結(jié)合，使擱板4上的茶葉的表面和內(nèi)部均均勻受熱，一方面使糖和氨基酸在高溫情況下產(chǎn)生焦化反應(yīng)，另外利用除去咖啡堿，實(shí)現(xiàn)了茶葉的品質(zhì)的提升。

在本實(shí)施例中，所述的熏焙箱體1的頂部設(shè)有排煙孔7，所述的排煙孔7上設(shè)有抽風(fēng)機(jī)8，所述的每一層擱板4上方均設(shè)置至少一個(gè)放煙孔5，所述的熏焙箱體1內(nèi)設(shè)有用于檢測(cè)熏焙箱體1內(nèi)溫度的溫度檢測(cè)單元9，所述的煙柜2內(nèi)設(shè)有用于控制煙柜2內(nèi)空氣量的空氣流量閥門17以及用于感應(yīng)煙柜2內(nèi)溫度的溫度探頭10，所述的煙柜2和夾套3之間依次設(shè)有活性炭過濾層11、用于將煙柜2排出的煙霧加熱的恒溫加熱器12、濾網(wǎng)層13和鼓風(fēng)機(jī)14，所述的煙柜2上設(shè)有觀察窗15，所述的熏焙箱體1的底部設(shè)有用于控制熏焙箱體1內(nèi)溫度的輔助加熱器16。

本實(shí)施例采用煙柜2、恒溫加熱器12、輔助加熱器16實(shí)現(xiàn)了茶葉的高火加熱，保證茶葉品質(zhì)，同時(shí)為了實(shí)現(xiàn)精確化控制，在煙柜2和熏焙箱體1內(nèi)設(shè)有溫度檢測(cè)單元9和溫度探頭10，利用溫度的精準(zhǔn)控制，通過活性炭和濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，降低煙霧中的有害成分對(duì)于茶葉品質(zhì)的損害。

在實(shí)際應(yīng)用中，煙霧自煙柜2中產(chǎn)生，原料一般選擇為松柴，在此過程中，通過控制空氣流量閥門17的空氣流量以及溫度探頭10的感應(yīng)，控制煙柜2中火星的燃燒程度，控制煙霧產(chǎn)生量，煙霧產(chǎn)生后經(jīng)過活性炭過濾層11過濾出去有機(jī)物，恒溫加熱器12加熱后再次過濾，除去粉塵等，最后經(jīng)過鼓風(fēng)機(jī)14加壓送入夾套3中從放煙孔5排出，煙霧自下而上運(yùn)行，使茶葉內(nèi)部經(jīng)過煙熏，且茶葉表面經(jīng)過放煙孔5放出的煙霧煙熏。最后經(jīng)過抽風(fēng)機(jī)8排出即可。通過上述操作，可以實(shí)現(xiàn)茶葉的煙熏操作，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，口味醇厚，苦味明顯降低。

以上所述的僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡在本發(fā)明的精神和原則范圍內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。